2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תוצאות מחקר שצוטט על ידי UPI מראות כי אחד הממתיקים המלאכותיים הפופולריים ביותר, טרוביה, הוא קוטל חרקים ככל הנראה.
המחקר החדש מראה כי זבובי פירות שצרכו את הממתיק חיו 5.8 יום, בעוד שזבובים שלא טעמו את הממתיק המלאכותי חיו בין 38.6 ל- 50.6 יום.
"אני מרגיש שזה המחקר הפשוט ביותר שלי, אבל הוא למעשה המשמעותי ביותר", אמר מנהיג המחקר שון אודונל, מומחה לביולוגיה ומגוון ביולוגי מאוניברסיטת דרקסל בפילדלפיה.
הכותב המשותף של המחקר הוא דניאל מארנדה, שרעיונו הוא לחקור את תכונותיו של הממתיק המלאכותי טרוביה.
"בני סימון שאל אותי אם נוכל לבדוק את ההשפעה של סוגים שונים של סוכר ותחליפי סוכר על זבובים, ואני אמרתי שכן," אמרה מרנדה.
מיליוני אנשים משתמשים בממתיק זה בקפה ובתה, וטרוביה נחשב כתחליף לסוכר ומסווה את הטעם המר של המשקאות.
תוצאות המחקר מתפרסמות ב- PLoS ONE.
ממתיקים בבולגריה מותרים לשימוש בהכנת מזון ומשקאות, ותקנתם מוסדרת על ידי פקודה 8 בדרישות לשימוש בתוספי מזון, שהוכנסו ב- 16 באפריל 2002.
הפקודה מפרטת את הממתיקים המותרים ואת הכמות המקסימלית שבהם השימוש מותר.
עבור אספרטיים (E951), למשל, הכמות המקסימלית המותרת היא 600 מיליגרם לליטר משקאות קלים או סוג אחר של משקאות.
לסוכרלוז (E955), הכמות המקסימלית המותרת היא 300 מיליגרם לליטר או קילוגרם של מזון ומשקה.
ריכוז הרקפות המותר הוא 2500 מיליגרם לק"ג וסכרין - 3000 מיליגרם לק"ג.
אחת הסיבות שבגללן המשקה הלאומי של בולגריה - בוזה, אינו יכול לחמץ במשך שבועיים, הוא המחיר הזול של ממתיקים וכוחם ליחידת נפח. סוכר אינו קיים בבוזה הנמכרת באופן מסחרי. הוא מכיל תערובת של acesulfame K, cyclamate, אספרטיים וסכרין.
מוּמלָץ:
אוכל מלאכותי - מזונות העתיד?
ההמבורגר המלאכותי הראשון הוצג ואוכל בהפגנה בלונדון. קציצת הבשר עשויה מבשר מלאכותי, המורכב מתאי גזע שגדלו במעבדה. ראש הפרויקט, הפיזיולוג מארק פוסט, אמר שכדי להעניק לבשר הסינטטי מראה רגיל הוא נצבע בצבעי מאכל. בעתיד מתוכנן ליצור מיוגלובין, שיעניק לבשר את צבעו האדום האופייני.
מהי הצריכה היומית המותרת של כל ממתיק מלאכותי?
ממתיקים מלאכותיים מוסיפים למאכלים ומשקאות מכיוון שיש להם יתרון בכך שהם אינם מכילים קלוריות. הם מעדיפים אנשים שעוקבים אחר דיאטה או שומרים על דמותם. ישנן טענות רבות לגבי תופעות הלוואי של ממתיקים, הנעות בין חרדה, לעיוורון ואלצהיימר. מה המציאות ומה עלינו לדעת על ממתיקים ועל המינונים היומיים המותרים של סוכר מזויף?
בשר בקר הוכרז כבשר הספורטיבי ביותר
בשר בקר הוכרז כספורטיבי ביותר על ידי מדענים בריטים, מכיוון שהוא נצרך לרוב על ידי ספורטאים בשל אחוזי השומן הנמוכים בו. איך לבחור את הבשר העסיסי, הרך והטעים ביותר כדי לשמח את המשפחה בנגיסות מהפה? הצבע האדום החיוור הוא סימן לכך שבעלי החיים היה לעיתים קרובות חולה.
האופה הבולגרי הוכרז כאוצר של אונסק"ו
מאפיית המאסטר של סטארה זגורה בוגדן בוגדנוב הוכרזה כאוצר חי של אונסקו. המאסטר לוש לחם על פי מתכון עתיק עם שמרים חיים ומי מעיינות. לפני שנים החליט האופה הבולגרי, בעל השכלה כלכלית, לוותר על הקריירה שלו כמומחה לשיווק ולהתמסר לתחביב שלו - לישת לחם.
איזומלט - ממתיק שמקורו בסלק
בין הממתיקים הרבים ישנם כאלה שאינם מזיקים לגוף האדם. אלה הם המופקים מחומרי גלם טבעיים. אחד מהם הוא איזומלט. ממתיקים הם אלטרנטיבה לסוכר רגיל. מחולק מותנה לסינתטי וטבעי. לסינתטיקה אין ערך אנרגטי, הם נוצרים באופן מלאכותי ואינם נקלטים בגוף.
