2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
כאשר שימורי פטריות לא משאירים אותן זמן רב לעיבוד. טוב להכניס אותם למקפיא יום-יומיים לאחר שנבחרו או נקנו. כך גם לגבי צריכה - אל תשאירו יותר מדי זמן במקרר. והרחיקו אותם ממוצרים אחרים, במיוחד כאלה עם ארומה חזקה, מכיוון שפטריות סופחות במהירות את כל הריחות.
איך להקפיא פטריות?
אתה יכול להקפיא אותם גולמיים, או שאתה יכול להבהיר אותם מראש. אם אתה רוצה שהם יהיו גולמיים זכור את העובדה שרוב הפטריות אינן מתאימות להקפאת גלם כשהן קלופות. חמאת חמאה, למשל, מתאימה לשיטה זו.
שוטפים את הפטריות היטב וחותכים אותן לצורה ולגודל הרצויות. מוסיפים כפית חמאה. אתה יכול לאחסן אותם בשקית ניילון ובמקפיא לא יותר משלושה חודשים.
רשמו מתי אתם שמים אותם כדי שלא תפספסו את המועד האחרון. לאחר ההפשרה תוכלו לבשל אותם ישירות מבלי שתצטרכו להמתין עד להפשרתם.
כשמלבנים מכניסים אותם למים רותחים לא יותר משתי דקות. מוציאים, יוצקים מים קרים ומחכים שהם יתנקזו היטב. סדרו אותם בשקיות ניילון והקפיאו.
ניתן לאחסן את הפטריות במקפיא על ידי אידוי ראשון. פטריות שהוכנו כך ניתן להקפיא במקפיא שלך למשך שנה. אתה חותך אותם לחצאים ורבעים, אולי שלמים - תלוי בגודל שלהם.
ניתן להשרות את הפטריות כ5-6 דקות בתמיסה של כפית אחת. מיץ לימון, 1 כפית. מים, 1 ½ כפית. חומצת לימון - הליך זה נעשה על מנת שהפטריות ישמרו על צבען.
הפטריות מאודות, אך תלוי בגודלן זה לוקח זמן אחר - אם הן שלמות במשך כ -5 דקות, אם הן בחצי למשך 3 דקות. ברגע שהם מאודים, כדאי לקרר מיד ולנקז אותם. ניתן לאחסן אותם בקופסת פלסטיק במקפיא.
איך מעקרים פטריות?
פטריות שטופות ופרוסות פרוסים מולבנות במים מומלחים, ומוסיפים לה 5 גר 'לימונטזו (לליטר מים 1). הלבנה מתבצעת במשך כ -5 דקות, ולאחר מכן הקירור של הפטריות. השאירו אותם על מים זורמים כ -2 דקות ואז נקזו.
מסדרים בצנצנות ויוצקים תמיסה של מים חמים עם מלח - לליטר 1 מים לשים כ -20 גרם מלח ו -5 גרם מיץ לימון. לאחר עיקור הצנצנות (כשעה וחצי), השאירו אותן להתקרר היטב. ניתן לצרוך פטריות שהוכנו כך עד שנתיים לאחר הסגירה.
מוּמלָץ:
אחסון בחורף
אחסון אוכל לחורף יכול להיעשות במספר דרכים. אחת השיטות לאחסון מוצרים בחורף היא הקפאתם במקפיא. המתאימים ביותר למטרה זו הם כל הירקות הנאכלים מבושלים, אפויים או מטוגנים. שימורים ושימור ירקות כאלה הם דרך מודרנית ושימושית שיהיו לכם ירקות טריים תמיד לאורך כל השנה.
אחסון ושימורי לימונים
למרות החומציות שלהם לימונים לקלקל כמו כל פרי אחר. כתמים מקומטים, רכים או קשים וצבע כהה הם סימנים לכך שהלימון החל לאבד מטעמו ומיץ. מנע זאת על ידי למידה כיצד לאחסן לימונים בטמפרטורה הנכונה. 1. אחסון לימונים שלמים אם בכוונתך להשתמש בלימונים תוך מספר ימים מרגע הרכישה, אחסן אותם הרחק מאור שמש ישיר.
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
טיפים לאחסון ושימורי סלק אדום
סלק אדום הוא ירק שימושי מאוד. הוא מכיל חומרים מזינים חשובים, והוא מתנגד חזק מאוד לתאים סרטניים. וכמו כל שאר הירקות, אנו יכולים לשמר סלק לחורף כך שהם תמיד יהיו בהישג יד. ירק זה מובא לארצנו מארצות הים התיכון. לסלק יש את הכוח לנקות את הגוף מרעלים.
אחסון וייבוש פטריות
פטריות הן ירק מיוחד ומתקלקלות מהר מאוד. לכן, אם החלטתם לאחסן אותם לקראת החורף, לא צריך לחכות יותר מדי זמן לאחר שקניתם או בחרתם אותם, כי יש סכנה שהם יהפכו לא ראויים לאכילה. האפשרות הטובה ביותר לאחסון פטריות היא להשאיר אותן בשקט (ללא ירקות אחרים) בשקית נייר, אותה יש לפתוח כדי שהירקות יוכלו לנשום.