2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סלק אדום הוא ירק שימושי מאוד. הוא מכיל חומרים מזינים חשובים, והוא מתנגד חזק מאוד לתאים סרטניים. וכמו כל שאר הירקות, אנו יכולים לשמר סלק לחורף כך שהם תמיד יהיו בהישג יד.
ירק זה מובא לארצנו מארצות הים התיכון. לסלק יש את הכוח לנקות את הגוף מרעלים. במטבח ניתן להכין אותו בכל דרך שהיא - אפוי, ממולא, מבושל, כבוש, כבוש ורבים אחרים. חשוב בעת אחסון סלק או ירקות אחרים לקחת בחשבון טמפרטורות ולחות. עלינו לדעת כיצד ובאילו תנאים ניתן לסלק שימורי סלק. להלן מספר מתכונים לסלק שימורים:
1. סלק אדום עם שום
המתכון הראשון הוא עם מיץ סלק מגורר, ובשבילו תצטרכו: ליטר מים, שיני שום / הכמות היא לא חובה /, 50 גרם מלח, 50 גרם סוכר, 100 מ"ל חומץ ו -1 ק"ג שורש סלק.
התפקיד הראשון שלך הוא להביא את המים לרתיחה, ואז לקלף את השום וללבן אותו בתוכו. לאחר שהולבנו, שיני השום מקוררות במים קרים והמים בהם הובלו לא מושלכים. השום שהתקרר מחולק בצנצנות.
מגרדים את הסלק בפומפיה דקה ועוברים דרך מסננת. מהמים בהם השתמשתם לשום קחו 500 מ ל וערבבו יחד עם מיץ הסלק וכל שאר המרכיבים. שים את הסלק המגורד על השום. ואז התערובת עם מים ומיץ מוזגת באופן שווה לצנצנות ומרתיחה במשך 5-10 דקות.
2. סלק אדום כבוש
אם רוצים להכין מלפפון חמוץ מסלק, הדרך היא כדלקמן: מנקים היטב כמה ראשי סלק גדולים, החלק הירוק מוסר, שוטף היטב, אך לא מקולף. מרתיחים כ3-4 שעות עד לריכוך מוחלט. כשהם מוכנים, מקלפים את ראשי הסלק וחותכים אותם לפרוסות, שאמורות להיות דקות. סדרו את המנקות המוגמרות היטב בצנצנות. תזדקק ל -3 ליטר מים, 280 גרם מלח ו -300 מ ל חומץ. מוצרים אלה משמשים לייצור מלח, המשמש למילוי צנצנות, אך עליו להיות מקורר היטב.
3. סלק אדום קפוא
צילום: יורדנקה קובצ'בה
בנוסף לשיטות לעיל סלק זה יכול גם להיות קפוא. למטרה זו עליכם להשתמש בסלק, בעל איכות גבוהה ומראה טוב. חשוב להכין אותם היטב לפני שמקפיאים אותם. עליכם לנקות ולשטוף את הסלק ביסודיות רבה. ואז בלנץ '. אחרי שהלבנה, מגניב. אגב, שכחנו לומר שהצורה בה הוא ייחתך היא אופציונאלית, ואולי שלמה - תלוי בגודל. לאחר ההלבנה הם מקוררים ומכניסים למעטפות בזהירות, ולאחר מכן האוויר מוציא מהמעטפות. המעטפות המוגמרות מונחות במקפיא ויכולות להיות בהישג יד בעת הצורך.
מוּמלָץ:
טיפים לאחסון זיתים
אם אתם תוהים איך לשמור על זיתים טעימים וריחניים לאורך זמן, הנה כמה טריקים קטנים שיעזרו לכם. עבור חצי קילו זיתים התערובת היא כדלקמן: 1 כפית. רוזמרין או טימין, 2 כפות. חומץ תפוחים, 2-3 עלי דפנה, 1-2 שיני שום, חתוכים לפרוסות דקות, קליפה מגוררת מלימון 1, בצל בינוני אחד, 4-5 כפות.
טיפים לאחסון סוכר
סוכר היה ידוע לאנשים במשך מאות שנים. הוא עשוי מקנה סוכר, סירופ מייפל, סלק סוכר. סוכר יכול להיות בצורת גבישי סוכר או בצורת חתיכות גדולות. סוכר נשמר בצורה הטובה ביותר בכלי אטום. לא מומלץ לאחסן סוכר בחוץ - בקופסה, במעטפה בחדרים עם לחות גבוהה.
טיפים לאחסון מוצרים
גבינה וגבינה צהובה לעולם לא נחתכים אם לא משתמשים בהם מיד, מכיוון שכך החלקים מתייבשים, מאבדים את טעמם וארומתם. אם אתה לא רוצה שהגבינה או הגבינה הצהובה תתייבש, עטוף אותם בניילון שקוף או בנייר אלומיניום. אם אתם בטבע, אך הגבינה או הגבינה הצהובה צריכים להחזיק מעמד זמן רב יותר, עטפו את עצמכם בבד נקי ספוג במי מלח.
טיפים לאחסון סלטים
למרות שהכנת סלט נראית כמשימה קלה, עליכם לעמוד תמיד בדרישות מסוימות אם ברצונכם לצרוך ולהגיש סלט טרי וטעים. השתמש תמיד רק בחסה רכה, וכן בעלים רכים של חסה קרחנית, ארוגולה או כרוב סיני. העלים השבריריים בעלי ארומה עדינה והם טעימים מאוד, בניגוד לישנים שיש בהם יותר סיבים.
טיפים לאחסון עשבי תיבול ותבלינים
חשוב מאוד שכל עקרת בית תלמד כיצד לאחסן כראוי עשבי תיבול ותבלינים. משמעות הדבר היא לא רק להבין באילו מיכלים או מעטפות לאחסן אותם כדי שהארומה שלהם לא תדעך, אלא גם ללמוד כיצד לייבש אותם או להקפיא אותם. שתי השיטות הללו משמשות לאחסון תבלינים ועשבי תיבול, כאשר מוצרים מסוימים מעדיפים את השיטה הראשונה ואחרים את השנייה.
