2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פורל סלמון אינו "רק מין אמריקאי", אלא הכלאה, תוצאה של מאמצים יצירתיים רבים של צוות של גנטיקאים יוגוסלביים. זוהי צורה מותאמת של הפורל האמריקאי, המתרבה בחלקים העליונים של הדרין הלבן.
הם הצליחו להשיג באמצעות הכלאה מורכבת של גידול סלמון עם פורל אמריקאי ובלקן. לאחר שנים רבות של בחירה, הם יצרו מין המסוגל להתרבות באופן עצמאי בנהרות ובמאגרים של יוגוסלביה לשעבר.
לאחר האירועים ביוגוסלביה לשעבר והמלחמה בקוסובו, הפרויקט פותח רק סביב דוספט, שם מזה חמש שנים שאנשינו מייבאים חומר גרב ל"פורל סלמון ".
כלפי חוץ, הדג נושא את סימני ההיכר של אמריקאי, אך הוא עולה במהירות במשקלו ומגיע לגודל האופייני למינים מסוימים של סלמון, ובעל יכולות הרבייה של פורל הבלקן.
בשרו ורוד באופן טבעי, כמו סלמון, ואינו נצבע על ידי הזנה. היה גם הכלאה עם צבע הבלקן, אבל איתה מערכת הרבייה נרתעה, גדלה בגודלה, אך לא הולידה צאצאים. הסרבים גידלו אותו כ"פילה פורל סלמון ", אך הוא לא היה זהה למין הרבייה.
פורל סלמון מתרבה באפריל-מאי. במשך שנים צוות של מדענים מהאקדמיה הבולגרית למדעים ומומחי NAFA מקיים תצפיות על פורל הסלמון בדוספט. הם קבעו בוודאות שהיא לא רק מנסה להתרבות באופן טבעי על ידי כניסה לנהרות הזורמים לסכר הדוספאט, אלא גם עושים זאת בהצלחה.
למעשה, חלק מהדייגים שלנו טוענים שהפורל שהם תופסים בסכרים כמו דוספאט וצבעו האדום הם מאכילת גמארוס (כמו שרימפס, הוא נמצא בנהרות). אנשים רבים נוטים אפילו לטעון כי פורל הסלמון אינו קיים אפילו.
אחרים מגיעים למסקנה שכל דגי הסלמון הם פורל, למשל: אבקה, נהר, קשת, אפרפר, דג לבן, אפור, דנובה, הים השחור ועוד רבים וטובים. וכו ' הם דגי פורל אבל לא סלמון.
מהי האמת טרם יש להבין, מכיוון שמדענים, אנשים רגילים, דייגים מושבעים וחובבים פשוט אינם יכולים להבין זה את זה. מה שלא יהיה, עם זאת, קיומם של מיני פורל הסלמון הוא כבר עובדה.
מוּמלָץ:
דגי ים, ים ים או פורל לבחירה?
ללא ספק, פירות ים טעימים ובריאים. עם זאת, כשמדובר ב בחירת דגים , אנו מתחילים לתהות באיזה מהם לבחור. הקריטריונים יכולים להיות רבים, אך בדרך כלל החשוב ביותר הוא מחיר הדג וגודלו. במאמר זה נציג בפניכם את היתרונות והחסרונות של שלושה דגים אהובים - דניס, ים ים ופורל, כך שתוכלו לבחור ביתר קלות.
מנות פורל
הפורל הרך, שחי בנחלי הרים נקיים, נהרות ואגמים, הוא חביב על רבים מאניני טעם של מנות משובחות. צלוי, מבושל או מטוגן, בנייר כסף או בצורת שיפודים, פורל הוא תמיד מנה מפוארת. זה מאוד שימושי מכיוון שהוא עשיר בחומצות שומן אומגה 3 וויטמינים A ו- D מסיסים בשומן, מכיל כמות גדולה של ויטמיני B.
פורל סלמון
פורל סלמון הוא זן היברידי של דגים שהוא תוצאה של שנים רבות של מאמצים של צוות גנטיקאים יוגוסלביים. פורל הסלמון הוא למעשה צורה מותאמת של הפורל האמריקאי המתרבה בחלקו העליון של נהר הדרין הלבן. באמצעות צלבים מורכבים הצליחו מדענים להשיג הכלאה של סלמון עם פורל אמריקאי ובלקן.
סלמון שומר על בריאות הלב שלנו, לובסטר הוא האפרודיזיאק הטוב ביותר
עלינו ליהנות ממאכלי ים לעיתים קרובות יותר, לא רק במהלך חודשי הקיץ. סלמון הוא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, המווסתות את פעילותם של כדוריות הדם הלבנות ובעלות תכונות אנטי דלקתיות. הם מווסתים את רמות הכולסטרול והשומן ובכך מגנים על מערכת הלב וכלי הדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב ומחזור הדם.
הגבינה שלנו עם הדקל והחלב שלנו - הונגרית
בגבינה שלנו יש עץ דקל והחלב שלנו הונגרי. זהו האיזון שעשו חקלאים בולגרים. יותר ויותר מעבדי חלב בולגרים ויצרני חלב נוקטים בייבוא חלב הונגרי זול. בנוסף לחלב ההונגרי, ניתן למצוא חלב גרמני מסובסד בזול לעתים קרובות יותר ויותר בגבינה המקומית.
