2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
החלק הטוב ביותר בבישול הוא שנוכל לערבב טעמים כרצוננו עד שנמצא את המושלם עבורנו. תמיד ניתן לעבד מחדש מתכונים, להסיר מהם ולהוסיף מוצרים למגוון המתכון או בגלל שאנחנו לא אוהבים אותו.
בהקשר זה - הפירות נתפסים לעיתים קרובות יותר כקינוח, אך ניתן לשלב את רובם במנות מלוחות, דבר שהושרש זה מכבר במטבח העולמי, אך רק במקרים בודדים נהוג בארצנו. נשקול כמה אפשרויות למעדנים מלוחים עם אגסים.
עוגה מלוחה עם אגסים ושני סוגי גבינה
מוצרים נחוצים: בצק עלים, 2 אגסים, 100 גרם אגוזי מלך, 50 גרם פרמזן, גבינה כחולה, מים ומיץ לימון
אופן ההכנה: אתם בוחרים מגש מתאים עליו מניחים את בצק העלים - המטרה היא להשאיר את הקצוות וחלק מהבצק מחוץ למגש. מה שנמצא בתחתית מנוקב במזלג. האגוזים נטחנים או חתוכים לחתיכות, ונלוש יחד עם גבינת הפרמזן המגוררת.
קלפו אגס וחתכו אותו לפרוסות - טבלו בזהירות כל אחד מהם בקערת מים ומיץ לימון. השאירו את חלקי האגס לעמוד במשך עשר דקות, והכניסו אותם למסננת לניקוז.
מפזרים שפע אגוזי מלך ופרמזן על הבצק ואז מתחילים לסדר את נתחי האגס. חותכים את הגבינה הכחולה לקוביות קטנות ומניחים סביב ועל נתחי האגס.
אופציונלי, הדף שוב, אבל הפעם רק עם אגוזי מלך. ואז "מאחסנים" את מה שנשאר מחוץ לתבנית על גבי האגסים ואופים בתנור שחומם מראש לכ -160 - 170 מעלות.
ההצעה הבאה שלנו היא מתאבן שקל מאוד להכין ושעבורו אתם זקוקים לכמה מוצרים, אך האורחים שלכם בהחלט יאהבו את זה:
אגסים ממולאים במילוי מלוח
מוצרים נחוצים: 3-4 אגסים, 180 גרם גבינת רוקפור, מיץ לימון, 4 כפות דבש, אגוזים לפי בקשה
אופן ההכנה: חותכים תחילה את האגסים לאורך וחורצים את הזרעים. ואז הוסיפו 1-2 כפות מיץ לימון לחורים שנוצרים. בקערה מועכים את הרוקפור יחד עם הדבש והאגוזים שקצצתם גם כן דק מראש.
ממלאים את האגסים בתערובת ומכניסים לתנור בכ -180 מעלות. תוכלו להבחין שהגבינה אפויה - ואז הם מוכנים.
ההצעה האחרונה שלנו היא שוב מתאבן ומכיל גבינה כחולה. האמת היא שהגבינה וטעמם של האגסים משלימים זה את זה מאוד, ובנוסף לכמה אגוזים, הטעם הופך לבל יתואר. הנה המתכון הבא:
כדורי אגס מלוחים-מתוקים עם גבינה כחולה
מוצרים נחוצים: 3 אגסים, 200 - 300 גרם גבינה כחולה, אגוזי מלך, 1 כף דבש או כל אגוז אחר אחר לפי הטעם
אופן ההכנה: חותכים את האגסים לחתיכות קטנות מאוד, כמו גם את הגבינה. אגוזי מלך צריכים להיות גם טחונים דק. מערבבים הכל בקערה ומוסיפים דבש - מערבבים. התחל להכין כדורים קטנים מהתערובת. לאחר עיצובם מרדדים אותם באגוזי מלך, מסדרים על צלחת ומשאירים להתקרר במקרר.
מוּמלָץ:
מדוע לצרוך מוצרי חלב לא מלוחים
חלב הוא בין מוצרי המזון היקרים ביותר מכיוון שהוא מכיל חלבונים מלאים, פחמימות, שומנים הניתנים לעיכול ושימושי ביותר לוויטמינים ומינרלים בגידול האדם. בנוסף, הוא כמעט ולא מייצר פסולת, מכיוון שהוא נספג ממש בגוף. זהו מוצר הכרחי לילדים, כמו גם לחולים ולקשישים.
מה עלינו לדעת על מלוחים?
לעתים נדירות אנו חושבים על היתרונות של מרודיה, שאיתה אנו אוהבים לפזר את המנות האהובות עלינו. לדוגמא, מלוח הוא תבלין מסורתי למטבח הבולגרי, שמלבד בעל ארומה וטעם נעימים מאוד, מסתבר שהוא מסתיר סודות בריאים רבים. העלים היבשים של הצמח משמשים לשיפור טעמם של הכלים.
היתרונות הבריאותיים של מלוחים
מלוחים יכולים לעזור במספר מחלות בריאותיות - הוא משמש לעיתים קרובות לטיפול בהפרעות במעי הגס ובקיבה, מקל על כאבי ראש ושיעול. לעשבים השפעה טובה מאוד גם על מצבים כמו שחפת, על פי מחקרים שונים. המלוח מכיל תימול, בעל תכונות מוכחות נגד פטריות וחיטוי.
מעדנים מלוחים עם חיטה
חיטה הוא מעדן מועדף ואף אחד לא ניסה חיטה מתוקה, מעוטרת בפירות יבשים ואגוזים או סוכריות, או בקינוח העשורה המפורסם עם חיטה מבושלת . אבל לקטנית זו יש גם גרסאות מלוחות, שאמנם לא כל כך ידועות, אך עשויות לעניין את חובבי הדגנים. מתכונים מלוחים אלה עם חיטה הם שימושיים, חסכוניים וטעים מאוד.
מעדנים מלוחים עם גבינת שמנת
החלטנו להציג בפניכם כמה מתכונים שונים עם גבינת שמנת - כולם יהיו מלוחים. בחרנו מתאבן, מלוחים, מאפינס ואקלרים. אנחנו מתחילים עם המתכונים הקלים והמהירים יותר. למילוי האקלרים תצטרכו לערבב כ -300 גרם גבינת שמנת, להוסיף 80 גרם שמנת חמוצה. כדי להוסיף תבלינים לפי הטעם, טוב להיות טרי - צרור פטרוזיליה, צרור שמיר, מעט בצל ירוק.
