2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
לעתים נדירות אנו חושבים על היתרונות של מרודיה, שאיתה אנו אוהבים לפזר את המנות האהובות עלינו. לדוגמא, מלוח הוא תבלין מסורתי למטבח הבולגרי, שמלבד בעל ארומה וטעם נעימים מאוד, מסתבר שהוא מסתיר סודות בריאים רבים.
העלים היבשים של הצמח משמשים לשיפור טעמם של הכלים. יש להם ארומה חזקה שמזכירה טימין וטעם טארט מעט בוער. כאשר מייבשים, הארומה נעשית אינטנסיבית יותר.
שפים ממליצים לכם לפזר מלוחים על מאכלים קשים לעיכול, כמו קטניות, שעועית, עדשים, שעועית ירוקה, אפונה, מעט בשר / בשר כבש /, כרוב אדום, מרקי תפוחי אדמה ועוד.
מלוח הוא תבלין מועדף על בולגרים רבים, שאינם מגבילים עצמם לתבל רק את המנות שרשמו עד כה. הצמח משלים באופן מושלם מזונות ומוצרים רבים אחרים, כגון כריכים, ספגטי, רטבי עגבניות, קוורמי ואחרים.
מלוח הוא גם מרכיב עיקרי במלח צבעוני. היא ידועה גם באירופה. משמש לתיבול ירקות, שעועית, עדשים, ביצים, מילויים, בשר טחון, מרקים. המלוח מתערבב היטב עם עשבי תיבול ארומטיים אחרים.
הצמח עשיר מאוד בויטמין C יקר ערך, הוא מכיל גם שמן אתרי, טאנין ומרכיבים שימושיים אחרים. עלים טריים, למשל, מכילים 45-50 מ"ג% ויטמין C, 3-9 מ"ג% קרוטן ורוטין (ויטמין P).
בנוסף לבישול, נעשה שימוש נרחב במלוחים ברפואה. מרפאים טבעיים טוענים כי הצמח משמש כממריץ תיאבון.
המלצה מומלצת ברפואה הרשמית למחלות במערכת העיכול, מכיוון שהיא מגרה את פעילות הקיבה והמעיים. זהו משכך כאבים יעיל וטוניק. יש לזה השפעה מכייחת.
הוא משמש כנגד הקאות, בחלק מהמקרים במחלות כליה, כבד, מרה ולב. הרפואה העממית הבולגרית ממליצה על מלוחים ליתר לחץ דם, כאבי ראש, סחרחורת, דפיקות לב, צמא, סוכרת, הקאות, התקפים ועוד.
איך להישתמש: 2 כפות של עשבי תיבול מוזגים עם 400 מ ל מים רותחים ומשרים במשך שעה. שתו כוס יין אחת לפני הארוחות 3 פעמים ביום.
Savory הוא צמח שנתי של המשפחה Ustotsvetni. זהו שיח בגובה 30 ס מ. מקורו בארצות סביב הים התיכון והמזרח התיכון. היצרנים העיקריים של מלוחים כיום הם צרפת ומדינות הבלקן.
מוּמלָץ:
פרוסקו - מה עלינו לדעת?
באותו אופן שאנו מקשרים בין סנגריה לספרד החמימה והשטופת שמש, אנו יכולים להתייחס לשכנתה איטליה וליין המבעבע המסורתי שלה, המכונה לנו פרוסקו . כן, בטח שמעתם את השם הזה, במיוחד מאז שנת 2018. פרוסקו מגיעה למכירות שיא. אבל זה דבר אחד ששמעת, ודבר אחר שניסה את המשקה הזה.
תיאוברומין - מה עלינו לדעת?
תיאוברומין הוא ממריץ הלב ה"נסתר "בשוקולד. ישנם מיתוסים ואגדות רבים לפיהם ממתקים מזיקים ויש להגבילם. אנו שומעים בכל מקום שבממתקים, ובמיוחד בשוקולד, יש הרבה חומרים מזיקים וסוכר, וזה נכון, אבל קינוחי קקאו מתוקים לא מכילים רק תוספים שמזיקים לנו.
הרעלת מזון בקיץ - מה עלינו לדעת?
במהלך החודשים החמים יותר, הרעלת מזון הופכת תכופה יותר. כל התנאים הללו משולבים בשם שפעת קיץ. הרעלת מזון, שפעת קיץ וכל מיני הרעלת מזון קיימת באופן כללי במהלך השנה. אולם בחודשים החמים התנאים להופעתם ולהתפתחותם משתפרים משמעותית. מצבים אלה מתחלקים לקבוצת תסמונות הנובעות מאכילת מזון מזוהם במיקרואורגניזמים או ברעלים חיידקיים.
תפוחי אדמה אדומים - מה עלינו לדעת עליהם?
תפוחי אדמה הם אחד הירקות הראשונים שהובאו מהעולם החדש, שמתאימים באופן מושלם לאדמת אירופה ומוצאים במהירות מקום בין המאכלים האהובים. ישנם כ -4,000 זנים של תפוחי אדמה ברחבי העולם. האוריינטציה בקרב מגוון עצום זה היא על פי אופן גידולם, שקשור ישירות לבחירת אדמה מתאימה;
אורז אדום - מה עלינו לדעת?
אורז אדום היא מתנה שלא תסולא בפז, מהטבע, בשימוש נרחב בבישול על ידי מדינות רבות ברחבי העולם. בין המגוון העשיר של זני האורז השונים שקיימים, הוא נחשב למועיל ביותר. זאת בשל הערך התזונתי הגבוה, שיש בו את שפע החומרים המזינים והמינרלים שנאספים בו.