2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
מכונה לעתים קרובות עגבניות פיסליס בקליפה. במקומות מסוימים ניתן לזהות אותו בשם עגבנייה מקסיקנית, תות יהודי ודומדמניות. בדרך כלל הוא נמצא פראי. פיסליס מעובד גדל לרוב באמריקה ופחות בתדירות באירופה ובאסיה.
צמח הפיזליס מגיע ממשפחת תפוחי האדמה. פירותיו בדרך כלל בצבע כתום ודומים לעגבניות קטנות, השוכנות בתוך תרמיל דמוי נייר. הוא נוצר על ידי הפרח המיובש של הצמח
מינים של Physalis שונים בצורתם. ידועים כ 75 מינים. פירותיו משמשים למאכל. בארצנו הם לא מאוד פופולריים.
בין כל סוגי הפיזליס ישנם כמה מינים המשמשים באופן פעיל בבישול. מלכתחילה נמצא תות פיזליס. זהו צמח חד-שנתי שמבשיל מוקדם מאוד. למרות שהכי מועדף, סוג זה של פיסליס נותן תשואות קטנות.
זה מתאים גם לצריכה טרייה וגם לעיבוד. הפירות של תות שדה הם קטנים, עגולים, צהובים ומוסתרים בכוס רחבה וסגורה. טעמם כמו תותים.
זן מועדף נוסף הוא פיסליס מקסיקני. פירותיו, בניגוד לתות, הם גדולים למדי, חלקים, עם צבע ירוק, צהוב-ירוק או צהוב. משמש טרי, בסלטים, מרקים, רטבים ופירה.
המין השלישי הפופולרי הוא הפיזליס הפרואני. פירותיו קטנים וצבעם כתום-צהוב. הם מוסתרים בכוס מוארכת סגורה עם חמש קצוות. הזן מאוחר וטעם הפרי חמוץ-מתוק. הם מתאימים לצריכה טריים, מעובדים ומיובשים.
עגבניות Physalis מתאימות במיוחד לחמוצים ירוקים. בנוסף, הם מוסיפים בהכנת ליקרים, ריבות ושימורים.
פירות Physalis מכילים חומרי פקטין רבים. זה הופך אותם למוצר נפלא לייצור כל מיני קונדיטוריות ג'לי כמו מרמלדות, ממולאות בממתקים וסוכריות שונות ואחרות.
מלבד הפירות הטעימים והשימושיים שלו, ניתן לגדל את הפיזיס גם כפרח יפהפה. פרחי התפוז היפים שלו פורחים כל החורף.
מוּמלָץ:
התורמוס הלא ידוע
לתורמוסים, או ליתר דיוק לופינים מתוקים, יש יותר מ -300 זנים. הם אינם אלקלואידים ונוצרו בשנות השלושים של המאה העשרים. ישנם צמחים רב שנתיים ושנתיים, שרובם פרועים. רק כמה מינים, בעיקר אירופאים, עובדו. השימוש בהם כמזון לבני אדם ובעלי חיים הולך וגובר.
ארוניה - המרפא הלא ידוע
כאשר אנו מדברים על דיאטות ואכילה בריאה, אנו מזכירים בהכרח פירות וירקות. עם זאת, כולנו משתמשים וחושבים על מספר מוגבל מהם, ואנחנו לא שמים לב להרבה יותר, והם שימושיים ביותר. האינדיאנים של יבשת צפון אמריקה היו האנשים שהתחילו לטפח ולהשתמש בהם לראשונה צ'וקברי .
פטל הלבקנים הלא ידוע
הפטל הנפוץ והנפוץ ביותר כיום הוא בצבע אדום. עם זאת, אתה לא צריך להישאר עם הרושם השגוי כי זה מגוון היחיד של פטל. כ 200 מינים בגוונים שונים של טווח הצבעים כבר תוארו רשמית. עם זאת, מעניינים במיוחד אלה שמצד אחד לא מושכים בצבע, ומצד שני זה מה שהופך אותם להרבה יותר אקזוטיים ומעניינים.
דג הדוראדו הלא ידוע
אתה יודע מה זה דוראדו ? השם המדעי הוא Coryphaena hippurus. השם היווני הוא kinegos, שפירושו צייד. מאחורי ההגדרות המוזרות הללו מסתתר דג שחי באזורים הטרופיים והסובטרופיים בעולם בים ובאוקיאנוסים. זה מאוד פופולרי באזור הים התיכון. דוראדו ידוע גם בשם korifena.
שמן נבט החיטה הלא ידוע
מעטים האנשים שידעו והשתמשו בשמן נבט חיטה. לרוב משתמשים בו במטבח קר ומוסיף חריפות למנות. שמן נבט חיטה הוא שמן יקר מאוד. זאת בשל העובדה שיש צורך בכמה טונות של חיטה כדי להשיג ליטר שמן חיטה. שמן באיכות גבוהה הופך פופולרי יותר ויותר ונכלל יותר ויותר בתוכניות המשמשות לשמירה על תזונה בריאה.