איך מכינים טופו בבית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

טופו הוא מוצר ממוצא סיני העשוי מחלב סויה. הוא האמין כי סוג זה של גבינה נצרך בסין לפני העידן החדש. על פי כמה אגדות, תהליך יצירתו היה מקרי לחלוטין.

טופו הוא דל בשומן ופחמימות, אך עם אחוז מים גבוה. כך, מבחינת ההרכב, הוא דל בקלוריות וללא כל כולסטרול.

מוצר סויה זה כמעט ואינו בעל ארומה, המאפשר לשלב אותו עם כל מוצר אחר, תוך קבלת ריחו וטעמם. צבעו מעט צהבהב או לבן עם גווני אפור. זה יכול להיות קשה וגם רך יותר.

זה מתאים מאוד לאנשים שיש להם בעיות בקיבה ובלב, מכיוון שהוא מתעכל בקלות על ידי גוף האדם. מקור חלבון זה מכיל את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף האדם בכדי לשמור על בריאותו הטובה ביותר. לפיכך, טופו הוא תחליף מזון טוב למוצרי חלב, ביצים ובשר.

עם שני מרכיבים בלבד בקלות אתה יכול להכין טופו בבית לצרוך גם כמוצר עצמאי וגם כתוספת למנות טעימות אחרות.

אתה צריך 500 גרם סויה ו 2-3 כפות מיץ לימון. שוטפים היטב את פולי הסויה ואז משרים את השעועית במים קרים כ-12-15 שעות. במהלך תקופה זו יש צורך להחליף את המים מספר פעמים. לאחר העמידה טוחנים היטב את פולי הסויה המושרים ומוסיפים לה מעט מים.

ממלאים סיר עם ליטר מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פולי הסויה. ערבב ללא הפסקה. קצף יופיע על פני התבנית, ואז הסר והסר את התבנית מהאש.

מכסים את תחתית המסננת בגזה או בד גבינה, ובו יוצקים את הכמות המוגמרת מהתבנית. הניחו לחלב הסויה שנוצר לנקז למיכל מתכת אחר. שים אותו לרתיחה כ -5 דקות על הכיריים. הוסף מיץ לימון ל 200 מ ל מים. יוצקים את חלב הסויה המבושל והגמור מקורר בזרם דק ומערבבים כל הזמן.

התערובת צריכה לעמוד כ -20 דקות במי גבינה, ואז לשפוך אותה למסננת עם בד גבינה כפול עבה כדי לנקז היטב ולכסות שוב בגבינת גבינה אחרת או גזה.

כאן תזדקק למשהו כבד לשים עליו כדי ללחוץ היטב. תוך 20-30 דקות בלבד הטופו שלך יהיה מוכן. אחסן אותו בכלי סגור עם מים במקרר.

תהנה משלך טופו דל קלוריות ביתי. הוסיפו אותו למרקים שונים, למנות עיקריות, לסלטים או למתכוני טופו שונים.