2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולם שמעו על חמאת בוטנים כה פופולרית, אך מעטים יודעים כי קיים גם שמן בוטנים, הרבה לפני שהומצא חמאת בוטנים.
כמו כן, מעטים האנשים שכנראה יודעים כי בוטנים אינם שייכים לקבוצת האגוזים כמו שקדים, אגוזי לוז וכו ', אלא לקבוצת הקטניות.
משתמשים בשמן בוטנים מסה בארצות אסיה ובעיקר במה שמכונה טיגון מהיר, שמתרחש בווק.
לצד שמן שומשום ותירס, המשמשים במטבח הסיני לטיגון מסוג זה, שמן בוטנים הוא גם חלק בלתי נפרד מהתפריט הסיני ואחד התבלינים העיקריים שלו. הוא עשיר שמן וניתן להשתמש בהם גם להכנת מרינדות ורטבים שונים.
עם שמן בוטנים תוכלו לעשות כל דבר שניתן לעשות עם שמן חמניות רגיל, אך עליכם לדעת שהוא משמש לטיגון רק כאשר הוא מזוקק.
אם הוא בצורתו הטבעית, בו הוא הרבה יותר שימושי, הוא משמש רק לבישול קר, כלומר למרינדה או לתיבול סלטים קרים או מתאבנים.
זה הוכיח את זה שמן בוטנים מכיל שומנים טובים ובעל תכולה גבוהה של חלבון טבעי. יש לו פעולה נוגדת חמצון ומומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2.
עם זאת, כמו בשומנים אחרים, עליכם לזכור להיזהר בכמויות מכיוון שקיים סיכון להשמנה.
IN שמן בוטנים מהמטבח האסייתי נמצא בשימוש נרחב להכנת רטבים רבים, שנמזגים על סוגי בשר שונים.
הנה אחד המתכונים הפופולריים ביותר באסיה הכוללים שמן בוטנים. זהו רוטב שנמזג על בשר עוף מטוגן או לחם או ברווז.
בשביל זה אתה צריך 1 כף חומץ אורז, 2 כפיות חרדל חם, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית סוכר, 4 כפות רוטב סויה, קורט פלפל לבן, 3 כפות שמן בוטנים וכף שמן שומשום.
כל המוצרים מעורבבים היטב עד לקבלת תערובת הומוגנית ומבלי לקבל טיפול בחום הם נשפכים על הבשר, אותו שפכתם בעבר למיכל בו תגישו אותו.
ראו רעיונות טעימים נוספים מהמטבח הקוריאני או סעו יותר מזרחה עד שתגיעו לטוקיו ותוכלו לבחור מתוך מתכונים יפניים טעימים אלה.
מוּמלָץ:
שמן בוטנים
שמן בוטנים הוא שמן צמחי קל השומר על הארומה והטעם של הבוטנים לאחר העיבוד. שמן בוטנים פופולרי במטבח האסייתי כמו שמן זית בים התיכון. יש נקודת שיא של עשן. ישנם שני עיקריים סוג שמן בוטנים - מעודן ולא מזוקק. להכנת שמן לא מזוקק משתמשים בבוטנים טריים אשר נלחצים על ידי טכנולוגיה מיוחדת.
איך לבשל עם שמן קוקוס
לשמן קוקוס ארומה קוקוס נעימה וטעם מעורר תיאבון מאוד. זה בין המאכלים הבריאים ביותר שאנחנו יכולים למצוא. זאת בשל יציבותו במהלך הבישול. כאשר מבשלים אותו עם סוג מסוים של שומן כמו שמן זית או שמן חמניות, הטמפרטורה הגבוהה עלולה להרוס את המבנה השברירי שלו.
היתרונות הבריאותיים של שמן בוטנים
מעטים האנשים שיודעים שבוטנים הם ממשפחת השעועית והאפונה, ולא אגוזים. הצמח מגיע מברזיל, שם הוא עדיין אחד המאכלים הבסיסיים בחיי היומיום. בצפון אמריקה, ומשם ברחבי העולם המודרני, היא מתפשטת באמצעות סחר. כיום מדינות כמו אפריקה, הודו וסין הן המובילות בייצור בוטנים.
שמן בוטנים כדי להאיץ את חילוף החומרים
חמאת בוטנים שימש עוד מימי האצטקים, ואז הם גם הכינו אותו בצורת קרם, כמובן, שונה במקצת מצורתו הנוכחית. לאורך זמן, זה היה שימושי לצריכה על ידי אנשים שמתקשים ללעוס, והיום זה תענוג לכל חובבי הטעם הזה. לא במקרה נחגג נובמבר בארצות הברית כחודש אוהדי חמאת הבוטנים, אז בואו נעמיק מעט ביתרונותיו.
שמן אבוקדו - איך לבשל איתו
האבוקדו הפך לאחרונה לאחד המאכלים הטרופיים הנדונים ביותר. זה תמיד קיים בכל תזונה בריאה ונחשב למזון על אמיתי בגלל כל אבות המזון שהוא מכיל. אחד ממוצריה הוא שמן אבוקדו . זה לא רעיון חדש, שמן קוקוס מנצח את המאבק על הפופולריות איתו, למרות העובדה שמוצר האבוקדו הנפלא ראוי להערצה של המשתמשים בו באופן קבוע.
