2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סלרי עשיר בויטמינים ומכיל מעט מאוד קלוריות - 8 קלוריות במאה גרם מוצר. הוא זמין כל השנה ואינו יקר בכלל. סלרי אידיאלי לדיאטה ולאכילה יומיומית.
החלק הירוק של הסלרי יכול לשמש לכל מיני סלטים ומעניק להם טעם חריף ייחודי. תוכלו להכין סלט רק מהסלרי או רק מהגבעולים לאכילה - הם כל כך שבירים ופריכים וחושפים באופן מושלם את תכונות הטעם שלהם בשילוב עם מוצרים שונים.
סלט נפלא מתקבל בשילוב החלק הירוק של הסלרי עם מלפפון, פלפל ויוגורט לא ממותק. מהסלרי תוכלו להכין מנת ירקות טעימה.
אתה צריך 4 ראשי סלרי, 1 כוס שמנת נוזלית, 1 כף קמח, 2 כפות גבינה מגורדת ומלח לפי הטעם.
סלרי קלוף נחתך לעיגולים ומבושל במים מומלחים. לאחר הניקוז מסדרים בתבנית משומנת ויוצקים את השמנת שעורבבה מראש עם קמח. מפזרים גבינה צהובה מגוררת מעל ואופים בתנור.
לסלרי ממולא צריך 10 ראשי סלרי, 500 גרם בקר, 5 כפות חמאה, 4 בצלים, 100 גרם לחם לבן, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 כפות קמח, 5 עגבניות, 2 כפות רסק עגבניות, 1 ביצה, 350 מיליליטר של מרק בשר או מים, 5 כפות שמנת, סלרי ופטרוזיליה.
בחרו ראשי סלרי בגודל בינוני ואחיד ונקו אותם היטב. הסר את הליבה שלהם בעזרת סכין וכף. טוחנים במטחנת בשר או בבלנדר קצוץ דק, חצי בצל, לחם ספוג חלב, פטרוזיליה וסלרי.
מוסיפים את הביצה, המלח והפלפל לתערובת ומערבבים היטב. ממלאים את ראשי הסלרי במלית שנוצרת ומטגנים אותם בשמן חם.
ואז מניחים בתבנית רדודה. במחבת בה טיגנתם את הסלרי, מטגנים את החלק השני של הבצל, מוסיפים את הקמח, רסק העגבניות. מערבבים היטב ומדללים עם מרק או מים ומבשלים במשך 10 דקות.
משפשפים את הרוטב המוכן דרך מסננת כדי שלא יהיו גושים ויוצקים את הסלרי הממולא. שים חצי מכסה עגבניות על פתח כל ראש ומכסה במכסה.
ניתן לאפות את המנה בתנור או לבשל אותה על אש נמוכה כשעה וחצי, בזהירות שלא לשרוף את הסלרי שמתחת. מגישים מטפטפים עם שמנת נוזלית.
מוּמלָץ:
מדוע כדאי לצרוך סלרי בתדירות גבוהה יותר?
אולי ראית פרסומת של מוזלי בה ילדה צעירה וחייכנית נושכת ברשלנות גבעול של סלרי? זה לא רק אביזר המדגיש את המסר התזונתי, אלא גניבה קלה מתהילת הירק הירוק החיוור הידוע. אתם בטח תוהים מה עומד בעצם מאחורי שמו של הצמח הפופולרי? התשובה היא פשוטה.
סלרי
סלרי הוא ירק דו-שנתי , השייך למשפחת Umbelliferae, שחבריה הם גזר, פטרוזיליה ושמיר. בנוסף לגבעולי סלרי, העלים, השורשים וזרעי הסלרי שלו משמשים גם כתבלין וכמאכל, כמו גם כתרופה טבעית. סלרי צומח לגובה 12 עד 16 אינץ 'ומורכב מעלים המסודרים על גבעולים ומסודרים בצורה חרוטית.
זרעי סלרי - שימוש בריא
סלרי נחשב קרוב משפחה של פטרוזיליה ויש לו יתרונות בריאותיים רבים מוכחים. ירק זה משמש במאכלים שונים כמזון, ועם טעמו הספציפי משלים את טעמם של מנות רבות. זרעי סלרי מתקבלים על ידי ייבוש. הם מאופיינים ברמה גבוהה של ערך תזונתי ויש להם כאלה תכונות ריפוי .
סלרי - על כל סיר מרודיה
הסלרי הריחני נערץ עוד מימי קדם על ידי היוונים והרומאים. שורשים, עלים וזרעים משמשים לבישול. השורש עשיר במינרלים וחלבונים, העלים עשירים בויטמינים A, C, PP. שורשי העלים והסלרי הם מרכיב עיקרי במרקי ירקות ובמרקים מקומיים. עלים יבשים ירוקים משפרים את טעמם של מרינדות ומאכלים מקומיים.
איך לבשל עם סלרי
סלרי מכיל ויטמינים רבים והוא דל קלוריות - כ -8 קילוריות לכל 100 גרם. ניתן להשתמש בגבעולי סלרי בכל סלט, ומשנים אותם והם הופכים עם טעם חריף ייחודי. סלרי חושף באופן מושלם את איכויות הטעם שלו בשילוב עם מוצרים שונים. למרקים משתמשים בראש הסלרי, אולי בגבעולים, אך הם מוסיפים כמה דקות לפני שמסירים מהאש, כך שהארומה הספציפית שלהם מופיעה ללא רתיחה.
