הנה המרכיב הממכר הסודי בצ'יפס של מקדונלד'ס. אתה לא תאמין

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כולנו יודעים שמזון ברשתות המזון המהיר מכיל מרכיבים שהופכים אותו לטעים ומפתה יותר עבור הלקוחות. עם זאת, מתברר שאיש לא אמר לצמחונים וטבעונים שתפוחי אדמה במקדונלדס מכילים טעמים מן החי.

המרכיב הסודי בתפוחי האדמה של מקדונלד'ס הופך אותם לבלתי ניתנים לעמידה. רשת המזון המהיר מוסיפה משהו מיוחד שמביא להם ארומה וטעם שאנו מכירים ללא ספק. זהו טעם טבעי של בקר. המרכיב הוא חובה לכל אתרי הרשת ברחבי העולם. עם זאת, לעתים קרובות היצרנים שומרים עובדה זו ללקוחותיהם.

בתיאור באתר החברה נכתב כי טעמם המיוחד של תפוחי האדמה נובע מחיטה הידרוליזית וחלב הידרוליזה כמרכיבי מוצא. בתהליך הידרוליזה חלבוני חיטה וחלב מתפרקים על ידי מים. טעם האומאמי המתקבל מוסיף תבשיל בשרי לצ'יפס.

אוממי הוא תחושת טעם שהתגלתה לאחרונה ונחשב לטעם החמישי יחד עם מתוק, מלוח, מר וחמצמץ. אנו מרגישים זאת כתוצאה מגלוטמטים חופשיים בפה, הנמצאים לרוב במזונות מותססים ומיושנים ובמונוסודיום גלוטמט. תוסף המזון התגלה בשנת 1907 על ידי Kukunae Ikeda.

IN מקדונלד'ס מכינים ריקים שלמים של תפוחי אדמה. הם קלופים מראש, חתוכים, מטוגנים חלקית ואז נארזים. במצב זה הם מגיעים למסעדות הרשת ברחבי העולם. המשמעות היא שבפועל הם מטוגנים פעמיים - פעם אחת במפעל ופעם שנייה - בכל מסעדה.

על מנת להסיר את הסוכר הטבעי של התחתונים ולגרום להם להחזיק מעמד זמן רב יותר, לאחר שהם נחתכים לחתיכות, הם מולבנים. ואז מתווסף אליהם תמיסת דקסטרוז המעניקה להם את הצבע הצהוב הרווי שניתן לזהות בשרשרת.

בתהליך העיבוד מוסיפים ומניחים. מרכיב זה מונע מתפוחי האדמה להאפיר במהלך הבישול. ואלה רק חלק מהמרכיבים שהחברה מכריזה עליהם, אך לא חוסך מכך שיש הרבה יותר, וכל מיני סוגים. סודיום פירופוספט לשמירה על צבעו, שמן פולי סויה מוקטן, הרבה מלח ואחרון חביב, הטעם הטבעי המושתק של בקר שעושה תפוחי אדמה כה מעוררי תיאבון.

החברה מתכננת להשתמש רק בביצים חופשיות עד 2025. כיום משיקים כלים למחזור ב -1,400 מהמסעדות בעולם. המניע להשגת פריצת דרך בריאה בענף קיים, אך נראה כי יישום קו חדש זה איטי מדי בהשוואה לקצב הצמיחה של אנשים שמנים ברחבי העולם.