2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עקרות הבית המנוסות ביותר למדו כבר כיצד להכין את אוכל החורף שלהן, משומרים סוגים שונים של חמוצים ומכינים ריבה טעימה.
חשוב במיוחד להכין את הריבה, מכיוון שהיא נצרכת לא רק בחורף אלא גם בקיץ, כאשר רוצים להגיש לביבות טעימות עם ריבה או עוגות ועוגות במילוי פירות.
תוכלו למצוא מתכונים רבים להכנת ריבה, אך חשוב מאוד להקפיד על כמה כללים בסיסיים כדי שהריבה שלכם תהיה באמת לא רק עמידה, אלא גם טעימה. לכן כאן נכיר לכם את הטכניקות הבסיסיות להכנת ריבה:
- תמיד קוטפים או קונים את הפירות בהם תשתמשו להכנת הריבה ביום שתחליטו להכין אותה. בחר רק פירות בשלים אך לא פצועים שאינם רותחים במהלך הטיפול בחום;
- אם מכינים ריבה מפירות רכים יותר, טוב לעשות זאת במרווחים. המשמעות היא שכאשר שמים את הפירות המוזרקים בסוכר או סירופ סוכר על הכיריים, עליך לאחר הרתחתם להסיר אותם מהאש, לקרר אותם ואז לשים אותם שוב. זה סוד הריבה המושלמת. פעולה זו יכולה לארוך שעות אפילו, אך בטוח שבדרך זו הריבה באמת תהפוך מושלמת, משום שהיא משווה את תכולת הסוכר בפירות עצמם, במיוחד אם הם עסיסיים יותר;
- גם אם יש לכם הרבה פירות וצנצנות בהן תוכלו לסגור את הריבה, אל תמהרו לבשל הכל ביחד. הוכח כי לא טוב להרתיח יותר מ -2.5 ק ג ריבה בבת אחת;
- שטפו תמיד את הצנצנות בהן תסגרו את הריבה היטב וודאו כי המכסים שלהן יכולים להיות סגורים הרמטית. מומלץ גם לשמור על צנצנות מיובשות לפני מילוין;
- כשמכינים את הריבה, חשוב ביותר לשקול את הרגע הנכון בו היא מוכנה. המשמעות היא שהסירופ בוודאי הסמיך מספיק ובאותה עת לא היה מבושל יתר על המידה. נבדקת במקרה זה היא השיטה בה שמים טיפת סירופ בכוס מים קרים. עליו להגיע לתחתית הכוס ולהידלל בקלות תוך ערבוב. דרך נוספת היא לגרוף את סירופ הפירות בעזרת כף מחוררת, להטות אותו מעט למטה ולצפות בזהירות. אינדיקציה לכך שהסירופ מוכן היא אם הטיפות מתאספות בראש הכף ונופלות יחד, לא בנפרד לסירופ.
מוּמלָץ:
הנה המרכיב הממכר הסודי בצ'יפס של מקדונלד'ס. אתה לא תאמין
כולנו יודעים שמזון ברשתות המזון המהיר מכיל מרכיבים שהופכים אותו לטעים ומפתה יותר עבור הלקוחות. עם זאת, מתברר שאיש לא אמר לצמחונים וטבעונים שתפוחי אדמה במקדונלדס מכילים טעמים מן החי. המרכיב הסודי בתפוחי האדמה של מקדונלד'ס הופך אותם לבלתי ניתנים לעמידה.
הנה כמה גזר שימושי באמת
גזרים , המכונה גם תפוח אדמה של ארנבות, תוצר של נוער, מלך היופי ואפילו עדינות של גמדים. ירק זה מהווה מקור חיוני לנוגדי חמצון, מינרלים ואלמנטים. בהרכבו הוא כולל כ -30 חומרים הדרושים לגופנו. קרוטן הוא אולי המפורסם שבהם. צבע כתום צהוב נמצא לא רק בפירות אלא גם בגבעולים ובשורשים של גזר.
הנה זה: המתכון הסודי להרזיה בכורכום
התכונות המועילות והריפוי של כורכום היו ידועות לאנושות כבר מאות שנים. מלבד בריאות ויופי, הוא משמש גם כאמצעי אוניברסלי להרזיה. כיום מעטים יודעים את סוד הכורכום. כדי להיפטר מקילוגרמים מיותרים, עליכם להחליף את ארוחת הערב במשקה מיוחד בכורכום, שתוך זמן קצר יביא לתוצאות גלויות.
ראה מיהו פרי הקסם שהופך לחמוץ לריבה
פרי הקסם הוא שיח ירוק-עד שגובהו 5.5 מטר, אך לעתים רחוקות עולה על 1.5 מטר. הוא גדל במערב אפריקה הטרופית. העלים שלו הם ירוקים כהים, גליליים. פירותיו קטנים ואדומים, אורכם כ 2-3 ס"מ, ודומים לפרי עץ. הדבר המעניין בפרי זה הוא שהוא מכיל מולקולת גליקופרוטאין וכן שרשראות פחמימות הנקראות מירקולין.
בואו ללמוד להתנגד לריבה
אחד הפיתויים הגדולים ביותר שלנו באוכל הוא דברים מתוקים. נראה שאנחנו מצליחים לוותר על הכל קל יותר, אבל דברים מתוקים הם פיתוי שיוצר עבורנו קשיים רבים. שוקולדים, סוכריות, משחות, עוגות, קרמים - הבחירה כל כך גדולה שתוהים איך לא לוותר ולמה צריך בכלל לוותר עליהם.
