סוכר קנים: אלטרנטיבה בריאה לסוכר לבן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כשמדובר בסוכר, אנו מנסים להימנע ממנו ככל האפשר, בין אם הוא לבן או חום. אך מרכיב זה היה חלק מהתזונה של אנשים זה אלפי שנים.

בנוסף להשפעות השליליות הידועות שלו, לסוכר יש יתרונות, גם אם לא כל כך ידועים: הוא בעל תוכן קלורי גבוה, הנותן אנרגיה בזמן קצר. קל יותר לחילוף חומרים והוא ממלא יותר מסירופ תירס, העשיר בפרוקטוז, יכול להעלות מעט את לחץ הדם (וזה דבר טוב במצבים מסוימים) ויש לו פוטנציאל נוגד דיכאון (יש לנו עכשיו אישור ששוקולד מרפא דיכאון).

בהתחשב בכך שאדם צורך 24 קילוגרם סוכר בממוצע מדי שנה (במדינות מתועשות מאוד כמות זו גבוהה יותר), טבעי לתהות אם מרכיב זה אינו אשם במחלות רבות בעשורים האחרונים כמו סוכרת, השמנת יתר, לב -מחלות כלי דם או עצם.

כדי להבהיר את הדילמה הזו, עלינו קודם כדי להבדיל בין סוכר לבן וחום כי הדעה הכללית היא שהאפשרות השנייה בריאה יותר. נכון חלקית, כפי שתמצאו בשורות הבאות!

ישנם שני סוגים של סוכר - לבן, העשוי מסלק סוכר, וסוכר חום, העשוי מקנה.

קנה סוכר הוא סוג של דשא הדומה לבמבוק ומגיע לגובה של 2 עד 6 מטרים. היצרניות הגדולות ביותר של סוכר קנים הן הודו וברזיל. הצבע חום כהה ולח. הוא מחליף לחלוטין סוכר לבן לקינוחים, עוגות ומאפים. אחסן בכלי סגור היטב.

כאשר מזוקק סוכר, המשמעות היא שהוא מזוקק. תרכובות שונות כגון חומצה פורמית, דו-חמצני גופרית, אקונומיקה משמשות לטיהור זיהומים. חלק מהחומרים הללו נשארים כשלעצמם סוכר לבן, ובגלל זה כל כך ביקורת מצד אוהבי מזון בריאות.

סוכר קנים לא מזוקק בעל טעם קרמלי נעים. באופן כללי, שני סוגי הסוכר אינם שונים בהרבה בהרכבם. תודה לתזונאים קנה סוכר הוא נערץ שוב ומומלץ למשטר בריא. זה שומר על משקלם ובריאותם של אנשים מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך. סוכר זה יכול להילקח על ידי אנשים הסובלים מסוכרת, אך על אנשים עם סוג 2 להיזהר.

סוכר קנים חום עוזר לסרטן השד ולסרטן הערמונית. החומרים המועילים בסוכר חום הם הרבה יותר. צבע הקרמל והארומה החזקה שלו נובעים מהאשלגן, הסידן, המגנזיום, הברזל והנתרן הכלולים בו. הטעם החזק והעשיר הופך אותו לנחשק להמתקת תה או קפה, אך מבלי להגזים.

סוכר לא מזוקק מספק גלוקוז לגוף ומאוחסן בשרירים בצורה של גליקוגן. כפית מומסת של סוכר קנים חום בכוס מים עוזרת לתשישות פיזית ולחום עז. זה יקל על לחות הגוף.

יש לו השפעה מחזקת על הכליות, הקיבה, הלב, העיניים, המוח. במקרה של בעיה עם דלקת שלפוחית השתן וכאבים, תערובת של מיץ ג'ינג'ר, ליים, סוכר קנים וחלב קוקוס. שילוב זה נותן תוצאה טובה.

כפי שכבר צוין, מתקתק אוכל עם סוכר, בין אם זה סוכר קנה רגיל, טוב לעשות בכמויות מוגבלות. אנשים רבים מכורים לממתיקים אלה וזה לא טוב לגופנו.

צריכת יתר של סוכר עלולה לגרום למצבים כמו סוכרת או הפרעות שינה.

סוכר הוא רעלן שנמצא בבסיסן של מחלות רבות במאה ה -21 ואינו מכניס כל כך הרבה חומרים מזינים שימושיים לגוף האדם. על פי מחקרים שנעשו לאחרונה, צריכה מוגזמת מסוכנת מכיוון שהיא האשמה העיקרית למחלות כגון:

- סוכרת;

- מלאות מוגזמת;

- הפרעות שינה;

- מחלות לב וכלי דם;

- סרטן;

- מאיץ את ההזדקנות.

איך לוותר על סוכר או לפחות להפחית אותו?

- החלף סוכר בקמח שעועית ארבה;

- אכלו יותר פירות וירקות שהם מתוקים באופן טבעי - כמו שזיפים, אבטיח, אוכמניות, אבטיח, משמשים, אפרסקים, עגבניות ורודות;

- אכלו [חטיפים קטנים בין הארוחות שיפחיתו את התשוקה למתוקים

- הוסף שמן קוקוס או קינמון לקפה - זה יפחית את הרצון שלך להמתיק אותו עם סוכר.

- אם אתה עדיין לא יכול לסרב לסוכר, השתמש בו סוכר קנים כחלופה לסוכר לבן.

והנה משהו טעים עם סוכר חום כדי להפוך את חייך למתוקים יותר: קרם קרמל עם סוכר חום או עוגה רכה עם סוכר חום.