2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פטריית שקדים בעל שם מעניין והוא סוג של פטריות מאכל שנמצאות בארצנו. שמו הלטיני הוא Hygrophorus agathosmus, השייך למשפחת Hygrophoraceae.
מכסה המנוע של פטריית השקדים, כשהוא צעיר, הוא קמור עם גבנון, ועם התפתחות הפטרייה הוא הופך להיות שטוח, בקוטר של כ5-7 סנטימטרים וקצהו חשוף. בצבע חלק, אפור-אוקרי עד סגול-אפור, בדרך כלל בהיר עד לבנבן עם ריר גרגרי לכיוון הקצה.
הצלחות יורדות, דלילות, רחבות, לבנות, מחוברות לגדם.
הגדם גלילי, צפוף, חזק, סיבי, לבנבן, מתחת למכסה המנוע עם קשקשים דמויי גרגר. הוא יכול לגדול עד כ -10 סנטימטרים.
בשר הפטרייה לבן, עם טעם וריח נעימים של שקדים מרים, ולכן הוא נקרא.
צילום: Funghi Italiani
אבקת הנבגים לבנה והנבגים אליפטיים מוארכים, חסרי צבע.
פטריית שקדים מאכלס רק יערות מחטניים וניתן למצוא אותם בחודשים אוגוסט עד נובמבר.
כאמור לעיל, פטריית השקדים שייכת למשפחת הפטריות למאכל. הוא משמש לרוב להכנת מרקים, ויחד עם פטריות אחרות הוא נהדר לשימורים בחומץ.
קל לאסוף מכיוון שהוא גדל בדרך כלל בקבוצות בכמויות גדולות. תענוג להכיר את הפטריות ולהיות שונה בהליכה ביער, ומבחינת התזונה הם אוכל מאוד איכותי.
מוּמלָץ:
פטריות לא ידועות: פטריית אניס
הפטרייה עם השם המעניין אניס נושאת את השם הלטיני Clitocybe odora ושייכת למשפחה Tricholomataceae - פטריות סתיו. שמו נובע מריח חזק של אניס, ולכן יש אנשים שקראו לו ריחני. ניתן למצוא אותו ביערות נשירים ומחטניים. בדרך כלל הוא גדל בקבוצות, אך מתרחש גם באופן יחיד.
פטריות לא ידועות: פטריית שועל
שועל הוא שם מעניין לפטרייה. זה לא ידוע, כמו פטריות רבות אחרות בבולגריה. שמו הלטיני הוא Clitocybe gibba, שייך למשפחת Tricholomataceae - פטריות סתיו. זה ידוע גם כמפצח האגוזים בצורת משפך, הנובע מצורתו המורפולוגית. מכסה המנוע של מפצח האגוזים בצורת משפך במצבו הצעיר הוא קמור ובעל גיבנת בולטת.
פטריות לא ידועות: פטריית פנינה
הספוגית אם הפנינה בבולגריה זה נקרא גם שלגיה. יש לו את השם הלטיני Hygrophorus eburneus והוא שייך למשפחת Hygrophoraceae. מכסה המנוע של פטריית אם הפנינה הוא חצי כדור כאשר הפטרייה צעירה ובולטת עם התפתחותה. מגיע לקוטר של 4-7 ס"מ. בדרך כלל יש לו גיבנת מעוגלת וקצה מעוקל.
פטריות לא ידועות: אם הפנינה מגרגרי זהב
אם הפנינה של גרגרי הזהב היא פטרייה הגדלה בעיקר ביערות נשירים ומחטניים. חובבי הפטריות ימצאו אותו בחודשי הסתיו מספטמבר עד נובמבר. מכסה המנוע, כשהוא צעיר, קמור עם קצה מעוקל בולט. עם הגיל הוא נהיה שטוח בין 3 ל -7 סנטימטרים, עם גיבנת רחבה. לפעמים הוא לבן, לפעמים יש לו כתמים צהובים וגרגירי ריר צהובים זהובים בקצה, וזה בגלל השם המעניין של הפטרייה.
תה לבן - עובדות ידועות ובלתי ידועות
לתה לבן יש טעם מתוק עדין. הוא גדל ונבצר בעיקר בסין, טייוואן, תאילנד, צפון ומזרח נפאל. הוא מיוצר מניצני הצמח קמליה סיננסיס, ממנו מפיקים תה ירוק ושחור. כדי להשיג את מה שנקרא תה לבן, ניצני הצמח, ברגע שהם נקטפים, מיובשים בקיטור. בתהליך זה נמנעת מחמצון, והמוצר המתקבל כך עשיר בנוגדי חמצון.
