2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שועל הוא שם מעניין לפטרייה. זה לא ידוע, כמו פטריות רבות אחרות בבולגריה. שמו הלטיני הוא Clitocybe gibba, שייך למשפחת Tricholomataceae - פטריות סתיו. זה ידוע גם כמפצח האגוזים בצורת משפך, הנובע מצורתו המורפולוגית.
מכסה המנוע של מפצח האגוזים בצורת משפך במצבו הצעיר הוא קמור ובעל גיבנת בולטת. עם התקדמות הפיתוח, מכסה המנוע מקבל צורת משפך בין 5 ל -10 סנטימטרים. קצה מכסה המנוע מכופף בתחילה עם צלעות רדיאליות, ומאוחר יותר הופך גלי, מכסה המנוע הופך לצהוב עם גוון ורוד.
ככל שהפטרייה מזדקנת, היא משנה את צבעה ועוברת בצבע חום-צהוב, אדום-חום ונמוגה עם בצורת ממושכת. הצלחות של פטריית הקנטרלה יורדות מאוד, מסודרות בצפיפות, רחבות, בצבע שמנת.
הגדם חשוף וניתן לראות שערות בבסיסו. הגדם בקצה העליון דק יותר ומקבל את צבע מכסה המנוע במידות 3-10x0.42-1 ס מ. הוא אלסטי עם ליבה ספוגית רכה.
בשר הפטרייה לבן, במכסה המנוע - חזק למדי, ובגדם - בולט סיבי עם ריח וטעם נעים קלים.
צילום: אוניברסיטת גואלף
אבקת הנבגים לבנה, והנבגים בצורת שקדים ובגודל 5-7.5x3-4 מיקרון, חסרי צבע.
הפטרייה מופצת בעיקר ביערות נשירים ומחטניים, הגדלים בדרך כלל בקבוצות, לעתים רחוקות מאוד באופן יחיד. מפצח האגוזים בצורת משפך נמצא בכל רחבי הארץ, פטרייה נרחבת בחודשים יוני עד נובמבר.
הדבר המעניין בפטריית הקנטרלה הוא שהיא מופיעה בכמויות גדולות בתקופות בהן לא נמצאים פטריות אחרות.
זה אופייני שהפטרייה אכילה, אך היא נקבעת על פי טעמה הממוצע ואינה בשימוש נרחב, כמו פטריות מאכל אחרות בבולגריה. השימוש בה נפוץ יותר ברומניה, שם הפטרייה הרבה יותר יקרה.
הוא מתאים לצריכה טרייה, כמו גם לייבוש וטוב לשימורים.
מוּמלָץ:
פטריות לא ידועות: פטריית אניס
הפטרייה עם השם המעניין אניס נושאת את השם הלטיני Clitocybe odora ושייכת למשפחה Tricholomataceae - פטריות סתיו. שמו נובע מריח חזק של אניס, ולכן יש אנשים שקראו לו ריחני. ניתן למצוא אותו ביערות נשירים ומחטניים. בדרך כלל הוא גדל בקבוצות, אך מתרחש גם באופן יחיד.
פטריות לא ידועות: פטריית פנינה
הספוגית אם הפנינה בבולגריה זה נקרא גם שלגיה. יש לו את השם הלטיני Hygrophorus eburneus והוא שייך למשפחת Hygrophoraceae. מכסה המנוע של פטריית אם הפנינה הוא חצי כדור כאשר הפטרייה צעירה ובולטת עם התפתחותה. מגיע לקוטר של 4-7 ס"מ. בדרך כלל יש לו גיבנת מעוגלת וקצה מעוקל.
פטריות לא ידועות: פטריית שקדים
פטריית שקדים בעל שם מעניין והוא סוג של פטריות מאכל שנמצאות בארצנו. שמו הלטיני הוא Hygrophorus agathosmus, השייך למשפחת Hygrophoraceae. מכסה המנוע של פטריית השקדים, כשהוא צעיר, הוא קמור עם גבנון, ועם התפתחות הפטרייה הוא הופך להיות שטוח, בקוטר של כ5-7 סנטימטרים וקצהו חשוף.
פטריות לא ידועות: אם הפנינה מגרגרי זהב
אם הפנינה של גרגרי הזהב היא פטרייה הגדלה בעיקר ביערות נשירים ומחטניים. חובבי הפטריות ימצאו אותו בחודשי הסתיו מספטמבר עד נובמבר. מכסה המנוע, כשהוא צעיר, קמור עם קצה מעוקל בולט. עם הגיל הוא נהיה שטוח בין 3 ל -7 סנטימטרים, עם גיבנת רחבה. לפעמים הוא לבן, לפעמים יש לו כתמים צהובים וגרגירי ריר צהובים זהובים בקצה, וזה בגלל השם המעניין של הפטרייה.
תה לבן - עובדות ידועות ובלתי ידועות
לתה לבן יש טעם מתוק עדין. הוא גדל ונבצר בעיקר בסין, טייוואן, תאילנד, צפון ומזרח נפאל. הוא מיוצר מניצני הצמח קמליה סיננסיס, ממנו מפיקים תה ירוק ושחור. כדי להשיג את מה שנקרא תה לבן, ניצני הצמח, ברגע שהם נקטפים, מיובשים בקיטור. בתהליך זה נמנעת מחמצון, והמוצר המתקבל כך עשיר בנוגדי חמצון.
