2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
אם אנחנו מדברים על המסורות הקולינריות במדינות שונות ומתמקדים במקסיקו, אנחנו לא יכולים לחבר את שם המדינה ובין תירס ופלפלי צ'ילי חריפים. אלה התרבויות היקרות ביותר, שהורשו מאז ימי האצטקים, שממשיכות להיות מעובדות כיום ומשמשות בסיס למאכלים מסורתיים רבים.
במקסיקו ניתן להבחין בין סוגים שונים של פלפלי צ'ילי, אך בין הפופולריים ביותר הוא מה שמכונה צ'יפוטל. זהו פלפל ג'לפנו מיובש וקלוי, שגדל לראשונה בג'אלפה, בירת ורקרוז. יש לו טעם חריף במיוחד והוא נמצא בשימוש נרחב להכנת הגוואקמולה המפורסמת בעולם, כמו גם לרטבים רבים אחרים.
מיוצר במקור רק עם שום, אבוקדו ופלפלי צ'ילי, וגוואקמולי מקסיקני ניתן למצוא כיום במגוון וריאציות, אפילו בתוספת עגבניות מתוקות. ניתן להחליף פלפלי צ'ילי טחונים בתוספת רוטב טבסקו, אך מיטב המסעדות המקסיקניות ממשיכות להכין גוואקמולה במסורות ישנות ועתיקות.
בהקשר זה, לאחרונה אחת הרשתות המקסיקניות הפופולריות, הידועות הרבה מעבר למקסיקו בגוואקמולה שלה, פרסמה את סוד המתכון שלה, שנכתב להלן. עם זאת, חשוב לדעת שלמרות שהוא קל להכנה, חשוב ביותר לבחור את המוצרים הטריים והטריים ביותר כך שהגואקמולה שלך ייראה מקסיקני באמת. הנה המתכון עצמו:
מוצרים נחוצים: 2 יח ' אבוקדו, 2 כפית מיץ לימון סחוט טרי, 2 כפות כוסברה, 1/4 כפית בצל אדום מגורר, 1/2 פלפל ג'לפנו קצוץ דק עם זרעים, 1/4 כפית מלח.
אופן ההכנה: חותכים את האבוקדו לשניים ומפרידים בזהירות את האבן. מקלפים ולשים יחד עם מיץ הלימון והמלח בקערה קטנה, בה הוא מרוסק בעזרת מזלג או לחץ עד לקבלת תערובת הומוגנית.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים שוב. אז מוכנים גואקמולי ניתן להגיש על לחמי תירס מסורתיים, המכונים ברחבי העולם טורטיות.
נסו יותר רוטב גוואקמולי, גוואקמולה עם פלפל אדום, רוטב גוואקמולי מקסיקני, גוואקמולה מיוחד, פאג'יטה עם עוף וגוואקמולה.
מוּמלָץ:
מקדונלד'ס חשפה את המתכונים הסודיים שלה
אחד השפים של רשת המזון המהיר מקדונלדס חשף את סוד מה שמכונה "רוטב מיוחד", שלטענת היצרנים נטען באנרגיה והוא רק חלק מכריכי "ביג מק" שמציעה הרשת. החברה סיפקה סרטון עם הוראות מפורטות להכנת הביג מק המפורסם. הם מוצגים ומופצים על ידי מקדונלדס כחלק מהתוכנית שלהם כדי לסווג את הטריקים הקולינריים השונים שבהם הם משתמשים.
בטטה מקסיקנית - ים ים
יאם בר הוא גפן רב שנתית, המכונה גם בטטה מקסיקנית או Dioscorea villosa. מקורו של הצמח מצפון אמריקה ונמצא באזורים הטרופיים של מקסיקו ואסיה. יש מגוון של זה שנקרא בטטה סינית, שמקורו בסין. בטטה הבר היא צמח זוחל גדול עם שורשים עבותים וגבעולים זוחלים, שגובהו מגיע ל -6 מטרים.
הכינו כל בשר קשוח רך ועסיסי עם המרכיבים הסודיים הללו
לעתים קרובות אתה צריך לתת חתיכת בשר עסיסיות ורכות. איך לבשל חזיר קשה או בקר רך וטעים יותר? עכשיו נגלה את המרכיב הסודי! ישנם מספר מוצרי עזר שיכולים להתרכך אפילו הקשים ביותר בשר קשוח על ידי הוספת תווים עסיסיים וחריפים. להלן המאכלים ש יהפוך את הבשר למכרז .
בירה מקסיקנית עם ליים גורמת לדרמטיטיס בירה
דרמטיטיס בירה היא תגובה עורית לסוג בירה המיוצר במקסיקו ומכיל סיד. ליים הוא למעשה לימון ירוק, ובניגוד ללימון, כנראה שיש לו יכולת לגרום לאלרגיות עור לאנשים מסוימים. זאת בשל חומר מיוחד הכלול בפרי חמוץ זה עם קליפה ירוקה, המשמש בדרך כלל להכנה וקישוט של סוגים שונים של קוקטיילים.
איך מכינים קווזדיה מקסיקנית
מקסיקו היא מדינה הידועה במטבח הייחודי שלה, שהיא תוצאה של המגוון התרבותי של המקסיקנים. אחד מסמלי המטבח המקסיקני נחשב לטורטיות, המוכרות כל כך לנו האירופאים. הם דומים לתורם הערבי וניתן למלא אותם במגוון מילויים, אך ברגע שמכינים אותם עם גבינה מומסת ונקניקייה מטוגנת, הם לוקחים את השם קסדיה או קסדילה.