2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הדלעת הוא החלק המועדף על האוכל בסתיו ובחורף. אבל האם זה שימושי כמו שכולם טוענים?
מתברר שדלעת מזינה מאוד ודלה בקלוריות. בנוסף, הוא הרבה יותר גמיש ממה שאתה מדמיין. ניתן להכין אותו גם במאכלים מתוקים וגם במלוחים.
האם דלעת היא פרי או ירק?
דלעת היא חלק ממשפחת הצמחים של המלפפונים והמלונים. זה טכנית פרי מכיוון שהוא מכיל זרעים. אבל מבחינת תזונה, זה נראה יותר כמו ירק.
דלעות הן בדרך כלל עגולות וכתומות, אם כי הגודל, הצורה והצבע יכולים להשתנות בהתאם למגוון. יש להם עור חיצוני סמיך חלק ומצלעות, כמו גם גזע המחבר את הדלעת לצמח העלים שלה. הזרעים, העלים והפנים שלהם אכילים ומוצאים מקום במתכונים מהמטבח העולמי.
מגוון דלעות
ישנם סוגים רבים ושונים של דלעת כגון:
- שקע פנסים: מגוון גדול של דלעות המשמשות בדרך כלל לגילוף;
- פאי דלעת: מגוון קטן ומתוק יותר;
- מיניאטורה: דקורטיבית ובאותה עת אכילה;
- לבן: ניתן לבשל חלקם, בעוד שאחרים מתאימים יותר לקישוט או גילוף;
- ענק: לרוב מגדלים לתחרויות. הם נאכלים בדרך כלל, אך אינם טעימים כמו מינים קטנים יותר.
ערך תזונתי של דלעת
הדלעת הוא אחד המאכלים המזינים ביותר. הוא מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים, כמו גם מעט קלוריות יחסית.
כוס אחת של דלעת מבושלת מספקת:
- קלוריות: 49
- סיבים: 3 גרם
- חלבון: 2 גרם
- ויטמין K: 49%
- ויטמין C: 19%
- אשלגן: 16%
- דבש, מנגן וריבופלאבין: 11%
- ויטמין E: 10%
- ברזל: 8%
- חומצה פולית: 6%
לדלעת יש גם תוכן גבוה במיוחד של בטא קרוטן, נוגד חמצון רב עוצמה. בטא-קרוטן הוא סוג של קרוטנואיד המומר בגוף לוויטמין A.
היתרונות הבריאותיים העיקריים של צריכת דלעת
- חסינות
הדלעת מספק לך מנה טובה מאוד של בטא קרוטן, שהופכת חלקית לוויטמין A. זה יכול לעזור לגופך להתמודד עם זיהומים אם אתה סובל מהם. ויטמינים C ו- E, ברזל וחומצה פולית, הנמצאים גם בדלעת, מסייעים בשיפור תפקודה של מערכת החיסון שלך.
- עיניים בריאות
בטא קרוטן מסייע בשמירה על חדות הראייה שלך בכך שהוא עוזר לרשתית לספוג אור טוב יותר. השילוב של ויטמינים ומינרלים אחרים בדלעת יכול למנוע ניוון מקולרי הקשור לגיל.
- עור בריא
נוגדי החמצון הנמצאים בדלעת חשובים לבריאות העור שלך. אלה כוללים בטא קרוטן וויטמינים C ו- E. בפרט, בטא קרוטן הוא זה שמגן עליך מפני קרני UV מזיקות לשמש.
- בריאות הלב
לדלעת יש חומרים מזינים ספציפיים הטובים לבריאות הלב. סיבים, ויטמין C ואשלגן יכולים לסייע בשיפור לחץ הדם ורמות הכולסטרול.
- תסמונת מטבולית
תסמונת מטבולית היא קבוצת תסמינים הקשורים להשמנת יתר בבטן. אלה כוללים לחץ דם גבוה, שליטה לקויה בסוכר בדם ורמות טריגליצרידים גבוהות - גורמים המגבירים את הסיכון למחלות לב וסוכרת. בטא קרוטן ג הדלעת עשוי להפחית את הסיכון למחלה זו.
איך לבשל דלעת?
דלעת פופולרית ביותר בהכנת לביבות, קרמים ומאפינס, אך היא גם מרכיב טוב במנות מלוחות. תוכלו להכין אותו בצורת מרק או לאפות אותו עם ירקות אחרים.
זה אולי נראה מוזר, אך גם חלקים אחרים של צמח זה נאכלים.לדוגמא, בעזרת זרעים מכינים ארוחת בוקר פריכה, ולעיתים קרובות מגישים את הפרחים מטוגנים.
מומלץ לא להתמודד עם דלעות מסוג פנס ג'ק. דלעות גדולות המשמשות בגילוף אינן טעימות כמו דלעת פאי, למשל.
ממה להיזהר כשאוכלים דלעת
- אינטראקציה עם תרופות
דלעת היא חומר משתן קל ויכולה להוות בעיה עבור אנשים הנוטלים תרופות מסוימות, במיוחד ליתיום.
- אוכל מהיר בטעם דלעת
זה שמשהו מכיל דלעת בתיאור שלו לא אומר שהוא שימושי. לשתייה של מה שמכונה לאטה דלעת אין שום תועלת לבריאות שלך, בניגוד לפרי עצמו.
כמו כן, מאפים כמו לחם דלעת או פאי דלעת יכולים לתת לכם עוד ויטמינים, מינרלים וסיבים, אך זכרו שהם עשירים גם בסוכר ובפחמימות מזוקקות.
מוּמלָץ:
ערך תזונתי של דלעת
אחד הפיתויים המתוקים בעונת הסתיו-חורף עבור רבים מאיתנו הוא דלעת קלויה. לא רק שזה יכול להיות כל כך ריחני וטעים, אלא שהוא יכול גם להיות שימושי ביותר. למרות הוויכוח התכוף בשאלה האם מדובר בפרי או בירק, הדלעת האהובה כבר הופיעה בשוק הסתיו הצבעוני.
ערך תזונתי של דבש
דבש הוא מוצר אוניברסלי המשמש למזון או לתוספי מזון, כמו גם לתרופות וקוסמטיקה. הוכח שדבורים הם היצורים היחידים על פני כדור הארץ שפני גופם כמעט סטריליים. הסיבה לכך נובעת מפרופוליס והסביבה בה הם חיים. הם אוספים צוף מפרחי צמחים שונים, שמעורבבים עם החומצות והאנזימים של חלות הדבש שלהם, ולאחר מכן מניחים את הדבש בפחי שעווה.
ערך תזונתי של פטריות
פטריות הן אוכל טעים מאוד וריחני להפליא. הם משמשים במטבח הבולגרי, כמו גם במטבחים לאומיים רבים אחרים. הם מוכנים בדרכים שונות ויש להם מרכיבים שימושיים רבים. הכי בטוח לאכול פטריות מעובדות, אך אנשים רבים מעדיפים פטריות בר. הם הרבה יותר טעימים וריחניים, אבל לא כולם יכולים לזהות אותם.
עדשים: תזונה, יתרונות וכיצד להכין אותה
העדשות הוא זרעים שונים למאכל ממשפחת הקטניות. למרות שהם מסורתיים במטבח האסייתי ובצפון אפריקה, הייצור הגדול ביותר של עדשים כיום הוא בקנדה. במאמר זה נספר לכם הכל על העדשה , היתרונות של זה ואיך לבשל את זה. סוגים שונים של עדשות סוגי העדשות מסווגים לעיתים קרובות לפי צבעים, אשר יכולים לנוע בין צהוב ואדום לירוק, חום או שחור.
מטבח תזונתי: אילו בשרים מתאימים וכיצד לבשל אותם
כאשר עוקבים אחר דיאטות, עדיפים בשר רזה, במיוחד מבעלי חיים צעירים - בקר, בקר, עוף וכבש. במחלות שונות ניתן לאפשר חזיר ובשר כבש, אך ללא השומן. ברוב המקרים, הם נמנעים מכיוון שהם קשים יותר לעיכול. ברגע שאנחנו בוחרים את הבשר, אנחנו שוטפים אותו היטב, אבל לא משרים אותו, כי זה יאבד מינרלים וויטמינים יקרי ערך.
