אינדקס גליקמי של מוצרים שונים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האינדקס הגליקמי קובע כמה מהר רמת הסוכר בדם תעלה לאחר אכילת מזונות עשירים בפחמימות. זהו ערך מספרי המשתנה בין 0 ל 100.

סברו כי יש לפקח על האינדקס הגליקמי רק על ידי אנשים הסובלים מבעיית סוכר או על ידי חולי סוכרת. כל מי שדואג לבריאותו צריך לפקח על ערכים אלה כדי שלא יתחילו להפריז במזונות מסוימים וזה הופך לסכנה לבריאותם. שליטה באינדקס הגליקמי שלך תעזור גם אם אתה רוצה להתחיל דיאטה.

לאוכלים שונים יש ערכים שונים. לעשירים יותר בסיבים, דל קלוריות, יש אינדקס נמוך יותר ובהתאם בזכותם אנו יורדים במשקל. מדובר במזונות כמו פירות, ירקות, דגים, בשרים רזים.

מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה נספגים בגוף הרבה יותר מהר ותחושת הרעב חוזרת, מה שגורם לנו לאכול יותר מדי.

אינדקס גליקמי של מזון (GI) לכל 100 גרם מוצר. ערכי האינדקס הגליקמי במוצרי המזון העיקריים נראים כך:

מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך - דובדבנים 22, אשכולית 25, שזיפים 39, משמשים יבשים 31, תפוח 38, גזר (מבושל) 39, אגסים 37, שעועית 30, עדשים, 29, שעורה 25, סויה 18, בוטנים 15, פרוקטוז 22, חלב (רזה) 32;

מאכלים עם רמות אינדקס גליקמי ממוצע (40 עד 60) - כתום 41, אפרסק 42, ענבים 46, בננה בשלה 53, מנגו 56, אפונה ירוקה 48, תפוחי אדמה 52, תירס (מתוק) 55, ספגטי לבן 43, סובין 42, פסטה 45, לקטוז 46, לחם שיפון 50, שיבולת שועל בין 50 ל 55, תירס 55, אורז חום 55, מוזלי 56, חיטה 54, פופקורן 55, שוקולד 49, מיץ תפוזים 52, מיץ אשכוליות 48, מיץ תפוחים 41, מיץ אננס 41;

מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה (מעל 61) - צימוקים 64, סוכר קריסטל 65, אננס 66, לחם לבן בין 70 ל 72, צ'יפס 75, דלעת 75, פירה 80, תפוחי אדמה אפויים 85, דבש 88, אורז לבן (57 עד 90 למין), גלוקוז 100.