2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הערבי, המועדף על ידי רבים בגלל עושר הניחוחות והטעמים שיש בו, מפורסם כאחד העתיקים ביותר. למרות שהוא מכסה שטחים נרחבים ומכסה מדינות ויישובים שונים, יש לו גם מספר מאפיינים משותפים מבחינת הכנת המזון והמוצרים בהם נעשה שימוש.
זה נקבע לא רק על ידי הדת האסלאמית המשותפת, אלא גם על ידי משאבי הטבע של מדינות ערב. להלן המוצרים הנפוצים ביותר במטבח הערבי:
1. בולגור
זהו אחד מהדגנים הערביים הנפוצים ביותר. בולגור מיובשים ודגנים טחונים, שמכינים על ידי אידוי. מנות בולגור ממלאות וקלות לעיכול, ובדרך כלל יש להן ארומה אגוזית.
2. טאהן
זהו רוטב שומשום שמוגש עם סלטים או מנות ירקות. טחינה שכיחה ביותר במדינות דרום מזרח הים התיכון.
3. לימונים
הם משמשים לטעם סלטים ורטבים טריים, אך השימוש הנרחב בהם לימד את האוכלוסייה הערבית כיצד לשמר אותם.
4. קטניות
ביניהם הנפוצים ביותר הם חומוס ועדשים, אותם תוכלו למצוא בסלטים ומרקים, רטבים ומנות עיקריות.
5. מים ארומטיים
לרוב המנות העיקריות מוסיפים מים ורודים, לימון או תפוזים.
6. טלה
בשל מציאת בשר לא כל כך קל בעולם הערבי, נצרך כבש בעיקר בחגים אסלאמיים גדולים. באופן מסורתי, חתונות מציעות גמל קטן ממולא עם טלה, המלא באורז ואגוזי עוף.
7. שקדים ותמרים
שקדים ותמרים פופולריים במיוחד בהכנת קינוחים ערבים, אך ניתן למצוא אותם גם במנות עיקריות.
8. מוצרי לחם
לחם ולחמים ערבים שונים נצרכים בכל ארוחה.
9. סמנה
סמנה היא חמאה מומסת ששימשה מאז ומתמיד להעשרת טעמם של מאכלים שונים ובעיקר הקוסקוס המרוקאי המסורתי.
10. תבלינים
יש מגוון גדול של תבלינים טריים ומיובשים במטבח הערבי. ביניהם פטרוזיליה, נענע, כוסברה, שומשום, כורכום, זעפרן, אניס וקינמון.
מוּמלָץ:
תבלינים במטבח הערבי
אין כמעט מאפיין יותר במטבח הערבי מאשר השילוב המיומן של תבלינים שונים. בין אם הם טריים ובין אם מיובשים, הם מעניקים את הטעם והארומה הייחודיים של כל המאכלים הערביים. אין כללים מחמירים לערבובם, ואף נדרשת תערובות מוכנות מראש המכילות יותר מ -20 סוגי תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים.
מוצרים עיקריים המשמשים במטבח היפני
כשם שתירס, שעועית ופלפלים חריפים קשורים למטבח המקסיקני, והשימוש במספר רב של תבלינים שונים אופייני למטבח הערבי, כך ליפנית יש העדפות משלה. מרבית המוצרים המשמשים בארץ השמש העולה אופייניים לרוב מדינות אסיה, אך ישנם גם כאלה שתוכלו למצוא רק ביפן, או כאלה שנמצאים בשימוש נרחב בהכנת מנות יפניות.
מנות ומכשירים מסורתיים המשמשים במטבח היפני
כל מטבח עולמי מכין את המאכלים המסורתיים שלו לא רק במוצרים מסוימים ובטכנולוגיה ספציפית, אלא גם בשימוש בכלי מטבח ומוצרי חשמל ספציפיים. לדוגמא, מרוקאים מכינים את הקוסקוס שלהם במנה מיוחדת המכונה קוסקוס, האיסלאם של מגרב מבשל בעיקר על סיר חרס המכונה טאג'ין, ובמקסיקו מכינים את טורטליני הטורטיות של התירס.
מוצרים עיקריים במטבח הספרדי
המטבח הספרדי תמיד הרשים את מעריציו במגוון הרחב של המוצרים שהוא כולל. למרות שהמדינה שוכנת על הים, בהנחה שהמוצרים העיקריים הנצרכים הם דגים ופירות ים, הספרדים אוהבים לאכול ציד, כל מיני גבינה, קטניות, ירקות, פירות ומוצרים רבים אחרים שיפתיעו אתכם.
מוצרים עיקריים לחודש נובמבר
בסתיו ובחורף, גוף האדם זקוק לעוד קצת יותר כוח כדי לתפקד כרגיל. ולשם כך אתה זקוק לתזונה נכונה, יש למדוד ולהרכיב את הדיאטה כדי למלא כל תא בוויטמינים וחומרי מזון. במאמר זה נדבר על אילו מוצרים צריכים להיכנס לתפריט ו הדיאטה שלנו בנובמבר כשלפני החורף אתה צריך שיהיה לך מספיק כוח כדי לעבור את הפיתולים של הימים הקרים.
