2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כאשר עוקבים אחר דיאטות, עדיפים בשר רזה, במיוחד מבעלי חיים צעירים - בקר, בקר, עוף וכבש. במחלות שונות ניתן לאפשר חזיר ובשר כבש, אך ללא השומן. ברוב המקרים, הם נמנעים מכיוון שהם קשים יותר לעיכול.
ברגע שאנחנו בוחרים את הבשר, אנחנו שוטפים אותו היטב, אבל לא משרים אותו, כי זה יאבד מינרלים וויטמינים יקרי ערך.
כמו בשימוש בבשר בתזונה הרגילה, כך גם במטבח הדיאטה נמנעת מהפשרתו המהירה. הכנת הבשר כוללת את גזרתו, וכן את הוצאת הגידים. הבשר ננגח בכדי להפוך אותו למכרז יותר.
בשר מבושל בשתי דרכים:
- בראשונה הבשר מבושל על אש נמוכה במים לא מלוחים. כך מופקים ממנו תמציות, מלחים מינרליים, שומנים וכו '. בשר זה הפחית את הטעם, אך עם זאת הוא שימושי במחלות בקיבה, בכבד, בכליות, בלב ואחרים. מומלץ לבשל בשר מבושל לדלקת קיבה וכיבים;
- בדרך השנייה (בניגוד לראשונה) הבשר מבושל על אש גבוהה ובמים מומלחים. התמציות והמינרלים בו נשמרים. שיטת בישול זו מתאימה לארוחות לאחר מחלה ממושכת.
את הבשר המאודה מכינים בצלחת מיוחדת עם רשת באמצע. מסדרים את הבשר על הגריל, ויוצקים מעט מים (כ 2-3 אצבעות) לקערה מתחת לגריל. מכסים את המנה היטב במכסה ומניחים על האש לרתיחה עד שהיא מוכנה.
מומלץ לבשל את הבשר הצלוי על הגריל או עטוף בבצק. קל יותר לעיכול מאשר מטוגן או מבושל יותר.
בשר מטוגן אינו מומלץ לתזונה בריאה, ובתזונה זה כמעט אסור מכיוון שהוא קשה יותר לעיכול ומשבש את הפרשת הקיבה.
מוּמלָץ:
דלעת: ערך תזונתי, יתרונות וכיצד להכין אותו
הדלעת הוא החלק המועדף על האוכל בסתיו ובחורף. אבל האם זה שימושי כמו שכולם טוענים? מתברר שדלעת מזינה מאוד ודלה בקלוריות. בנוסף, הוא הרבה יותר גמיש ממה שאתה מדמיין. ניתן להכין אותו גם במאכלים מתוקים וגם במלוחים. האם דלעת היא פרי או ירק?
כוחם של פיטוכימיקלים וכיצד להשיג אותם
הוא האמין כי פיטוכימיקלים הכלולים ברוב המזונות ממקור צמחי מועילים ביותר במניעת מחלות רבות. ידוע כי אלפי פיטוכימיקלים קיימים. להלן כמה מהן עם היתרונות החשובים ביותר עבור גוף האדם: ביופלבנואידים - כ- 6,000 מהם ידועים. הם נמצאים בעיקר בפירות וירקות בטעם מתוק.
מתי אוספים עשבי תיבול וכיצד לאחסן אותם?
אם נאסף החלק היבשתי של הצמח (למעט השורשים), הוא נאסף במהלך הפריחה. יש לאסוף פרחים, עלים ופירות בסלים כדי שלא ימעכו אותם. שורשים, זרעים ופירות יבשים ניתן לאסוף גם בשקיות או בשקיות נייר. העשבים נאספים במהלך פריחתם. הפרחים נאספים כשהם בפריחה מלאה, ויש להימנע מהפרוסים מדי או לפחות לא לערבב עם האחרים.
יתרונות בריאותיים לא צפויים של בטטה וכיצד לבשל אותם
בין אם אתם אוכלים אותם אפויים או מבושלים, בטטות הן תוספת טעימה לכל ארוחה. ירקות שורש זולים, קלים להכנה, חיי מדף ארוכים והם מצוינים עבורכם. אבל מה עוד לומר על האוצר העמילני הזה? האם יש סוכר? נכון שרוב מתכוני הבטטה מיועדים לפשטידות עשירות ותוספות נחמדות מכוסות בסוכר חום, אך ישנן דרכים רבות אחרות להכין אותן כמזון מזין, לא רק כקינוח.
מתי ואילו ויטמינים אנו זקוקים וכיצד להשיג אותם?
כדי לשמור על הבריאות שלנו, אנחנו צריכים ויטמינים ומינרלים לא משנה מה הדיאטה שלנו. החומרים המועילים מבטיחים צמיחה תקינה של הגוף ועמידותו בפני זיהומים. הצורך בויטמינים ומינרלים הוא קבוע, אך אין צורך לקבל אותם באופן תמידי בצורת תוספי מזון או תרופות.
