2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
זרעי פרג מתקבלים מצמח עשבוני שנתי שנמצא בקווי רוחב עם אקלים מתון, כולל בארצנו. משמש כתבלין, זרעי פרג מתווספים למספר מוצרים מלוחים ומתוקים. זה נותן להם טעם יוצא דופן ומאוד מעורר תיאבון. הנה כמה מהפיתויים המלוחים הטעימים ביותר המכילים פרג:
חמוצים של פרג
מוצרים נחוצים: 1 כף. שמן, חלמון ביצה אחד, 2 כפות. זרעי שומשום, 2 כפות. פרג, 400 גרם קמח, 1/2 כפית. מלח, 70 גרם חמאה, 1 חלבון ביצה, 1/2 כפית. סודה לשתייה, 250 גרם יוגורט, 250 גרם גבינה מגורדת.
הכנה: מערבבים בקערה את המוצרים הרשומים ברצף, ללא הקמח. התנאי הוא שהסודה מרווה בחלב והחמאה מומסת מראש. מערבבים היטב. את הקמח מוסיפים במנות עד לקבלת בצק טפלון. התוצאה מחולקת לשלושה כדורים.
כל כדור מגולגל לקרום דק. מפזרים מעל פרג ושומשום מעל. אפשרות נוספת היא החלפה - קליפת שומשום, קליפת פרג. הזרעים נלחצים קלות ביד או בעזרת מערוך כדי להידבק היטב. הקרום נערמים זה על זה וחותכים ל 16 משולשים. הם עטופים בלחמניות ומסודרים במגש מכוסה בנייר אפייה. מורחים מעל את החלמון, מכות בשמן. המלוחים נאפים בתנור שחומם מראש ל -180 צלזיוס. הם מוכנים כאשר הם רוכשים שיזוף זהוב.
עוגה מלוחה עם פרג
מוצרים נדרשים: 2 כפית. קמח, 2 ביצים, 1 כוס יוגורט, 1/2 כפית. שמן, אבקת אפייה אחת, מלח, סודה לשתיה, 1/2 כפית. גבינה מגורדת, זיתים, שומשום, פרג, זרעי פשתן
הכנה: מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מקציפים בקערה את הביצים, היוגורט והשמן. מוסיפים מלח וסודה. לתערובת הביצים שנוצרת מוסיפים 2-3 פעמים את תערובת הקמח תוך ערבוב בכף. מוסיפים את הגבינה הגרוסה, הזיתים הפרוסים והזרעים. מערבבים היטב.
העוגה נאפתה בתבנית מלבנית. משמנים אותו ומכסים בנייר אפייה. יוצקים מעליו את התערובת ומפזרים שמנת מעל. העוגה נאפתה בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך כשעה.
חמוצים מלאים עם פרג
רכיבים: 1 חבילת גבינת שמנת, 350 גרם קמח מלא, 250 גרם מרגרינה, ביצה אחת, 1 כפית. מלח, 1 כף. סוכר, 2 כפות. זרעי שומשום ופרג (לתיזוק), גבינה צהובה (לא חובה).
הכנה: מקציפים את המרגרינה וגבינת השמנת בעזרת מערבל. מוסיפים את הקמח, הסוכר והמלח ולשים בצק רך. ממנו נשברים כדורים קטנים, שמגלגלים על משטח חלק ומפזרים קמח מלא, בעובי של כ -2 מ מ.
מהם גזרו תבניות, המסודרות בתבנית מקומחת ומשומנת. מורחים מעל את הביצה הטרופה ומפזרים שומשום. אולי עם גבינה צהובה מגוררת. אופים עד שמוכן.
מוּמלָץ:
פרג
כחול כהה עדין פרג (Papaver somniferum) מתקבלים ממגוון פרגים ישנים הנקראים זרעי שמן. פרג מעובד בהצלחה במדינות רבות עם אקלים חם, כולל בארצנו. הזרעים קטנים עם צבע לבן או אפור, עם ארומה ספציפית ומשמשים לבישול. הפרג הוא צמח עשבוני שנתי. זרעי הפרג עצמו ממוקם בכמוסות שנותרו לאחר שהפרח קמל.
יתרונות ומריחת שמן פרג
מופק שמן פרג מזרעי פרג העשבים השנתי, הגדל במקומות עם אקלים ממוזג וחם, כולל בארצנו. הוא נחשב לאחד השמנים הצמחיים השימושיים ביותר. תכונות הריפוי שלה היו ידועות לאנושות עוד מימי קדם. יש לו ארומה קלה וטעם נעים. כתוסף תזונה, יש לו השפעה מיטיבה על אנשים שלעתים קרובות נתונים ללחץ חמור או ללחץ פיזי או רגשי חמור.
כל היתרונות של פרג במקום אחד
פרג נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המאפיות והקונדיטוריה. זה נוסף כדי לשפר את הטעם של המוצרים. פרג מעובד מאז מצרים העתיקה. כיום, יצרני התרבות הגדולים ביותר הם הודו ופרס, לשם הם מיובאים על ידי סוחרים ערבים. הפרח נמצא בטבע בצרפת, איטליה ומזרח אירופה.
היתרונות הלא ידועים של פרג
פרג השינה הוא חומר הגלם ממנו הוא עשוי מניב פרג . באקלים ממוזג וחם, עשב שנתי זה גדל היטב. זה ידוע לרוב האנשים כמקור שממנו מפיקים אופיאטים, אך זה נכון בחלקים מסוימים ממנו. הנה אנחנו גדל ומגדל פרג כי פרג ושמן כמעט ואינם מכילים סמים. בתמורה, פרג מועיל מבחינה בריאותית.
פיתויים מתוקים עם פרג
פרג הוא תבלין ייחודי בזכות יכולתו להוסיף למוצרים מלוחים ומתוקים כאחד. בקונדיטוריה השימוש בו נרחב, ואילו בחיי היומיום הוא לא פופולרי במיוחד. זה צריך להשתנות, מכיוון שזרעי הפרג מעניקים לממתקים טעם מעניין וחדש שמענג כל אנין טעם. הנה כמה מתכונים שתוכלו לנסות בבית:
