זנים עיקריים של תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בעולם ישנם למעלה מ -4,000 זנים של תפוחי אדמה, אשר נבדלים על פי אופן גידולם, טעמם, זמן הבציר, ערכם התזונתי וכו '. בבולגריה ישנם כ -70 זני תפוחי אדמה, ביניהם מלבד ישנם גם זנים צרפתיים, הולנדים וגרמנים. להלן כמה מהזנים הידועים יותר בהתאם לזמן הקציר שלהם:

תפוחי אדמה מוקדמים

- צ'יפס - מדובר בתפוחי אדמה עם טעם וארומה נעימים מאוד, שיכולים לשמש למטרות קולינריות שונות;

- ארנובה - סוג זה של תפוח אדמה משמש בעיקר במתכונים לתפוחי אדמה טריים או מבושלים, מכיוון שהם אינם מעניקים אחסון לטווח ארוך;

- אגתה - אלה הם תפוחי האדמה הקדומים ביותר שנמצאו בבולגריה ומתאימים כמעט לכל המתכונים;

- ארינדה - ניתן להשתמש גם במתכונים עם תפוחי אדמה טריים וגם בתיקים ישנים, מכיוון שהם מתאימים לאחסון ארוך יותר;

- אימפלה - הם משמשים להכנת הפירה אולי הכי טעים, אך הם מתאימים גם להכנת קרוקט תפוחי אדמה או קציצות;

- ארטמיס - תפוחי אדמה מוקדמים מאוד שמתאימים למתכונים הדורשים תפוחי אדמה צעירים.

תפוחי אדמה מוקדמים בינוניים

- תקווה 25 - כנראה הסוג הנפוץ ביותר של תפוחי אדמה בינוניים-מוקדמים, מכיוון שהוא מתאים כמעט לכל מתכון;

- מרפונה - למרות שמדובר במגוון אוניברסלי של תפוחי אדמה, הוא עדיין לא הצליח להתבסס לחלוטין על שוק בולגריה;

- פרובנטו - תפוחי אדמה מתאימים במיוחד להכנת פירה.

תפוחי אדמה מאוחר ומאוחר

- פיקאסו - למרות שלא ניתן לאחסן אותם זמן רב, יש לתפוחי אדמה אלה יישום אוניברסלי והם מהזנים המועדפים;

- מרקיז - זהו ככל הנראה הזן הנפוץ ביותר של תפוח אדמה המשמש לייצור צ'יפס, אך הוא מתאים גם לפירה;

- בורון - מועדף על ידי אנשי איכות הסביבה מכיוון שהוא מצליח לשרוד בלי צורך לטפל בכימיקלים. שמו נקרא כך מכיוון שהוא צומח הכי טוב בהרים, שם יש אורנים רבים.