זנים של תפוחי אדמה לטיגון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כמעט כל זני תפוחי האדמה בארצנו מתאימים לטיגון.

זן פונטנה נחשב למתאים ביותר מביניהם. עם זאת, המינון במדינתנו זן מוקדם עד מאוחר עדיין זולזלזל.

עד כה הוא נהנה מהפצה מוגבלת. לפירותיו עור צהוב ובשר צהוב בהיר עד צהוב, צורה אליפסה עם כריעות מתונות של העיניים.

מגוון טעים במיוחד עם תכולת חומרים יבשים גבוהה, פונטנה מתאים גם לצ'יפס וגם לשוק הטרי. זה טוב לאחסון ולצריכת חורף-אביב.

המגוון האוניברסלי של תפוח אדמה בארצנו הוא סאנטה. זהו הנפוץ ביותר והנפוץ ביותר. יש לו טעם טוב, מתאים לעיבוד ולכל מטרת המטבח - מטיגון ועד בישול, אפייה ועוד.

זן סנטה מוכר היטב למפיקים כמעט מכל אזורי הארץ. לפירותיו בשר בהיר צהוב ועור בהיר, הם בינוניים, מעוגלים, מוארכים מעט ומשטוחים מעט, עם בשר צהוב. זן זה מקובל כסטנדרט במבחני הזנים הממלכתיים לקבוצת הזנים הבינוניים-מוקדמים.

זן מטבחים טיפוסי נוסף בארצנו הוא אלמרה. זהו זן יחסית חדש, אך כבר ידוע, בינוני-מוקדם. לפירות עור בהיר ומראה טוב מאוד. זן זה מתאים לגידול בתנאי אזורים שונים הן מבחינת סוג הקרקע והן מבחינת הגובה. זה מניב גבוה במיוחד.

אגריה הוא זן נוסף המשמש לעתים קרובות לטיגון. זה ידוע בארצנו, במיוחד בכל אזורי חצי הבלקן והבלקן. הוא מקובל כסטנדרט בבדיקת הזנים הממלכתיים בבולגריה, הפעם בקבוצת הזנים המאוחרים והמאוחרים.

יש לו סגלגל גדול, אליפסה, חלק עם עור צהוב ופקעות בשר צהובות עמוקות. הוא מאוחסן היטב.

זנים פופולאריים נוספים בארצנו, המתאימים לעבור את תהליך הטיגון, הם רעיה, פיקאסו ומרקיז. זנים אלה הם מאוחר בינוני ודורשים אגרופון גבוה לתשואות גבוהות.