2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בסתיו תוכלו להפתיע חברים וקרובי משפחה עם קינוחים טעימים עם חבושים. קל להכנה עוגת חבושים.
מוצרים נחוצים: 3 ביצים, 2 חבושים, חצי כפית קמח, חצי כפית סוכר, 1 כפית אבקת אפייה, 1 חתיכת קליפת קלמנטינה.
קלף דלעת, גרד אותה וחתך אותה לקוביות. הקוביות נצרבות קלות בתנור מיקרוגל, מוסיפות מעט מים. השאירו למשך 5 דקות בהספק מרבי.
את קליפת המנדרינה חותכים לרצועות דקות ומערבבים עם החבושים. מקציפים את הביצים עם הסוכר, מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ומקציפים הכל.
משמנים את תבנית האפייה בשמן, מורחים את תערובת החבושים ויוצקים את הבצק מעל. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ-30-40 דקות.
ג'לי חבושים הוא קינוח קליל טעים. רכיבים: כ -1.5 ק ג חבושים שהבשילו היטב, 500 גרם סוכר, 1 חבילת ג'לטין, חצי כפית רום.
החבושים נשטפים היטב ומנגבים כדי להסיר את השכבה השעירה. הם מנוקים מהליבה ואת השאר חותכים ומכניסים למסחטה.
המיץ נותר כשעה כך שתערובת הפירות תתייצב בקרקעית ואז המיץ שנוצר נשפך בזהירות. את התערובת שנותרה במסחטת המסחטה מערבבים עם הסוכר ומניחים לילה.
את המיץ שנוצר מערבבים עם המיץ האחר, מוסיפים ג'לטין, שנשאר קודם להתפחה, והכל נטחן במעבד מזון במהירות מינימלית עד להמסה מלאה של הסוכר.
חבושים בסירופ וניל הם קינוח מעניין עם טעם יוצא דופן. רכיבים: 5 חבושים, 250 גרם סוכר, 500 מיליליטר מים, 1 לימון, 1 וניל, 5 גרגרי פלפל שחור. הכניסו את הווניל, הפלפל, הסוכר, מיץ הלימון הסחוט והמים לסיר גדול ולא מתכתי. משאירים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס.
חבושים נחתכים לרבעים ומנקים אותם מזרעים. החלקים מונחים בסירופ המבעבע ויש לטבול בו לחלוטין. מכסים בקלף ומשאירים על הכיריים כחצי שעה עד שהחבושים מתרככים.
בעזרת כף מחוררת מניחים את החלקים בצלחת ומבשלים על אש נמוכה עוד 10 דקות, עד שהיא מצטמצמת לשליש מנפחה המקורי. יוצקים את הסירופ על החלקים ומגישים חם או קר, מעוטר בשמנת.
מוּמלָץ:
תה חבושים - מה זה עוזר?
חַבּוּשׁ היא פצצת ויטמינים אמיתית בסתיו. הפרי השימושי, שמגיע מדרום מזרח אסיה, אך גדל היטב בארצנו, ידוע בעובדה שלכל חלקיו - פירות, זרעים, עלים, ואפילו האזוב על הפרי, יש סגולות מרפא. למיץ חבושים וסירופ יש את סגולות הריפוי הטובות ביותר. האפשרויות של חבושים כתרופה עממית נובעות מהתכולה העשירה של ויטמינים - C, B1, B2, B3, פרוביטמין A.
מרתח חבושים לדלקת בדרכי הנשימה העליונות
בתקופת הסתיו-חורף, יחד עם ההתקררות, הם גם מתחילים בעיות בריאות בדרכי הנשימה . כמובן שיש אינספור כדורים, אבקות, סירופים וכל מיני תרופות הקיימות בבתי מרקחת, גם ללא מרשם. אבל ברוב המקרים הם די יקרים ולפעמים לא יעילים. למעשה, אנו יכולים לנסות להכין תכשירים ביתיים בריאים וטעימים להצטננות ושיעול באמצעים פשוטים ומשתלמים ביותר.
חבושים
מאמינים כי חבוש מקורו באיראן. שמו הבוטני, Cydonia oblonga, מקורו באזור האי כרתים. גידול חבושים היה נפוץ בדרום מזרח אירופה עוד לפני גידול התפוחים. לדברי החוקרים, בסביבות 1000 לפני הספירה. בפלסטין הם הכירו את חבוש. עץ החבושים הקטן והיפות היפה מניב פירות בגודל, צבע וצורה שונים.
קינוחי סתיו: צבעוניים, טעימים ומתוקים
על גווניו של כתום, אדום וחום, עם טעמים רבים של פירות ותבלינים, סתָיו הוא אידיאלי לבישול קינוחים מרעננים מהמוצרים ובצבעי העונה. תבלינים שמשתלבים עם הכל כשאנחנו מדברים על מטבח סתיו, אנחנו לא יכולים להתחיל עם קינמון - כוכב תבליני הסתיו.
פטריה בניחוח סתיו: ריח סתיו
ריח הסתיו הוא בן למשפחה Tricholomataceae (פטריות סתיו). בבולגריה זה ידוע גם בשמות מפצח אגוזים רגיל , סיווושקה ו לְהִשְׁתַעֲשֵׁעַ . אם אתה נמצא במדינה אחרת ואתה צריך להזכיר משהו על הפטרייה הזו, טוב לדעת שבאנגלית זה נקרא Clouded agaric, בגרמנית - Nebelkappe, וברוסית זה Govorushka seraya.
