בואו לאחסן אגסים לחורף

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האגס דורש 5 עד 7 שנים לפני שהוא מתחיל להניב פרי ויכול לייצר פירות עד 100 שנה. אגסים טעימים כאשר משתמשים בהם גולמי או משתמשים בקינוחים, סלטים ומתכוני קונדיטוריה.

הפרי עשיר בחומרים מזינים, נטול שומן ודל בקלוריות ועשיר בסיבים, ויטמין A, ויטמין C ואשלגן. קצירת אגסים ואחסונם כראוי חשובה מאוד לאיכות הפרי.

כאשר אתה מתחיל לקטוף אגסים, קוצץ את הפירות בזהירות, הגן עליהם מפני חבורות ופציעות. טוב לדעת שאם רוצים לאחסן אגסים לזמן ארוך יותר, טוב לקטוף אותם כשהם עדיין מעט ירוקים.

קח את הפרי אחד אחד, הרם כל אגס והפוך אותו מעט עד שהוא יורד, מנסה לשמור על הכובע. עבדו בזהירות כדי לא לשפשף את הפירות, שהם עדינים מאוד.

תנו לאגסים להבשיל במקום קריר וחשוך עם טמפרטורה בין 18 ל -21 מעלות צלזיוס. הפרי צריך להיות רך למגע. הזרעים יהיו חומים, אך הבשר עדיין יהיה לבן או מעט צהוב. ניתן לאחסן את רוב האגסים כך במשך יותר מחודשיים.

אחסן אגסים במקרר לאחסון ארוך יותר. בחר אגסים ללא אחסון פגמים, שעדיין ירוקים בהירים. עטפו את האגסים בנפרד עם נייר עיתון או נייר טישו וסדרו אותם בשכבה אחת בכוס פלסטיק או מיכל מתאים אחר. הליך זה מאט את אובדן הלחות.

שלוט בטמפרטורת האגסים על ידי הכנסתם למקפיא או למקרר שמוגדר לטמפרטורה של 0 למקסימום 2 מעלות צלזיוס. הוציאו את האגסים מהמקרר כשלושה ימים לפני האכילה בכדי לאפשר להם להבשיל על השיש במטבח או בסלסלת פירות דקורטיבית.