2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סוג חדש של בשר המיועד לצמחונים נוצר על ידי מדענים אירופאים.
מראה המוצר החדש כמעט זהה לזה של בשר רגיל.
טעמו מזכיר גם מוצרי בשר, אך הוא מכיל רק ירקות.
התחליף המהפכני פותח על ידי מומחים מאוניברסיטת משאבי הטבע והמדע יחד עם עמיתיהם מאוניברסיטת ווגינגן.
11 חברות העוסקות בייצור מזון לקחו חלק גם ביצירת המוצר.
סוג הבשר החדש נוצר ביוזמת פרויקט "LikeMeat".
מנהל הפרויקט פלוריאן ווילד ממכון פראונהופר מאמין כי בעתיד הקרוב תחליף זה יתחיל להיות מיוצר בכמויות תעשייתיות, יהיה זול ובעל חיי מדף ארוכים.
המוצר מתאים לא רק לצמחונים אלא גם לאנשים הסובלים מאלרגיות.
יוצרי המוצר הודיעו כי לא נגרם נזק סביבתי במהלך ייצור סוג הבשר החדש.
מדענים מחפשים תחליפי בשר חדשים לאור הצרכים ההולכים וגדלים של האנושות למזון, במיוחד לבשר.
על פי הסטטיסטיקה של Live Science, צריכת הבשר תוכפל עד אמצע המאה.
הביולוג פטריק בראון טוען שיש לנו סוג שלם של מוצרים שאינם שונים בשום פנים ואופן מבשר רגיל.
לדבריו, אם יוחזקו פחות בעלי חיים, הסיכון להעברת מחלות מהם לבני אדם יוגבל, הצורך בקרקע לשטחי מרעה יבוטל, וגידולי צמחים רבים שיינתנו אחרת לבעלי חיים ייחסכו.
הביולוג מאמין שזה יועיל מאוד אם נתמקד במאמצינו בהמרת גידולים זולים, בשפע ובר קיימא למוצרי "בשר" עשירים בחומרים מזינים ובמיוחד חלבונים, אותם אנשים צורכים בדיוק בגלל תכונות אלו.
עד כה, מדענים אחרים ניסו לפתור את בעיית יצירת הבשר במעבדה המשתמשת בתאי גזע, אך העלות של בשר חלופי זה תהיה גבוהה מאוד ובלתי אפשרית עבור רוב הצרכנים.
מוּמלָץ:
דיאטת חלבונים לצמחונים
צמחונים אינם צורכים בשר ומוצרי בשר. וכמו שכולם רוצים להראות טוב. וזה קורה רק כאשר האדם נמצא במצב מושלם וליתר דיוק - כאשר הוא מגיע למשקל הרצוי. בשל תזונתם, צמחונים יכולים להקפיד על תזונה מוגבלת של חלבונים במשך לא יותר מ3-4 שבועות. אז אתה צריך לחזור למגוון מאכלים, ממליצים תזונאים.
האם אנו מטפלים בסוכרת על ידי הפיכתנו לצמחונים?
יש אנשים שעברו לדיאטה צמחונית משוכנעים שזה עזר להם לרפא סוכרת. האם זה באמת המקרה או שיש משהו אחר מעורב? דיאטה היא גורם חשוב מאוד כשמדובר בסוכרת, אך בדרך כלל אנו מדברים על הורדת רמות הסוכר בדם ומחפשים שינויים בהרגלי התזונה שלנו השולטים בצריכת הסוכר.
מנות רזות לא סטנדרטיות לצמחונים
שעועית פיסטה מוצרים נחוצים: 1 כף שמן זית, 2 כוסות בצל קצוץ, 3 שיני שום - קצוצות, 4 כוסות מים, 2 כפות סוכר, 2 כפות אבקת צ'ילי, 2 כפות רוטב ווסטרשייר, 450 גרם עגבניות חתוכות לקוביות ברוטב משומר או צנצנת משלהם, 500 גרם קופסאות שימורים חומוס, אך ניתן גם לשטוף, להרתיח ולסחוט מראש, 500 גרם שעועית שחורה - שטוף, מבושל וסחוט, 500 גרם שעועית רגילה - שטוף, מבושל וסחוט, 500 גרם שעועית צבעונית - שוטף, מבושל וסוחט, 180 גרם רסק עגבניות.
תפריט בריא לצמחונים
אנשים רבים חושבים שצמחונים לא אוכלים בריא ושצמחונות ככזו היא תנועה של החברה המודרנית. שניהם אשליה מוחלטת. פילוסופים והוגים רבים קדומים כמו פיתגורס, פלוטארך, אפלטון, סוקרטס, סנקה ובודהה היו צמחונים, אמנים מפורסמים בעולם כמו ליאונרדו דה וינצ'י וינסנט ואן גוך, סופרים, משוררים, מוזיקאים ורבים אחרים גם כן.
מהפכת התזונה: הם יצרו בשר חוץ גופית בלי להרוג
עבור כולנו המאמינים בזכויות בעלי חיים אך אינם יכולים לעמוד בפני הסטייק הטעים בצלחתנו, מדענים יצרו בשר שמתקבל מבלי להרוג. כולנו יודעים כמה זה לא מוסרי לאכול בשר. האימה מתעצמת כשאנחנו עוברים בבית מטבחיים ומרגישים את הריח המגעיל שמגיע משם.
