מה לבשל במהירות עם חומוס

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חומוס הוא אחד מהדגנים העתיקים ביותר. לפני אלפי שנים אנשים למדו לגדול ולעבד את זה. מתכונים עם מנות חומוס עברו מהמזרח התיכון ליוון העתיקה ולרומא.

חומוס פופולרי מאוד ומשמש במטבח הטורקי, הפקיסטני וההודי. עבור מנות רבות, יש לבשל מראש. לפני הרתיחה הוא ספוג כ- 12 שעות, ממנו הוא מתנפח, ואז רותח עד שהוא רך.

חומוס מטוגן עשוי מחומוס מבושל ואז מטוגן, המתובל במלח ופלפל אדום. מרק קארי וחומוס טעים מאוד ושימושי.

כדי להכין אותו צריך 3 תפוחי אדמה, 1 גזר, 1 בצל, 300 גרם גרגרי חומוס מבושלים מראש, 2 שיני שום, 1 כפית. מיץ לימון, 2 כפות. מחית עגבניות, 1 כפית. קארי, חצי כפית כורכום, 2 ליטר מים, 3 בצלים ירוקים, מלח, פלפל, 1 כף. פטרוזיליה שמנה וקצוצה דק לזלפה.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומבשלים 7 דקות. בצל, שום וגזר חתוכים דק ונבשלים בשומן. מוסיפים את מחית העגבניות ומשאירים על הכיריים למשך 5 דקות נוספות.

חומוס, ירקות, תבלינים מוסיפים לתפוחי האדמה והכל רותח 5 דקות. לאחר מכן מסננים את המרק ומתבלים במיץ לימון. המרק מוגש מפוזר בפטרוזיליה ובצל ירוק.

החריף חזיר עם חומוס ועגבניות בטוח יפתיעו לטובה את יקיריכם.

מוצרים נחוצים ל 8 מנות: חצי כוס שמן זית, 2 בצלים, 700 גרם חזיר טחון, 6 שיני שום, מיץ מ -2 לימונים, 2 כפיות פלפל אדום חריף, 800 גרם גרגרי חומוס, 6 עגבניות, פטרוזיליה.

אופן ההכנה: מחממים את השומן בתבנית עם תחתית עבה, יוצקים פנימה את הבצל הקצוץ ומטגנים 5 דקות עד לריכוך. מוסיפים את החזיר הטחון ומטגנים הכל תוך ערבוב מתמיד.

כשהבשר משנה את צבעו, מוסיפים את השום הקצוץ, מיץ הלימון והפלפל האדום החריף ומבשלים במשך 1-2 דקות. מוסיפים את גרגרי החומוס המרוקנים, הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות.

חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים לתבשיל, מערבבים הכל היטב ומשאירים על הכיריים למשך 15 דקות. מגישים מעוטרים בחסה.