2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
התות / Morus nigra L. / הוא סוג של אנגיוספרמים השייכים למשפחה צ'רניצ'בי. קבוצה זו כוללת כ -10 עצים, המופצים בעיקר באזורים הסובטרופיים של אירופה, אסיה, אמריקה ואפריקה.
עצים אלה מגיעים לגובה של כ -15 מטר, יש להם כתר מתפשט, קליפות מחורצות בכבדות וגבעול עבה. העלים שלהם ירוקים והפירות מגיעים לגדלים שבין 3-5 ס מ. הם מלבניים, טעימים עם עסיסיים, עם גבעולים קצרים וזרעים רבים. פירות התות מבשילים בין אמצע יוני לתחילת יולי.
ההערכה היא כי התות הובא מהודו. הוא מעובד בארצנו, אך ניתן למצוא אותו גם בר. תותים הם אותם פירות מתוקים שמחזירים אותנו לחודשי הקיץ החמים, כשהם מבשילים ונתלים בענפים הכבדים ומחכים לטעימה. הם משלבים מספר חומרים שימושיים, בעלי טעם מוזר מעט, אך בשום פנים ואופן לא רע.
סוגי תות
בארצנו ישנם שני סוגי תות הנפוצים ביותר. מדובר בתות השחור / מורוס ניגרה ל '/ והתות הלבן / מורוס אלבה ל' / עלי התות הלבן גדולים ומבריקים, עם שערות מחוספסות. הוא צומח במקומות חמים. בבולגריה נבצרים מדי שנה כ -160 טון תותים.
הרכב תות
הפירות של תוּת עשירים ביותר בויטמינים. תכולת ויטמין A, C ו- B2 גבוהה במיוחד. מבין המינרלים, זרחן, נתרן, אשלגן ומגנזיום מיוצגים בצורה הטובה ביותר. התות מכיל פפטין ופקטוז.
עלי תות מכילים חומצה אספרטית, סידן פחמתי, אדנינים, פפטון וגלוקוז.
100 גרם תוּת מכילים 43 קלוריות, 9.8 גרם פחמימות, 88 מ ל מים, 1.44 גרם חלבון, 1.7 גרם סיבים, 0.4 גרם שומן.
בחירה ואחסון של תות
תותים טריים ניתן למצוא רק בחודשי הקיץ. אוכמניות הן פרי מתכלה מאוד, ולכן יש לבצע את העיבוד או הצריכה שלהם מיד לאחר הקציר / הרכישה. אם ברצונך לבחור תות בעצמך, פרש בד נקי מתחת לעץ וענפים וטלטל אותו.
עם זאת, לאכול טעים מאוד ולא נפגע תוּת, עדיף לקרוע את זה מעצמך. זכרו שתותים שחורים צבעים הרבה. בחלק מהחנויות האורגניות תוכלו למצוא מיובשים תותים אשר חייב להיות עם תווית עם מידע על המוצר.
תות בבישול
בנוסף לטריות, תותים ניתן לצרוך בצורות אחרות. הם מוכנים על קומפוטים, טל דבש, סירופים, יין וג'לי. אפשר להקפיא. הם משמשים גם להכנת מיצים וסירופים טעימים.
אנו מציגים לכם מתכון טעים וקל מאוד לריבת תות שחורה. בשביל זה אתה צריך 5 ק"ג תוּת ו- 1.5 ק"ג סוכר.
אופן ההכנה: שוטפים ומנקים את הפירות היטב, ואז כותשים אותם היטב בעזרת כף עץ גדולה או מעבירים אותם דרך מטחנת הבשר. מרתיחים אותם עם חצי ליטר מים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את הסוכר ומבשלים עד להסמכה מלאה. יוצקים לצנצנות קטנות, אוטמים ומעקרים כ 5-10 דקות.
יתרונות התות
כפי שלמדנו, הפירות של תוּת עשירים בוויטמינים רבים ולכן הם חלק ממתכונים רבים מהרפואה העממית שלנו. לתות יש השפעות משלשל ומכייח, משתן, משלשל, היפוגליקמי ומרגיע. זה משמש לעתים קרובות במצבים כגון ברונכיטיס והצורה הראשונית של סוכרת.
עלי תות משמשים להכנת מרתחים שימושיים לקוצר נשימה, אביטמינוזיס וכן לחיזוק המערכת החיסונית. לשורשי וקליפת העץ עצמו השפעה מיטיבה על חולשת המין. ההערכה היא כי צריכת תות מועילה במיוחד לפעילות לב וכלי דם.
רפואה עממית עם תות
לקבלת עירוי תות אתה צריך 2 כפות. פירות, המוצפים ב -400 מ ל מים רותחים ונותרים מכוסים למשך כשעה.קח את העירוי 4 פעמים ביום, רצוי לפני הארוחות.
אם אתה רוצה מרתח של תות, מוזג 1 כף. עלים קצוצים דק עם 250 מ ל מים רותחים. מניחים להתקרר ומסננים. קחו לגימות קטנות לאורך כל היום. מרתח תות הוא תרופה נהדרת לווסת לא סדירה וכפי שכבר הוזכר לקוצר נשימה, בריברי ולחיזוק כללי של הגוף.
נזק מתות
לא זוהתה סכנה חמורה של צריכת תות, אך חשוב לדעת כי בהתאם לכמות הפירות הנאכלים, עצירות יכולה להופיע אם הם אינם בשלים מספיק או אם הם בשלים מכדי שההפך יקרה.
מוּמלָץ:
תות יער
תות הבר / Fragaria vesca L. / הוא צמח עשבוני רב שנתי ממשפחת ה- Rosaceae. הוא גדל ביערות, כרי דשא ושיחים ברחבי הארץ עד לגובה של 2000 מ 'מעל פני הים. העלים של תות יער בעלי גבעולים ארוכים והם מורכבים משלושה עלונים משוננים וביצית. הצבעים לבנים.
תות עץ
תות עץ הם אחד מהגרגרים האהובים עלינו. ידועים יותר מ -250 מינים של אוכמניות (רובוס) המופצים באירופה, צפון אמריקה ומרכז אסיה. בבולגריה ישנם בין 45-50 מינים. שיחי אוכמניות צומחים בעיקר באקלים ממוזג יותר של כדור הארץ, ביערות ובשדות. אוכמניות הן צמחים הניתנים להתאמה גבוהה שלעתים קרובות מטפסים על סלעים, גדרות ומכשולים אחרים במהלך צמיחתם.
תות בר - מקור טבעי לא יסולא בפז לבריאות
"ג'ינג'י קטן - המלך פונה מהכביש!" - מה זה? - ככה נשמעת החידה העממית. וכמובן - זה תות הבר! הגבעול הריחני הזה עם חרוז אדום הוא מתנה נפלאה שהקיץ מעניק לנו! תות הבר הוא צמח עשבוני רב שנתי עם גבעולים זוחלים. פרחיו לבנים, עם גביע מנומר והרבה אבקנים.
רפואה עממית עם תות בר
עלי תות בר יכולים לעזור להורדת לחץ הדם ולהאטת קצב הלב. מרתח מהם יעצים את התכווצויות הרחם וירחיב את כלי הדם ההיקפיים. את פירות תות הבר ניתן לאכול טרי - שימושי ביותר בכיבי קיבה ותריסריון, אנמיה, טרשת עורקים, לחץ דם גבוה. תותי בר עוזרים גם לצנית, עצירות, דלקת בכבד, אבנים בכליות.
תכונות ריפוי של תות
התות הובא לאירופה מסין. ישנם שני סוגים של תות בבולגריה - שחור ולבן. פירות תות הם חומר גלם יקר הן לתעשייה והן למשק הבית, כאשר בנוסף לאכילה טרייה, הם משמשים גם כמוצר רפואי וקוסמטי. עם החומרים הכלולים בתות, זה משפיע על איזון החומצה האלקליין בגוף, מחזק את מערכת העצבים והשרירים, משפר את העיכול (במיוחד באנורקסיה אצל ילדים), מגביר את המוגלובין באנמיה, מסייע לוויסות של השתן.
