שֵׁן הַאֲרִי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שן הארי / Taraxacum officinale / הוא צמח עשבוני רב שנתי עם מיץ חלב. הוא נמצא בכרי דשא ובמקומות עשב, לאורך נחלים ברחבי בולגריה. שן הארי ידוע כצמח מרפא עוד מימי קדם, הוא נקרא מזור קרני השמש. זה לא מקרי - שן הארי עוזר למחלות רבות.

לשן הארי יש גזע מקוצר מאוד ושורש מפותח. העלים שלה חתוכים בזווית, מסודרים בצורת שושנה. מאמצע הרוזטה מתחיל לצמוח גבעול עלה חשוף וחלול, שגובהו 5-30 ס מ. הוא מסתיים בסל צבעוני, צהוב-צהוב. הפרחים לשוניים והזרעים בצורת ציר ומצוידים בעפיפון. כל חלקי השן הארי, יחד עם השורשים, ניתנים לשימוש.

הרכב שן הארי

החלק הקרקעי של שן הארי מכיל פלבוקסנטין, לוטאין, פח, ארנידול, פאפאנדיול, לקטוקרול, כולין, אספרגין, ויטמינים B1, C ו- D, כמו גם פרוביטמין A. מיץ חלב שן הארי מכיל את החומר המר טרקססין.

השורשים של שֵׁן הַאֲרִי מכילים את תרכובות הטריטרפנה טרקסאסטרול, טרקסרול ופסאודוטרסקול, כמו גם טרקסצין, אינולין, גומי. הם מכילים שומנים המורכבים מגליצרידים של חומצות פלמיטיות, לינולאיות, סרוטינוליות, אולאיות ואחרות, אינוזיטול, מניטול וחולין.

איסוף ואחסון של שן הארי

כאמור, נעשה שימוש בכל חלקי שן הארי. השורשים נאספים בסתיו ובקיץ, והעלים סביב הפריחה - באביב ובתחילת הקיץ. לאחר האיסוף הם מיובשים ומאוחסנים במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ישיר.

שן הארי בבישול

במדינות מסוימות, שן הארי גדל בכוונה כצמח קולינרי. העלים שלו משמשים לסלט אביב טעים, שהוא שימושי ביותר לעייפות האביב ולבריברי. בנוסף לסלט, משתמשים בשן הארי להכנת תה בריא וכמה סוגי ריבות.

להכין ממנו סלט שֵׁן הַאֲרִי, תן לעלים להיספג במשך 30 דקות במים פושרים. האפשרות האחרת היא להרתיח אותם עד שהם משנים את צבעם. זה מסיר את החומרים המרים שלהם. ואז חותכים את העלים ומתבלים בשמן זית ולימון לפי הטעם. מוסיפים בצל ירוק קצוץ, שמיר, פטרוזיליה ומעט זיתים.

מתברר כי שן הארי יכול להיות גם תבלין נהדר למרק. משרים עלי שן הארי במים מלוחים, מסננים וקוצצים דק. מוסיפים שמיר, מיץ לימון ופטרוזיליה. מתבלים את המרקים בתערובת זו.

היתרונות של שן הארי

הפעולה העיקרית של העשב מכוונת לשיפור תפקוד הכבד. בנוסף, יש לו פעולה משתנת טובה, כולטטית ואנטלמינטה, מגרה את התיאבון.

החלק התקורה של שֵׁן הַאֲרִי משמש לטיפול בתנאים לעיל. אפקט הריפוי נובע מחומצות אורגניות, חומרים מרים וגליקוזידים הכלולים בשן הארי. שן הארי משפר את פעולת הלבלב ומגביר את הפרשת האינסולין, מפחית את כמות הכולסטרול הרע בדם.

שן הארי מסייע למחלות כבד, טחורים, מחלות בדרכי השתן, הפרעות קיבה ומעיים, משמש כמשתן. העשב שימושי מאוד בצורות קלות של סוכרת. הוא משמש לשיעול, עצירות, מחלות בטחול, צנית, דלקת במעיים, גזים, אנמיה, כיח דם, לוויסות לחץ הדם. עלים טריים מ שֵׁן הַאֲרִי משמשים לטיפול באנמיה, מחסור בוויטמין C, סוכרת וטרשת עורקים.

העלים של שֵׁן הַאֲרִי להקל על תסמונת קדם וסתית, אגירת נוזלים עקב מחלות לב וכלי דם, שיגרון כרוני, דלקת פרקים. הם יכולים לשמש לאקנה, חום וחוסר איזון מטבולי.

רפואה עממית עם שן הארי

לטיפול במחלות כבד, הרתיח 2 כפות.עוזב מ שֵׁן הַאֲרִי ב- 500 מ ל מים במשך כ -5 דקות. לאחר מאמץ המרתח יש לשתות 100 גרם לפני הארוחות.

במקרה של אגירת נוזלים ובעיות בכליות, הרתיח 1 כף. עלים יבשים עם כפית אחת. מים רותחים ומכסים 10 דקות. שתו כוס אחת בבוקר ובערב.

במקרה של גוון נמוך, ערבבו שורשי שן הארי קלויים עם ריבה לבחירתכם. קח 1 כף. לפני הארוחות למשך 10 ימים.

במקרה של קלקול קבה, שפכו 2 כפות. שורשים קצוצים דק עם 250 מ ל מים ומשאירים למשך 8 שעות. מסננים את התמצית ושותים אותה בלגימות קטנות תוך יום.

נזק שן הארי

עלי האביב המוקדמים של שֵׁן הַאֲרִי ניתן להכין אותם על סלט, אך עדיין אסור לקחת יותר מדי זמן מכיוון שהפרעות עיכול יכולות להתרחש.