עובדות ויישום עדשים צהובות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

העדשה הצהובה שונה מסוגים אחרים של עדשים בכך שהוא רך ומתבשל במהירות - אין לו קשקשים. יש לו ארומה נעימה ועדינה עם טעם קל של פטריות, ובתוספת תבלינים הוא אפילו טעים יותר.

זה לוקח 10-15 דקות להיות מוכן לחלוטין. סוג עדשים זה מתאים לפירה, חטיפים, תבשילים, קישוט בשר צלוי ומרק עדשים, שמוכנים במהירות רבה ומומלחים רק בתום הבישול.

העדשים הצהובות והירוקות כמעט זהות בהרכבן. עדשים צהובות עשירות בברזל ואשלגן, סיליקון, חומצה פולית וויטמיני B אחרים, בטא קרוטן, ויטמין E, חלבונים יקרי ערך, עשירים בחומצות אמינו חיוניות ובסיבים, משפרים את העיכול ויוצרים תחושת שובע.

לָכֵן עדשים צהובות שימושיות באנמיה, בעיות בכבד, מחלות עצבים ולב וכלי דם, חסינות חלשה, עצמות שבירות ונטייה לפתח סרטן.

יישום העדשה הצהובה בתזונה הצמחונית גדולה מאוד. צמחונים יכולים לסרב בבטחה לבשר ולכלול עדשים צהובות בתזונה שלהם מבלי לחשוש ממניעת החלבון הדרוש לגופם.

מי שרוצה לרדת במשקל יכול לארגן בהצלחה דיאטה עם עדשים. נשים בהריון צריכות לשים לב במיוחד לעדשה - חומצה פולית חיונית לעובר הגדל.

העדשה תעזור גם למי שרוצה לשמור על יופיים ונעוריהם זמן רב יותר, היא מגנה על העור מפני מחלות וריקבון מוקדם ומספקת תזונה טובה מבפנים.

הינדים אוהבים עדשים צהובות - זה נפוץ מאוד במטבח ההודי השימוש בעדשות צהובות. באופן לא מפתיע, ההודים נבדלים מאירופאים עם עורם החלק ושיערם העבה. כמובן שמלבד העדשים הצהובות יש להם הרבה מוצרים צמחיים שימושיים אחרים שמשתלבים בזה בצורה מושלמת.

הייצור של שונים זנים של עדשים צהובות נמצא לא רק בהודו, אלא גם במדינות אחרות באסיה, צפון אפריקה, אמריקה וכמה ממדינות אירופה.

משתמשים בעדשים צהובות למנות עיקריות מצוינות. מרקי שמנת, מרקים חריפים, מנות עוף, עם פטריות, גזר, סלרי, שום, בצל, אורז, תפוחי אדמה, פלפל שחור, עלה דפנה, כורכום, קארי, כוסברה, כמון, קינואה, עגבניות, פפריקה, פטרוזיליה.

לסיכום, נזכור כי במהלך טיפול בחום העדשה שומרת כמעט על כל התכונות החשובות הכלולות בה, הן אינן נהרסות.

ועוד דבר - כל עדשה היא מוצר ידידותי לסביבה: יבול זה אינו צובר חנקות, רעלים, רדיונוקלידים, גם אם הוא גדל בתנאים שליליים מבחינה סביבתית.