יום שניצל וינאי שמח! ראה את המתכון המקורי שלו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

היום זה יום השניצל הבינלאומי של וינה - מזל טוב לכל מי שאוהב לבשל או פשוט לאכול את המנה הטעימה הזו!

השניצל הווינאי מוצא תומכים רבים באוסטריה ובמדינות האזור הזה. זהו אחד מסמלי המטבח האוסטרי והאוכל הווינאי, שהפכו לחלק מחיי התושבים כבר מגיל צעיר.

באופן הגיוני למדי, לקלאסיקה הקולינרית הזו בז'אנר שלה יש חג משלה - 9 בספטמבר הוא היום המוקדש לשניצל הווינאי ולהיסטוריה שלו.

ההיסטוריה של השניצל הווינאי

השניצל הווינאי מתרחש לראשונה בשנת 1831 בספר בישול שנקרא שניצל בקר מטוגן. לאט לאט הוא עושה את דרכו לווינה.

בשנת 1887, אנשים הגדירו זאת כחלום גסטרונומי, המורכב מפרוסות קליפת לימון, סרדינים, מלפפונים, צלפים וחבורת תבלינים ריחניים וטעימים, חלקם מוכרים יותר מאחרים באותה תקופה.

ואיך אפשר לחגוג את יום השניצל הווינאי?

איננו יכולים לחשוב על דרך טובה יותר אלא להכין שניצל וינאי בבית ולהפתיע לטובה את המשפחה שלך!

הנה המתכון ל השניצל הווינאי הטעים:

מוצרים נחוצים:600 גרם בקר

½ כוס קמח

2 ביצים

פירורי לחם 150 גרם

סוֹל

פלפל

2 כפות. חמאה

שמן

4 פרוסות לימון

פטרוזיליה

איך מכינים שניצל וינאי

מערבבים את הקמח וכפית אחת. מלח בקערה רדודה אך רחבה. מקציפים את הביצים ופירורי הלחם יחד עם 2 כפיות. מלח בשתי קערות תאים נוספות.

מחלקים את הבשר ל -4 חלקים שווים, מניחים על נייר כסף או נייר מטבח, רצוי על 2 גיליונות. דופקים את הבשר בזהירות ומתבלים במלח ופלפל.

קחו מחבת רחבה ועמוקה. מחממים את השמן. כשאתה מוכן, קח חתיכת בשר, גלגל אותה בקמח, ביצים ופירורי לחם.

אתה צריך לטגן אותו באופן אחיד משני הצדדים, מה שייקח לך כ -2 דקות לכל צד - בסך הכל 4 דקות.

לאחר שסיימתם את החלק הראשון, הוציאו מהתבנית והשאירו את השניצל על דף נייר כדי לנקז עודפי שומן.

חזור על הפעולה עם שלושת נתחי הבשר האחרים.

לְשָׁרֵת שניצלים וינאים עם גוש חמאה מעל, פרוסות לימון ופטרוזיליה.

תהנה מהארוחה!

והקפידו לנסות את אחד משניצלי הבשר הטחון, השניצל הצמחוני או שניצל החזיר החביב עליכם.