2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשוק בארצנו תוכלו לראות שיש מגוון עצום של סוגי גבינה שונים. אך לא כל התוצרים ניתנים לתווית גבינה צהובה אמיתית.
פה איך מזהים גבינה צהובה אמיתית בחנות - עיין בטיפים שימושיים בשורות הבאות:
1. אל תלך שולל מהמחיר הנמוך של המוצר
למרבה הצער, בגבינה צהובה, כמו בכל מוצר טבעי אחר, ישנם זיופים. כנראה שהתרשמתם מהעובדה שעל המדפים בחנות תוכלו למצוא אריזות גבינה צהובה, שעולה פחות.
מיוצרים גבינה צהובה אמיתית מחלב ושימוש בשמרים חיידקיים ובאנזימים טבעיים. חומרי גלם המורכבים משומן חלב אינם אפשרות תקציבית, ולכן טכנולוגים מודרניים מצאו תחליף פשוט לשומן חלב בכך שהחליפו אותו בשומן צמחי, כמו שמן דקלים, שכולנו מכירים היטב.
המחיר הוא הדבר הראשון שיש לזכור בבחירת גבינה צהובה. 11 ליטר חלב נדרש לייצור 1 ק"ג מוצר איכותי. לכן, מחירו לא יכול להיות נמוך מ 12-13 BGN לק"ג. אם מחיר המוצר נמוך בהרבה מזה, ככל הנראה מדובר במוצר "מזויף" מלא בשמן דקלים זול.
2. קרא בעיון את התוויות
מדפי החנויות המודרניות מציעים לצרכנים לקנות "מוצרי חלב" ו"מוצר חלב חיקוי ". ולמרות שיש בשתי התוויות את המילה "חלבי", הדבר לא אמור להטעות אותנו ועלינו להחמיץ את שאר הכתוב.
למוצרי חיקוי אין תכונות כל כך שימושיות. ההרכב כולל חלב רזה, אשר "מועשר" בשמן דקלים ולעתים קרובות למדי - עם חומרי טעם וריח. כל זה במידה זו או אחרת משפיע לרעה על גוף האדם. לכן, אם אתה מעוניין לקנות מוצר איכותי וטבעי, קרא בעיון את ההרכב: הוא אינו יכול להכיל שומנים צמחיים.
3. מראה וטעם
גבינה צהובה טבעית איכותית משאיר טעם לוואי לעשר דקות לפחות. גבינה צהובה, המכילה שמן דקלים, מאבדת במהירות את טעמה בפה לאחר שניסינו אותה. העובדה היא שלשמן הדקל עצמו אין ריח או טעם.
בהתאם, מוצר שהוא חצי ממנו זהה. בנוסף, מוצר שמן הדקלים מייבש את הגרון וגורם לתחושת צמא.
שיטה נוספת היא כיצד לבדוק אם הגבינה הצהובה אמיתית הוא על ידי הפעלת לחץ קל עם האצבעות. אם נוזל שומן דולף ממנו, קרוב לוודאי שהוא מכיל שומנים צמחיים. אתה יכול גם לבדוק שמן דקלים במיקרוגל.
בהשפעת הטמפרטורות הגבינה הצהובה הטבעית מתרככת מעט, זוכה לאופי קשוח, בעוד המוצר המדמה אותה הופך לנוזלי ומתפשט בצד.
מוּמלָץ:
ד"ר בייקובה: כך תזהו את הגבינה האמיתית
הגבינה בשוק הבולגרי בטוח לצריכה. ישנן כמה בעיות הקשורות לאיכותו, אך אנו עובדים על שיפורו, אמרה ד"ר אלכסנדרה בוריסובה מהסוכנות הבולגרית למזון לבטיחות המזון ב- BTV. במהלך הופעתו האורחת בתוכנית הבוקר הסבירו ראש מנהלת בקרת המזון ב- BFSA, שמעון פריזאדשקי מאיגוד יצרני החלב בבולגריה, התזונאית פרופ 'דונקה בייקובה והביולוג המולקולרי ד"
הם מחליפים את הגבינה הצהובה בגבינת גאודה
בחנויות המקומיות הם מחליפים באופן מסיבי את הגבינה הצהובה בגבינת גאודה, מכיוון שמחיר מוצר החלב ההולנדי נמוך בהרבה מהגבינה הצהובה המוכרת. למרות שהיא מוצעת במחירים אטרקטיביים עבור הצרכנים, כמו BGN 6-7 לק"ג, הטעם של גבינת גאודה בכלל לא דומה לגבינה צהובה.
איך מזהים את הגבינה האמיתית בשוק?
אי אפשר לשבת לשולחן בלי גבינה ולחם - זהו פתגם בולגרי ישן, שתקף עד היום. ההבדל הוא שגם הלחם שאנו קונים אינו אמיתי הגבינה . אנו נתמקד באחרונים, מכיוון שיש עדיין כמה סימנים שתוכלו להבין אם גבינה אמיתית . מחיר לעתים רחוקות תתקלו במוצר מזון איכותי במחיר נמוך מדי.
והגבינה הצהובה ברשת הסחר הביתי מלאה במים
לאחר שהתברר כי חלק גדול מהגבינה בשוק המקומי מכיל תכולת מים גבוהה, המחקר של איגוד הצרכנים הפעילים מראה את אותן מגמות מדאיגות בגבינה הצהובה. על פי המחקר, מרבית המותגים החמירו את מאפייני המראה, המרקם והטעם. צרכנים פעילים בחנו 10 מותגים עם טווח מחירים שבין BGN 9 ל- 12.
כך תזהו אוכל מקולקל (למעט לפי ריח)
מאכלים שונים מתקלקלים בדרך אחרת. חלקם מחזיקים מעמד זמן רב ואחרים קצרים יותר. ברוב המקרים את הריח וסוג האוכל הם אומרים לנו מתי הגיע הזמן לזרוק את זה. אך ישנם גם מוצרים שכמעט בלתי אפשרי להבין מתי הם אכילים ומתי תאריך התפוגה שלהם פג . אז החלטנו להראות לכם כמה מוצרים כאלה ולהפנות את תשומת ליבכם לסימנים שמראים שהם כבר לא מתאימים.
