2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
אי אפשר לשבת לשולחן בלי גבינה ולחם - זהו פתגם בולגרי ישן, שתקף עד היום. ההבדל הוא שגם הלחם שאנו קונים אינו אמיתי הגבינה. אנו נתמקד באחרונים, מכיוון שיש עדיין כמה סימנים שתוכלו להבין אם גבינה אמיתית.
מחיר
לעתים רחוקות תתקלו במוצר מזון איכותי במחיר נמוך מדי. כאשר הגבינה מיוצרת בהתאם לכל התנאים לייצורה (זמן הבשלה מספיק ארוך, שימוש בחלב אמיתי לייצורה וכו '), היא לא יכולה לעלות פחות מ- BGN 9-10. זה בדרך כלל סביב BGN 12. חשבון מה שמגיע למחירו קל - להכין 1 ק ג גבינה באמצעות 5-7 ליטר חלב.
תאריך תפוגה
אנחנו תמיד מעדיפים שלמוצר יש חיי מדף ארוכים יותר, אך כדאי לזכור שככל שחיי המדף ארוכים יותר, כך גדל הסיכוי שהוא יכיל יותר מדי כימיקלים או חומרים משמרים בהרכבו.
בקשר ל הגבינה שלנו עם זאת, ראוי להזכיר כי הוא כשלעצמו מחזיק חיי מדף ארוכים למדי אם הוא מאוחסן כהלכה. מסיבה זו אנו ממליצים לך אתה קונה גבינה שהוא עם מלח.
מראה ומרקם
הגבינה האמיתית, שהבשיל היטב ולא רענן, לא אמור להראות עובש ויש לו חורים קטנים פה ושם. זה צריך להיות קשה ולא רך. האחרון הוא שוב במקרה של גבינה שהבשילה היטב.
מקום הרכישה
על פי חוק שהתקבל בבולגריה, יש להניח את כל סוגי הגבינות, שאינן אמיתיות אך מיוצרות על בסיס צמחי, על דוכנים נפרדים. כידוע, לפעמים הדברים אינם נכונים.
עם זאת, אם אתה קונה גבינה ברשתות קמעונאיות גדולות, אל תקנה מי שמוצב במעמד שכותרתו "חיקוי מוצרי חלב". בחיפוש של גבינה איכותית באמת אנו ממליצים לך ללכת למחלבה, אם כי זה שוב אינו נותן לך אחריות מלאה.
יַצרָן
כמו שאמרנו, המחלבה או מה שמכונה חוות חלב הן הבחירה הטובה ביותר שלכם. אם אין לכם מחלבה או משק בקרבת מקום, התייחסו ליצרן הגבינות עצמו. בחר מותגים ושמות כאלה שהתבססו לצמיתות בשוק שלנו ופעל לפי מה שמסומן באתיקה שלהם.
מוּמלָץ:
איך מזהים נפט אמיתי
לאחר הבדיקה האחרונה של איגוד הצרכנים הפעילים התברר כי השוק עדיין מוכר חמאה מזויפת. מומחים אומרים כי ישנם 2 אינדיקטורים עיקריים לפיהם ניתן לזהות נפט מזויף. לרוע המזל, רק לאחר שקנינו ופתחנו את האריזה, נוכל לדעת האם המוצר הוא שמן אמיתי או לא.
איך מזהים תפוחים שהבשילו היטב
רק כאשר התפוחים ו אגסים הם הבשילו היטב, הסוכר והחומצה שבהם נמצאים בפרופורציות הנכונות ומוכנים לקטיף. תפוח שהבשיל ידוע בעיקר בצבעו. כאשר הוא צבע בצבע האופייני למגוון שלו, הוא מוכן. אפשרות נוספת לבדוק עד כמה התפוח בשל הוא מבחן הסיבוב.
ד"ר בייקובה: כך תזהו את הגבינה האמיתית
הגבינה בשוק הבולגרי בטוח לצריכה. ישנן כמה בעיות הקשורות לאיכותו, אך אנו עובדים על שיפורו, אמרה ד"ר אלכסנדרה בוריסובה מהסוכנות הבולגרית למזון לבטיחות המזון ב- BTV. במהלך הופעתו האורחת בתוכנית הבוקר הסבירו ראש מנהלת בקרת המזון ב- BFSA, שמעון פריזאדשקי מאיגוד יצרני החלב בבולגריה, התזונאית פרופ 'דונקה בייקובה והביולוג המולקולרי ד"
כך תזהו את הגבינה הצהובה האמיתית בחנות
בשוק בארצנו תוכלו לראות שיש מגוון עצום של סוגי גבינה שונים. אך לא כל התוצרים ניתנים לתווית גבינה צהובה אמיתית . פה איך מזהים גבינה צהובה אמיתית בחנות - עיין בטיפים שימושיים בשורות הבאות: 1. אל תלך שולל מהמחיר הנמוך של המוצר למרבה הצער, בגבינה צהובה, כמו בכל מוצר טבעי אחר, ישנם זיופים.
איך הגבינה מבשילה
תהליך הבשלת הגבינה הוא השלב האחרון להכנתה. קדמה לו קשקוש, ניקוז ולחיצת הגבינה, חיתוך והמלחה. הוא מייצר את השינויים המורכבים ביותר במרכיביו. במהלך תקופה זו, המאפיינים נוצרים, נותנים את המאפיינים האופייניים של סוג הגבינה, כלומר - אורגנולפטי. במהלך ההבשלה, השינויים המשמעותיים ביותר המתרחשים בגבינה הם אלה בחלבונים ובמידה פחותה בשומנים.