2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
ייבוש ירקות הוא סוג של מוצר שימורים. זהו סילוק הלחות ממנו, על ידי חימום טבעי מחום השמש או באופן מלאכותי בתנורים (תנורים).
מוצרים המיועדים לייבוש חייבים להיות בערך באותו גודל כדי לא לייבש חלק ולהשאיר לחות באחרים.
ייבוש ירקות, כמו גם תבלינים, מומלץ לעשות זאת בספטמבר. עדיף לעשות זאת בחדרים המחוממים היטב על ידי השמש, יבשים ומאווררים.
החדר שנבחר צריך להיות גם נקי והרצפה מכוסה בבד או נייר כדי למנוע אבק.
יש לעבד את השעועית הירוקה המיובשת. הוא חייב להיות צעיר מאוד, עם פטמות לא מעוצבות.
את התרמילים שלו מנקים מהגבעולים ועצות בעזרת סכין קטנה. הוא מונח על מדפים מכוסים בגרילים. זה משפר את זרימת האוויר.
יש לשמור על חלונות החדר בו מייבשים את הצמחים. עם זאת, יש לנקוט בזהירות רבה שהטל הפנימי או הגשם האופייני לספטמבר אינם מרטיבים את השעועית הירוקה. טוב לסגור את החלונות בשלב זה.
אם אתה גר בדירה, המקום הטוב ביותר לייבוש שעועית ירוקה, כמו גם ירקות ותבלינים אחרים, הם המשטחים העליונים של ארונות המטבח. עליהם להיות מכוסים בנייר. תרמילי השעועית הירוקה המעובדת מסודרים בשכבה דקה, וגם החלק העליון מכוסה בנייר.
יש אפשרות נוספת לייבוש שעועית ירוקה. התרמילים מבושלים כ -5 דקות במים רותחים ומומלחים.
ואז מוציאים אותם ומורחים אותם בצל עד שהם מתייבשים. כשזה קורה, הם נאספים בשקית סרוגה ונתלים במקום יבש ומאוורר לייבוש מלא.
ניתן להשתמש במוצרים יבשים לאורך כל עונת החורף. באמצעות תרגול זה אתה מבטיח תוצרת טרייה וטרייה. שעועית ירוקה יבשה מוחלפת בכל מתכון הקובע את השימוש בטריות.
מוּמלָץ:
בואו נייבש פלפלים לחורף
בחורף פלפלים מיובשים הם מאכל מועדף על צעירים ומבוגרים, ובערב חג המולד השולחן אינו מתקבל על הדעת ללא הפלפלים המיובשים המסורתיים הממולאים בשעועית. בעזרת קישוטים למטבח ניתן להשתמש בחוטים של פלפלים מיובשים. כדי לייבש פלפלים צריך פלפלים בריאים שאינם הבשרניים ביותר.
בואו נייבש תפוחים לחורף
כדי לייבש תפוחים לחורף, אתם זקוקים לפרי בריא. שוטפים מתחת למים זורמים ומייבשים על מגבת עבה. על המגש הונח נייר או עיתון. התפוחים נחתכים לעיגולים בעובי חצי ס"מ. הם לא מתקלפים כי הם ייסדקו כאשר הם מיובשים. המקומות הרקובים נחתכים. מורחים את פרוסות התפוחים על הנייר בשכבה אחידה.
בואו נייבש שזיפים לחורף
לפירות יבשים יש טעם מרוכז ביותר, ושזיפים הם אחד המועדפים ביותר. הן מהוות תוספת נהדרת למגוון עוגות פירות בחורף, כמו גם לטעם פרי חיוני וידוע בהכנת אושב. לייבוש שזיפים עלינו להכין אותם תחילה. לצורך זה הם נשטפים היטב, ומנסים להסיר עליהם את השכבה האפרורית המזוהמת.
בוא נייבש את המלוחים שלנו
אתה יכול להתייבש מְתוּבָּל לבד וליהנות מתבלין טעים וריחני במשך חודשים רבים. כדי לקבל את המלח המיובש המושלם, עליך להסיר את המלוח עם השורשים כשתקופת הקטיף הגיעה. ישנן דרכים שונות לייבוש מלוח. כאשר מייבשים את המלח, עודף הלחות מהצמחים ומתנדף והחומרים הפעילים הביולוגית נשמרים.
בואו נייבש את האפרסקים שלנו
אנא אפרסקים , אתה יכול לשמר אותם במגוון דרכים - כגון ריבת אפרסק, קומפוט אפרסק או ריבת אפרסק. אבל הם הופכים טעימים מאוד אפרסקים מיובשים . אפשר להגיש אותם כקינוח עצמאי ואפשר להשלים אותם רק עם רוטב וניל או מעט שמנת, ואולי עם כדור גלידה. אפרסקים מיובשים לשמר את חומרי המזון של הפרי, המכילים ויטמינים יקרי ערך רבים ויסודות קורט.