2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי לייבש תפוחים לחורף, אתם זקוקים לפרי בריא. שוטפים מתחת למים זורמים ומייבשים על מגבת עבה. על המגש הונח נייר או עיתון.
התפוחים נחתכים לעיגולים בעובי חצי ס מ. הם לא מתקלפים כי הם ייסדקו כאשר הם מיובשים. המקומות הרקובים נחתכים. מורחים את פרוסות התפוחים על הנייר בשכבה אחידה. התנור מחומם למאתיים מעלות.
הכניסו את המגש עם התפוחים לתנור, שהוא חם, אך אל תסגרו את דלת התנור לחלוטין, אלא השאירו אותה פתוחה למחצה. לאחר חמש עשרה דקות מנמיכים את התנור למאה ושבעים מעלות.
מערבבים את התפוחים מדי פעם כדי שלא יישרפו. כאשר הם מיובשים קלות מאוד, התנור מצטמצם למאה ושלושים מעלות וכך נשאר עד תום ייבוש הפירות.
לאחר שהתייבש מספיק, הוציאו מהתנור והניחו להתקרר. את הפירות היבשים המקוררים שופכים לשקית בד נקייה. בשקית בד, פירות יבשים נשמרים זמן רב יותר מאשר בצנצנת בגלל גישה לאוויר.
תפוחים מיובשים גם בשמש. מורחים את הפירות הפרוסים על דפי נייר או עיתון ומניחים במקום מאוורר היטב - לרוב במרפסת.
התפוחים מכוסים בגזה כדי שחרקים לא ינחתו עליהם, והם ממתינים לייבוש. פירות יבשים שומרים על כל הוויטמינים והם שימושיים וטעים מאוד.
אם התפוחים שאתם הולכים לייבש אינם מתוקים מספיק, הכינו סירופ של מים וסוכר כך שהוא יהיה מתוק מספיק לטעמכם. יוצקים את התפוחים הפרוסים למים האלה ומשאירים לעשר דקות. ניתן להוסיף וניל למים לקבלת טעם רב יותר.
אם אתה מתכוון להשתמש בתפוחים לקומפוט או להכנת עוגות, הוסף להם מעט קינמון לפני ייבושם בתנור.
מוּמלָץ:
בואו נייבש פלפלים לחורף
בחורף פלפלים מיובשים הם מאכל מועדף על צעירים ומבוגרים, ובערב חג המולד השולחן אינו מתקבל על הדעת ללא הפלפלים המיובשים המסורתיים הממולאים בשעועית. בעזרת קישוטים למטבח ניתן להשתמש בחוטים של פלפלים מיובשים. כדי לייבש פלפלים צריך פלפלים בריאים שאינם הבשרניים ביותר.
בואו נייבש שזיפים לחורף
לפירות יבשים יש טעם מרוכז ביותר, ושזיפים הם אחד המועדפים ביותר. הן מהוות תוספת נהדרת למגוון עוגות פירות בחורף, כמו גם לטעם פרי חיוני וידוע בהכנת אושב. לייבוש שזיפים עלינו להכין אותם תחילה. לצורך זה הם נשטפים היטב, ומנסים להסיר עליהם את השכבה האפרורית המזוהמת.
בואו נייבש מתני ורדים לחורף
הירך ורד נקרא גם "ורד הבר". היוונים הקדמונים קישרו אותה עם אלת היופי, שברגע שנודע לה על מות אדוניס אהובה, מיהרה אליו דרך שיחי הוורדים העבים. צערה היה כה גדול, עד שלא הבחינה בקוצים הדוקרניים הקורעים בעורה העדין. כל טיפת דם שנפלה על הזרדים הירוקים הפכה לשושנה אדומה.
בואו נייבש את השעועית הירוקה שלנו
ייבוש ירקות הוא סוג של מוצר שימורים. זהו סילוק הלחות ממנו, על ידי חימום טבעי מחום השמש או באופן מלאכותי בתנורים (תנורים). מוצרים המיועדים לייבוש חייבים להיות בערך באותו גודל כדי לא לייבש חלק ולהשאיר לחות באחרים. ייבוש ירקות, כמו גם תבלינים, מומלץ לעשות זאת בספטמבר.
בואו נייבש את האפרסקים שלנו
אנא אפרסקים , אתה יכול לשמר אותם במגוון דרכים - כגון ריבת אפרסק, קומפוט אפרסק או ריבת אפרסק. אבל הם הופכים טעימים מאוד אפרסקים מיובשים . אפשר להגיש אותם כקינוח עצמאי ואפשר להשלים אותם רק עם רוטב וניל או מעט שמנת, ואולי עם כדור גלידה. אפרסקים מיובשים לשמר את חומרי המזון של הפרי, המכילים ויטמינים יקרי ערך רבים ויסודות קורט.
