2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לפירות יבשים יש טעם מרוכז ביותר, ושזיפים הם אחד המועדפים ביותר. הן מהוות תוספת נהדרת למגוון עוגות פירות בחורף, כמו גם לטעם פרי חיוני וידוע בהכנת אושב.
לייבוש שזיפים עלינו להכין אותם תחילה. לצורך זה הם נשטפים היטב, ומנסים להסיר עליהם את השכבה האפרורית המזוהמת. עלינו לוודא שעור השזיף נקי לחלוטין, מכיוון שלאחר הטיפול בו לייבוש, יהיה קשה לשטוף אותו ולנקותו אחר כך בגלל משטחו המקומט.
לאחר שעשינו זאת, עלינו להמתין לייבוש הפרי מהמים בטמפרטורת החדר.
השיטה הטובה ביותר לייבוש, לא רק שזיפים, היא להשאיר אותם בחשיפה ממושכת לשמש. לפיכך, על פי כמה אזוטריסטים, הם גם סופגים אנרגיה חיונית מאוד מרוכזת שהשמש רק יכולה להקרין.
לכן, אם זו בחירתכם, עליכם להניח את השזיפים שטופים היטב ומיובשים על צלחת שטוחה - רצוי מעץ, לסדר אותם ולהפריד ביניהם. ואז הוציא אותם למרפסת, שם הם שוהים באור שמש ישיר במשך שבועיים.
עקוב באופן קבוע אחר אופן התפתחות תהליך הייבוש, ובמידת הצורך סובב את השזיפים מעת לעת, וכן העבר את המגש עליו הם מונחים. כדי להגן עליהם מפני לכלוך או זבובים, תוכלו לכסות אותם בגזה. עם זאת, עליו לעמוד במרחק מהם ולא "לסובב" אותם כך שתהיה זרימת אוויר קבועה סביבם.
אתה יכול גם לסדר שזיפים על סדין קרטון כדי למקם את המקום הכי שטוף שמש בחדר שלך.
דרך מהירה נוספת לייבוש שזיפים היא לטפל בהם בתנור. לצורך כך בחרו מגש כלים מתאים. סדרו בו את השזיפים והשאירו אותם בתנור למשך כ- 18 שעות בסך הכל בחום נמוך - 50 מעלות.
עדיף לאחסן שזיפים מיובשים כבר במקום מאוורר. הם יכולים להישאר על מגש עץ או לאחסן בשקיות נייר, אך הם לא צריכים להיות סגורים היטב.
שזיפים מיובשים גם לא צריכים להישאר זמן רב במים כשהם ספוגים, מכיוון שזה מאבד את טעמם.
פיתרון טוב במקרה זה הוא להכניס אותם ישירות לאושב המוכן, למשל. כאשר משתמשים בשזיפים להכנת עוגה או עוגת פירות, ניתן גם להשאיר אותם יבשים מבלי להשרות מראש. הם יספגו נוזלים ממיץ העוגה ויתרככו. תוכלו אפילו לטבול אותם בסירופ בו תשתמשו, כך שהם יהפכו לרכים מאוד ובמקביל ישחררו את טעמם והארומה המדהימים שלהם.
מוּמלָץ:
בואו נייבש פלפלים לחורף
בחורף פלפלים מיובשים הם מאכל מועדף על צעירים ומבוגרים, ובערב חג המולד השולחן אינו מתקבל על הדעת ללא הפלפלים המיובשים המסורתיים הממולאים בשעועית. בעזרת קישוטים למטבח ניתן להשתמש בחוטים של פלפלים מיובשים. כדי לייבש פלפלים צריך פלפלים בריאים שאינם הבשרניים ביותר.
בואו נייבש תפוחים לחורף
כדי לייבש תפוחים לחורף, אתם זקוקים לפרי בריא. שוטפים מתחת למים זורמים ומייבשים על מגבת עבה. על המגש הונח נייר או עיתון. התפוחים נחתכים לעיגולים בעובי חצי ס"מ. הם לא מתקלפים כי הם ייסדקו כאשר הם מיובשים. המקומות הרקובים נחתכים. מורחים את פרוסות התפוחים על הנייר בשכבה אחידה.
בואו נייבש מתני ורדים לחורף
הירך ורד נקרא גם "ורד הבר". היוונים הקדמונים קישרו אותה עם אלת היופי, שברגע שנודע לה על מות אדוניס אהובה, מיהרה אליו דרך שיחי הוורדים העבים. צערה היה כה גדול, עד שלא הבחינה בקוצים הדוקרניים הקורעים בעורה העדין. כל טיפת דם שנפלה על הזרדים הירוקים הפכה לשושנה אדומה.
בואו נייבש את השעועית הירוקה שלנו
ייבוש ירקות הוא סוג של מוצר שימורים. זהו סילוק הלחות ממנו, על ידי חימום טבעי מחום השמש או באופן מלאכותי בתנורים (תנורים). מוצרים המיועדים לייבוש חייבים להיות בערך באותו גודל כדי לא לייבש חלק ולהשאיר לחות באחרים. ייבוש ירקות, כמו גם תבלינים, מומלץ לעשות זאת בספטמבר.
איך מכינים שזיפים כבושים וריבת שזיפים
שזיפים הם פרי טעים ותרופה טבעית שלא יסולא בפז להתמודדות עם מספר בעיות בריאות. הם שימושיים במיוחד עבור הכליות, פעילות שריר הלב, כמו גם לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. שזיפים הם גם מזון מומלץ לבעלי מעיים עצלים, מכיוון שיש להם יכולת להגביר את פריסטליסט המעיים.
