2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשנים האחרונות הפופולריות של אוכל הרחוב גדלה מאוד. האוכל שנמכר פעם ברחוב היה מנות מקומיות, האופייניות למדינה וקידמו את הטעם האותנטי לתיירים.
עם זאת, הדברים משתנים היום ועכשיו הרבה אוכל רחוב להפוך למאכלים רחבים ואף להופיע בתפריטים של מספר מסעדות.
למסעדות ובתי הקפה התוססים בצרפת מוניטין של מקומות המציעים הנאה שאין לעמוד בפניו לאוהבי אוכל טעים - כנ ל לגבי אוכל רחוב צרפתי.
מקרפים טריים ועד נקניקיות טלה או כריכי חזיר וחמאה, אוכל רחוב בבירת צרפת והכפרים כוללים טעמים בינלאומיים רבים, המוגשים עם כשרון צרפתי מובהק.
1. כריך ג'מבון בור
ג'מבון ביור הוא יותר מסתם כריך עם בשר חזיר וחמאה, זהו איחוד מקודש בין בגט קלאסי, חמאה צרפתית מעולה ונקניק חזיר באיכות גבוהה. Jambon beurre הוא אוכל רחוב נהדר המושלם לפיקניקים, ארוחות צהריים ואפילו ארוחה מהירה ברגל.
2. צ'יפס עם פרמז'ן
בין אם אתה מסכים עם האותנטיות של זה ובין אם לא מתכון רחוב צרפתי לצ'יפס עם פרמזן, אין ספק שהם אוכל רחוב נפלא שמתאים לנשנוש.
3. קרפים צרפתיים
אתה יכול למצוא קרפים בכל אזור צרפת - לעתים רחוקות יש שוק או מקום ציבורי שבו קרפים לא נמכרים. הם כל כך קלים להכנה שאפשר להכין אותם בבית. תוכלו למרוח את הקרפ שלכם עם הריבה, השוקולד הנוזלי האהוב עליכם או להכין אותו עם מעט לימון וסוכר.
4. מרגוז צרפתי קלאסי
הצרפתי הקלאסי מרגוז הוא נקניקייה מרוקאית שהופכת לאוכל רחוב פופולרי ומבוקש ביותר ברחבי צרפת, במיוחד בשילוב עם כריך או לחם שטוח.
5. סופגניות צרפתיות (Beignets)
סופגניות צרפתיות של יער סופר ללא שמרים הן אוכל רחוב קלאסי והכי טעים עם כוס קפה מהביל או קפה (חלב עם חלב).
6. קרואסוני שקדים
קרואסוני שקדים הם מאפים צרפתיים קלאסיים, המוגשים בדרך כלל לארוחת הבוקר, המוגשים בבתי קפה מפוארים בפריס ובערים מרכזיות אחרות. המילוי מורכב מקרם שקדים מתוק שנמרח על כל הבצק, ואז נאפה בשקדים חתוכים על הבצק.
7. שוקולדים (Pain au Chocolat)
מה יכול להיות טוב יותר משוקולד טריים שנאפה רק מהתנור? העוגה הפריכה והזהובה הזו ממולאת בשוקולד מומס. אם תוסיפו אליו קפה טעים, תקבלו ארוחת בוקר פשוטה אך מפנקת.
8. ערמונים מסוכרים
אם ערמונים קלויים על אש גבוהה הם המומחיות של חופשות חג המולד, אז ערמונים מסוכרים הם בני הדודים המפוארים שלהם. הטעם המתוק הייחודי הזה הוא אחד ממאכלי הרחוב המבוקשים ביותר. תוכלו להכין אותם בבית כל עוד יש לכם זמן - לוקח להכין אותם כמה ימים, אך בישול פעיל לתקופה זו אינו עולה על 30 דקות.
תוכלו לראות את כל מעדני אוכל הרחוב הצרפתי בגלריה שלנו.
ולא יהיה לך רע אם תסתכל על הקינוחים הצרפתיים הטעימים האלה, על הקרואסונים הצרפתיים שלנו או על עוגת הכפר הצרפתית האהובה עלינו.
מוּמלָץ:
מתכונים טבעוניים לאוכל מרגיע
בערב חג הפסחא מנות טבעוניות פופולאריות במיוחד, שאינן מכילות שמץ של מוצרים מן החי, מה שתואם את המסורת הכנסייתית של צום הפסחא. ניתן להכין מנות טבעוניות, שבנוסף להיותן טעימות ושימושיות, מרגיעות במיוחד את הנפש בגלל המרכיבים השימושיים במוצרים מהם הם עשויים.
מתכונים צרפתיים קלאסיים
הכן מנות טעימות על פי מתכונים צרפתיים קלאסיים אם ברצונך להפתיע לטובה את האורחים או את המשפחה. מנות אלה מעולות ולא קשות להכנה. עגל ביין מוצרים נחוצים: 1 ק"ג פילה בקר, חצי ליטר יין אדום יבש, 6 גרגרי פלפל שחור, 15 מ"ל חומץ, 100 מ"
סיור קולינרי באוכל רחוב קוריאני
הקוריאנים יודעים להכפיף את קיומם להנאת הטעם. בדרך כלל אין לתאר את הטעם המעודן והמושלם של המנה המעולה. הגרגרנות של אומה זו דוחפת אלפי קוריאנים להתמכר לתיירות קולינרית בביקורים במסעדות מפורסמות המציעות מתכונים שאין כמותם - סטייקים ספוגים במיץ תות, בשר תבשיל שהוכן על פי מתכון בן אלפי שנים, קימצ'י טבעי, מומלח במי ים וממולא במעט כתוש קטן שרימפ.
סיור קולינרי באוכל רחוב סיני
התרבות הסינית עשירה ביותר במסורות אוכל. שורשים וטכניקות רבות שורשיהם בעת העתיקה. כאן נציג כמה מעדני רחוב פופולריים שמכינים במקום בשווקים וברחובות הקניות. בסין לא כל המנות מבוססות על אורז. חשוב מאוד להזכיר כי אוכל סיני מבושל היטב צריך להיות מוצא חן בעיני כל החושים, ולא רק בלוטות הטעם.
שלושה מתכונים קלאסיים לגוואקמולה
גוואקמולה היא אולי יצירת המופת הקולינרית המפורסמת ביותר של המטבח המקסיקני. זה היה אחד המאכלים האהובים על האצטקים עוד מימי קדם. זהו חטיף (רסק או רוטב סמיך) של המחית שבתוכו של אבוקדו, ולרוב בתוספת מיץ לימון ועגבניות קצוצות דק, בצל ופלפלים.
