שלושה מתכונים קלאסיים לגוואקמולה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גוואקמולה היא אולי יצירת המופת הקולינרית המפורסמת ביותר של המטבח המקסיקני. זה היה אחד המאכלים האהובים על האצטקים עוד מימי קדם.

זהו חטיף (רסק או רוטב סמיך) של המחית שבתוכו של אבוקדו, ולרוב בתוספת מיץ לימון ועגבניות קצוצות דק, בצל ופלפלים. גוואקמולה נפוצה במקסיקו, ארצות הברית ומערב אירופה.

בריא, טעים ודיאטטי - התיאור המדויק של מתאבן מקסיקני זה. בשל תכולתו הגבוהה של חומצות שומן אומגה 3 שימושיות במיוחד, ויטמינים מקבוצת B, כמו גם ויטמין E ו- K, מעדיפים אנשים הנוהגים באורח חיים בריא.

כמובן שיש אינספור מתכונים להכנה, אז היום נכיר לכם את שלושת הנפוצים שבהם.

לראשונה תצטרכו 2 פירות של אבוקדו שהבשיל היטב, עגבנייה רכה אחת, 2 כפות. שמן זית, מיץ מלימון 1, מלח, 1 כף. בצל קצוץ, 1 שן שום כתושה. אם תרצו להתקרב עוד יותר למתכון המקסיקני המקורי, תוכלו להוסיף מעט פלפל חריף.

האבוקדו והעגבנייה נמעכים במזלג עד שהם הופכים למחית סמיכה. ואז אתה יכול להוסיף את שאר המרכיבים, ולסיום אתה צריך לערבב הכל היטב. מתכון אבוקדו מסורתי זה מוגש עם שבבי תירס.

מתכון נוסף לא שגרתי יותר, אך מפתה לא פחות לגוואקמולה, כולל 2 יח '. אבוקדו, 2 שיני שום גדולות, 1 כף. שמן זית, פלפל שחור, מלח, 1 כפית. חרדל דיז'ון, 1 כף. מחית עגבניות או סלסה ואם רוצים גם אגוזי מלך.

קולפים אבוקדו ומועדים אותו בבלנדר, יחד עם שאר המוצרים, עד שהוא חלק לחלוטין. מתאבן נהדר עם לחם רך.

למתכון השלישי המקורי תזדקקו ל -2 אבוקדו, 1 כוס יוגורט, מיץ מחצי לימון, 1 כף שמן זית, 2 שיני שום, רוטב טבסקו, פלפל, מלח. מועכים את האבוקדו והיוגורט עד לקבלת תערובת חלקה.

מוסיפים את הלימון, שמן הזית, השום, רוטב הטבסקו, הפלפל והמלח. יוצקים את התערובת לקערות ומשאירים במקרר לצינון. לאחר הוצאתו, עיטרו כל מנה עם ענף פטרוזיליה.