סיור קולינרי באוכל רחוב סיני

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

התרבות הסינית עשירה ביותר במסורות אוכל. שורשים וטכניקות רבות שורשיהם בעת העתיקה. כאן נציג כמה מעדני רחוב פופולריים שמכינים במקום בשווקים וברחובות הקניות.

בסין לא כל המנות מבוססות על אורז. חשוב מאוד להזכיר כי אוכל סיני מבושל היטב צריך להיות מוצא חן בעיני כל החושים, ולא רק בלוטות הטעם. הצבעים צריכים להיות נעימים לעין והמרכיבים באותו גודל וריחניים.

המסורתי אוכל רחוב של סין צבעוני כמו זה שמוגש במסעדות משובחות. תושבים מקומיים מכנים ארוחה מסוג זה "מוצצים קטנים", אך בהחלט לא תהיו רעבים אם תחליטו לבלות את כל היום ברחובות.

כמובן שלכל עיר יש את המסורות הקולינריות שלה, אפילו במטבח הרחוב.

תלוי באיזור בו אתם נמצאים, תוכלו למצוא קופסאות קרטון עם אטריות חריפות, כופתאות מבושלות, חלקים שונים של חזיר, קלויים על שיפודים וטעמים של קרמל, בטטה וכו '.

בעיר ווהאן, למשל, יש רחוב שלם בשם רחוב חטיפים. מאות עגלות מזון מכינות התמחויות מקומיות, כולל טאנג גאו - קמח אורז מטוגן וסופגניות סוכר; כדורי אורז במילוי חמוצים וביצה, משמשים מיובשים במילוי שומשום ושעועית אדומה.

בשנחאי תוכלו ליהנות ממגוון פשטידות מלוחות ומתוקות המיוצרות עם פירות ים שונים. אוכל הרחוב המסורתי ביותר של העיר הגדולה הוא ביצים מבושלות בתה ירוק וספוגות עשירות ברוטב סויה, שלרוב מלוות במקלות בצק מטוגנים.

לגוואנגז'ו מוניטין של אחת הערים המייצרות את הגלידה הטעימה ביותר. בעיר זו מנות הרחוב כוללות לחמניות קפיץ, דייסת אורז וחציל ממולא עם בשר טחון.

בייג'ינג, לעומת זאת, בהחלט לא מפורסמת בזכות אוכל הרחוב הטעים שלה. תיירים לעתים רחוקות אפילו מעיזים לנסות את כל המטעמים המקומיים שנמכרים על ידי מוכרי רחוב. ברוב המקרים מדובר בעקרבים מטוגנים, נמלים ותולעי משי מריחות להחריד.

ראה כמה מתכונים סיניים מעוררי תיאבון: שרימפס פריך עם רוטב סיני, צוואר חזיר קלוי בסינית, סלט סיני עם נבטי שעועית, רצועות תפוחי אדמה מבושלות בסינית, סלט סיני.