2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתה יכול להפתיע את החברים שלך על ידי הוכחת עצמך כטועם אמיתי ולהראות שאתה מבין ביין לא פחות מסומלייה מקצועית.
הדבר החשוב ביותר הוא להסתכל על היין. הביטו בו מלמעלה כדי לראות כמה משטח פניו מבריק והאם ישנם חלקיקים על פני השטח.
ואז בדוק את כוס היין בצד, רצוי על רקע לבן. החזק את הכוס ישר, ואז הטה אותה מעט, וקבע את עוצמת צבע היין, את גוון שלה, את מידת השקיפות והברק, את נוכחותן או העדרן של בועות.
צבעו החיוור של יין לבן אומר בדרך כלל שהוא בהיר, והברק והשקיפות - שהוא חומצי מאוד. ככל שהברק חזק יותר והיין שקוף יותר, כך חומציותו גבוהה יותר.
שטיח קל משמעו חומציות מרוככת. הצבע הלבן-ירוק מגלה שהיין צעיר, טרי וריחני. יין בוגר הוא בצבע קש-זהב, ובוגר לחלוטין - ענבר. הקצה האפרפר או החום של דיסק היין בכוס מצביע על כך שהיין גוסס.
ביינות אדומים האבולוציה של הצבע היא מסגול לחום. יין העילית הצעיר הוא סגול, אודם כהה, רימון, דובדבן או ארגמן עם גוון סגול. הבוגר וההרמוני הוא כתום ובהיר יותר, יש זר עם גווני אוקר.
כאשר יין אדום ישן מאוד, אין הבזקים אדומים. אם ליין שאינו חי זמן רב, כמו הבוז'ולה החדש, יש זר צהבהב, פירושו שהוא קמל לחלוטין.
יין עכור אך לא ישן פירושו שהוא מקולקל או שהמזינה שלו צצה. צבעו החום של היין האדום הצעיר הוא אינדיקטור למותו בטרם עת או לשימוש בענבים רקובים על ידי היצרן לייצור היין.
כשאתה מטה את כוס היין בחדות ומסובב אותה מעט, הסתכל ב"דמעות "שזורמות על דפנות הכוס. הם נוצרים עקב ההבדל באידוי מים ואלכוהול, כמו גם אם יש גליצרין ביין.
יינות קינוח קלים קיבלו "דמעות" מעט בולטות, ויינות עם אחוז אלכוהול גבוה, הם מובלטים יותר ויוצרים ארקדות יפות. יין מקולקל יוצר "דמעות" חסרות צורה, בדרך כלל עם בועות.
באשר לשמפניה, אסור למזוג אותה לכוסות רטובות משום שהבועות והקצף ייפגעו. הבועות הן אינדיקטור לאיכותה הטובה של השמפניה.
בשמפניה טובה הם צריכים להיות קטנים ובגודל זהה. כל בועה חיה כמה שניות. לאחר שהקצף נעלם, הבועות חייבות לעלות כל הזמן מתחתית הכוס וליצור שרשראות. כמות הבועות הקטנה מעידה על כך שהשמפניה ישנה.
ניתן לשפוט את איכות הבועות רק לאחר שחלפה חצי דקה לאחר מילוי הכוס. בשל ההבדל בטמפרטורת הכוס ובחדר, הבועות עשויות להיות גדולות יותר בתחילה.
לוקח שלושים שניות להשוות את הטמפרטורות. לעולם אל תצנן כוס שמפניה, מכיוון שהדבר יגרום להיווצרות לחות על קירותיה.
מוּמלָץ:
איך מזהים נפט אמיתי
לאחר הבדיקה האחרונה של איגוד הצרכנים הפעילים התברר כי השוק עדיין מוכר חמאה מזויפת. מומחים אומרים כי ישנם 2 אינדיקטורים עיקריים לפיהם ניתן לזהות נפט מזויף. לרוע המזל, רק לאחר שקנינו ופתחנו את האריזה, נוכל לדעת האם המוצר הוא שמן אמיתי או לא.
איך מזהים תפוחים שהבשילו היטב
רק כאשר התפוחים ו אגסים הם הבשילו היטב, הסוכר והחומצה שבהם נמצאים בפרופורציות הנכונות ומוכנים לקטיף. תפוח שהבשיל ידוע בעיקר בצבעו. כאשר הוא צבע בצבע האופייני למגוון שלו, הוא מוכן. אפשרות נוספת לבדוק עד כמה התפוח בשל הוא מבחן הסיבוב.
איך מזהים דג טוב
דגים רזים נמצאים בשימוש נרחב בתזונה. עם זאת, כל עקרת בית מודעת לכך שדגים הם מוצר שמתקלקל במהירות. הסיבה לכך היא בשרו הרך, הרווי במים. זה יוצר סביבה להתפתחות מהירה של חיידקים בה. היזהר מכיוון שדגים מפונקים עלולים לגרום להרעלה קשה, אפילו למוות.
איך מזהים דבש איכותי?
אם באמצע החורף סוחר רוצה למכור לך דבש נוזלי עם ערבות שהוא אמיתי - אל תאמין לו. היוצאים מן הכלל היחידים הם כוסמת ודבש שיטה, שאינם מתגבשים. דבש טבעי הוא נוזלי רק במהלך החודשיים הראשונים, ואז עליו להתגבש. כמובן שדבש מסוכר אינו גרוע מנוזל, אך הוא גם ערובה למוצר איכותי וממשי.
איך לנחש פירות וירקות איכותיים - סימנים וייחודיות
כשאתה יוצא לקניות או לסופרמרקט גדול פירות וירקות אתה בוחר אילו להכניס לסל שלך. איכות המנה שתבשל איתם בהמשך תלויה בבחירתך הנכונה. כל עקרת בית שואפת למוצרים הטובים ביותר, אך לעיתים קרובות עושה טעויות בשיקול דעתה ולוקחת את אלה שנמצאים על סף קלקול או שאינם בשלים מספיק.
