2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ישנם סוגים רבים ושונים בחנויות נקניק, אבל הכי טעים נשאר הנקניקייה הביתית, שהוכנה בבית מבשר טרי. אתה יכול להכין נקניק בעצמך, איתו תוכל למשוך קרובי משפחה ואורחים ולהתפרסם כאדונים אמיתיים של המעדן הבולגרי המסורתי הזה.
לא קשה להכין תוצרת בית נקניק אבל אתה צריך להצטייד בסבלנות רבה כי זה לא מסתדר ביום.
מוצרים נחוצים: 4 ק"ג בקר, 4 ק"ג חזיר, 200 גרם מלח, 1 כף פלפל שחור, 1 קורט סוכר, 2 שיני שום, קצוץ דק, 10 מיליליטר ברנדי, 1 כף כמון.
אופן ההכנה: הבשר קצוץ דק או טחון. בשר קצוץ דק עדיף על בשר טחון, אך אם אין לכם מספיק סבלנות לחתוך אותו לחתיכות עדינות מאוד, פשוט טחנו אותו במטחנת בשר.
הבשר מומלח בשפע ומושאר במסננת לילה. מתבלים בתבלינים שעורבבו מראש, ואז מערבבים היטב ומניחים לעמוד בקור במשך 36 שעות.
ללוש שוב והשאיר למשך הלילה בקור. הבשר שמוכן בצורה זו ממולא היטב במעיים שנקו מראש.
לאחר מילוי המעיים נקשרים היטב משני הצדדים בחוט עבה ומנוקבים בכמה מקומות בעזרת מחט דקה מאוד. זה נעשה כדי להסיר עודפי אוויר מהנקניק.
המעיים מלאי הבשר נותרים לנוח בקור בן לילה. בבוקר, תלו במקום קריר שאינו לח. לאחר ארבעה ימים הם מוציאים אותם ואחרי שהם עומדים על השולחן כשעה, הם מגולגלים בקלילות רבה ולוחצים מעל.
זה נעשה כדי לתת לנקניק את צורתו האופיינית. לאחר גלגול הנקניקיה הוא הופך וההליך חוזר על עצמו לצד השני של המעדן העתידי.
הליך זה נעשה כל יומיים במשך שבועיים. ואז הנקניקיות נתלות לייבוש במקום קריר ומאוורר, עדיף לעשות זאת באוויר.
עם זאת, יש להסיר אותם בלילה כדי לא להירטב מגשם או משלג. לאחר כ- 40 יום הנקניקייה הביתית מוכנה לחיתוך לפרוסות דקות ולהגיש.
מוּמלָץ:
בואו נכין חמאה ביתית
חמאה ביתית בריאה ואינה מכילה את צבעי השמן הצבעוניים והתוספים האופייניים. נוסף על כל אלה, חמאה ביתית טעימה יותר. ראה כיצד להכין אותו בבית. קח שלושה ליטר חלב פרה ושפך אותו למיכל גדול יותר והשאיר אותו במקרר. אסור להרתיח את החלב. הניחו לעמוד במקרר לפחות 15 שעות.
בואו נכין עוגת פסחא ביתית
קוזונאק הוא הלחם הטקסי המפורסם ביותר בארצנו, שהוכן באופן מסורתי לחג הפסחא. תשמח את קרוביך וחבריך בעוגת חג הפסחא תוצרת בית. ראה את ההצעה שלנו. מוצרים נחוצים: 1 ק"ג קמח, 250 גרם סוכר, 250 גרם חמאה, 25 גרם שמרים לא יבשים, 250 גרם חלב טרי, 7 ביצים / חלמון אחד מיועדים למריחה על עוגת הפסחא / קליפת הלימון 1, 1 וניל, 1 ש.
בואו נכין עוגת גבינה ביתית
אחד הקינוחים הטעימים והרכים ביותר הוא עוגת גבינה. אבי העוגות גבינה הוכן לעתים קרובות ביוון העתיקה. קינוח זה הוגש לאורחי החתונה או לספורטאים לאחר ניצחון. קינוח זה היה פופולרי ברומא העתיקה ומאוחר יותר במושבות אירופה. על פי גרסה אחרת, עוגת הגבינה מקורם במזרח התיכון.
בואו נכין גבינת שמנת ביתית
גבינת שמנת היא אחת הגבינות הטעימות ביותר, ואפשר לאכול אותה כחטיף בכל שעות היום, מורחים על פרוסה. ולמה לא להשתמש בו כמרקם חלב מעורר תיאבון לעוגה או לעוגת גבינה. עם זאת, לעתים קרובות גבינת השמנת שנקנתה מהחנות אינה עומדת בציפיותינו. זו הסיבה שעדיף להכין אותה בבית.
בואו נכין משחת זיתים ביתית
משחת זית הוא מתאבן טעים מאוד ומעודן, אותו ניתן למרוח על טוסט או לשמש כמילוי לביצים או לירקות שונים. אתה יכול להכין בקלות משחת זיתים בבית. משחת זית ניתן לשמור בצנצנות במקרר למשך חודשיים. מוצרים נחוצים: 200 גרם זיתים שחורים מגולענים.
