![רטבים מבשר ברווז רטבים מבשר ברווז](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2444-j.webp)
2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתם בטח חושבים שלא ניתן לערוך השוואה בין בשר טלה לברווז. אבל יש אנשים שיש להם חוש ריח חד יותר אפילו מריחים את הריח האופייני של בשר ברווז, שלדעתם לא נעים במיוחד. באשר לרבים, הריח הלא נעים של כבש.
מסיבה מסוימת זו, אך גם פשוט מכיוון שכל מקום הולך עם רוטב נחמד, כאן אנו מציעים לכם כמה רעיונות לרוטב ברווז המתאימים במיוחד לחברת הבשר המעורר התאבון הזה.
רוטב ירקות
בשביל זה רוטב ברווזים אתה צריך 2 גזרים, 2 בצלים, כ -50 גר 'פרנונים, 50 גרם סלרי, 2 שיני שום, מעט שמן זית, כוס יין לבן וקורט טימין. קולפים דלעת, מגרדים אותה ומטגנים אותה בשמן זית. מוסיפים להם יין לבן ומניחים את הרוטב להתבשל על אש נמוכה עד שהמוצרים רכים לחלוטין. במידת הצורך מוסיפים מים. כשהכל מוכן, מועכים את החומרים ומתבלים את הרוטב בטימין. זה!
רוטב שמנת חמוצה עם חזרת
![רוטב ברווז שמנת רוטב ברווז שמנת](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2444-1-j.webp)
קבל כ -500 מ ל מרק עוף או ירקות, 2 כפית. שמנת נוזלית, 50 גרם חמאה, 200 גרם חזרת וכפית אחת. יין לבן. את המרק והשמנת מערבבים ומניחים לרתיחה. מגרדים את חזרת, תבשיל בשמן ומוסיפים את היין. לאחר כ- 10-15 דקות מוסיפים את השמנת לתערובת הזו והכל מתובל במלח לפי הטעם. אפשר להוסיף פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה דק. רוטב ברווזים הוא נצרך כשהוא עדיין חם ומלבד בשר ברווז הוא מתאים גם לכל בשר עופות אחר.
רוטב ריבס וטרגון
![רוטב ברווז אדום רוטב ברווז אדום](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2444-2-j.webp)
למתכון זה לרוטב מעודן תזדקקו לכ- 900 גרם ריבס, 2 כפיות. טרגון קצוץ דק (במקרים קיצוניים ניתן להשתמש גם בטרגון יבש), 150 גר 'סוכר חום ו -250 מ ל מים. ריבס חותכים לקוביות קטנות, והמים יחד עם הסוכר מבושלים על כיריים חזקות. מכניסים לתוכו כ- 2/3 מהרברב לרתיחה של כ- 10-15 דקות עד לריכוך. התערובת מסננת, חוטי הרברב שנוצרו מושלכים, מוחזרים לתנור ומוסיפים לו את הריב שנותר. כשהוא מתרכך, אך לא איבד את צורתו, תבל את הרוטב בטרגון. קישוט אידיאלי עבור ברווז צלוי.
נראה יותר:
- רטבי חלב;
- רוטב ירקות.
מוּמלָץ:
מדענים: אל תפחדו מבשר אדום
![מדענים: אל תפחדו מבשר אדום מדענים: אל תפחדו מבשר אדום](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2006-j.webp)
חובבי סטייק מעורר תיאבון ואפוי היטב הם הרבה יותר מאלה שיסרבו לו מיד. הדרמה נובעת מהראייה ארוכת השנים של נזק הבשר האדום. זה נקשר לכולסטרול גבוה, עודף משקל, סוכרת, מחלות לב ואפילו סרטן. כך טענו מדענים ותזונאים לאחר מחקרים רבים. כיום, התפיסה הקבועה של כל הנזקים הנגרמים על ידי בשר מעורר תיאבון ועדין מתחילה להסתובב לחלוטין.
מה אנחנו יכולים להכין מבשר לבן
![מה אנחנו יכולים להכין מבשר לבן מה אנחנו יכולים להכין מבשר לבן](https://i.healthierculinary.com/images/001/image-2997-j.webp)
החלק הרך ביותר של העוף הוא הפילה. בעזרתו תוכלו להכין התמחויות נהדרות - בכדי להפוך אותן לעסיסיות יותר, הכניסו את הבשר שלכם למרינדה מראש. אנו מציעים לכם מתכון טעים וקל - התנאי היחיד הוא שהסטייקים בהם אתם משתמשים חייבים להישאר לילה בתבלינים. אתה צריך כ -400 גרם פילה עוף, אותו עליך לחתוך בזהירות לאורך לשני סטייקים (כלומר לדלל אותו).
הנקניקיה היקרה ביותר בעולם היא מבשר בקר קובי
![הנקניקיה היקרה ביותר בעולם היא מבשר בקר קובי הנקניקיה היקרה ביותר בעולם היא מבשר בקר קובי](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5012-j.webp)
השף הגרמני דירק לודוויג הצליח לבחור את המתכון הנכון לנקניקיה היקרה ביותר בעולם. הבשר בו הוא מבשר הבשר המפואר של קובי, והבראטוורסט הוכן לפי הזמנה על ידי איש עסקים יפני. השף המנוסה מספר כי במשך שנים הוא מנסה להעשיר את המטבח הגרמני, ויוצר נקניקיות על פי מתכון חדש לחלוטין ועם מוצרים שונים.
איך מבדילים כבש מבשר כבש?
![איך מבדילים כבש מבשר כבש? איך מבדילים כבש מבשר כבש?](https://i.healthierculinary.com/images/002/image-5046-j.webp)
טלה שומן יחסית עם ריח ספציפי ומסווג לפי איכות. משתמשים בו בדרך כלל במטבח המזרח תיכוני, אך פופולרי גם באירופה. כדי לקרוא לו כבש, זה חייב להיות מבעלי חיים עד גיל 12 חודשים, בין אם זכר או נקבה. כבשים הן בשר כאשר החיה היא בת 16 חודשים ומעלה.
רטבים מבשר צלוי
![רטבים מבשר צלוי רטבים מבשר צלוי](https://i.healthierculinary.com/images/004/image-10932-j.webp)
טוב להכין מעט רוטב לבשר הצלוי, כדי שהמנה לא תהיה יבשה מדי. בחרנו שלושה מתכוני רוטב שונים המתאימים לבשר צלוי. המתכון הראשון הוא רוטב פטריות, שמתאים במיוחד לחזיר צלוי, אך אם אתם מעדיפים, תוכלו לשלב אותם עם סוגי בשר אחרים. לשם כך תזדקק למוצרים הבאים: