רטבים מבשר ברווז

תוכן עניינים:

וִידֵאוֹ: רטבים מבשר ברווז

וִידֵאוֹ: רטבים מבשר ברווז
וִידֵאוֹ: 今天有口福了,媳婦準備了7斤重土鴨,做一鍋啤酒鴨 | Today make beer duck, the children like to eat 2024, דֵצֶמבֶּר
רטבים מבשר ברווז
רטבים מבשר ברווז
Anonim

אתם בטח חושבים שלא ניתן לערוך השוואה בין בשר טלה לברווז. אבל יש אנשים שיש להם חוש ריח חד יותר אפילו מריחים את הריח האופייני של בשר ברווז, שלדעתם לא נעים במיוחד. באשר לרבים, הריח הלא נעים של כבש.

מסיבה מסוימת זו, אך גם פשוט מכיוון שכל מקום הולך עם רוטב נחמד, כאן אנו מציעים לכם כמה רעיונות לרוטב ברווז המתאימים במיוחד לחברת הבשר המעורר התאבון הזה.

רוטב ירקות

בשביל זה רוטב ברווזים אתה צריך 2 גזרים, 2 בצלים, כ -50 גר 'פרנונים, 50 גרם סלרי, 2 שיני שום, מעט שמן זית, כוס יין לבן וקורט טימין. קולפים דלעת, מגרדים אותה ומטגנים אותה בשמן זית. מוסיפים להם יין לבן ומניחים את הרוטב להתבשל על אש נמוכה עד שהמוצרים רכים לחלוטין. במידת הצורך מוסיפים מים. כשהכל מוכן, מועכים את החומרים ומתבלים את הרוטב בטימין. זה!

רוטב שמנת חמוצה עם חזרת

רוטב ברווז שמנת
רוטב ברווז שמנת

קבל כ -500 מ ל מרק עוף או ירקות, 2 כפית. שמנת נוזלית, 50 גרם חמאה, 200 גרם חזרת וכפית אחת. יין לבן. את המרק והשמנת מערבבים ומניחים לרתיחה. מגרדים את חזרת, תבשיל בשמן ומוסיפים את היין. לאחר כ- 10-15 דקות מוסיפים את השמנת לתערובת הזו והכל מתובל במלח לפי הטעם. אפשר להוסיף פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה דק. רוטב ברווזים הוא נצרך כשהוא עדיין חם ומלבד בשר ברווז הוא מתאים גם לכל בשר עופות אחר.

רוטב ריבס וטרגון

רוטב ברווז אדום
רוטב ברווז אדום

למתכון זה לרוטב מעודן תזדקקו לכ- 900 גרם ריבס, 2 כפיות. טרגון קצוץ דק (במקרים קיצוניים ניתן להשתמש גם בטרגון יבש), 150 גר 'סוכר חום ו -250 מ ל מים. ריבס חותכים לקוביות קטנות, והמים יחד עם הסוכר מבושלים על כיריים חזקות. מכניסים לתוכו כ- 2/3 מהרברב לרתיחה של כ- 10-15 דקות עד לריכוך. התערובת מסננת, חוטי הרברב שנוצרו מושלכים, מוחזרים לתנור ומוסיפים לו את הריב שנותר. כשהוא מתרכך, אך לא איבד את צורתו, תבל את הרוטב בטרגון. קישוט אידיאלי עבור ברווז צלוי.

נראה יותר:

- רטבי חלב;

- רוטב ירקות.

מוּמלָץ: