2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם החלטתם לצאת לתיירות יין באיטליה, טוב לברר מראש מי הם הייננים והמותגים הטובים ביותר בקרב היינות האיטלקיים, תלוי לאיזור אתם מכוונים.
צפון מערב איטליה: כאן תוכלו לראות כרמים לחלוטין בכל מקום, אך היינות הטובים ביותר הם מפיימונטה ובעיקר האדומים, עשירים ביינות ניחוחות ממרתפי היין של בארולו וברברסקו, המיוצרים מזן נביולו. כל המותגים שלהם מיוצרים על ידי טכנולוגיה מודרנית, תוך שמירה על המסורות בני מאות השנים בייצור יין.
היינות היומיומיים הקלים יותר המתאימים למאכלים המקומיים הם ברברה ודולצ'טו, וההתמחויות האמיתיות של פיימונטה הן מה שמכונה ספומנטה, שהוא יין מבעבע מזן השמפניה, אותו שותים באירועים מיוחדים, כמו למשל חגיגת ימי הולדת, חתונות וטבילות.
צפון מזרח איטליה: מייצרים כאן מספר רב של יינות יומיומיים - לבן, אדום ורוזה. אם אתם חובבי יין לבן, כדאי לכם לנסות את ביאנקו די קוסטוזה (מהזנים ג'וני בלאן, גרגאנגה, טרביאנו) מול הסואבה הלא כל כך מפורסמת (מגרגאנגה, פינו גרי, שרדונה וטרביאנו / טרביאנו די סויבה)). אך אל תכלול את סואב לחלוטין, שכן המותגים פיירופן ואנסלמי, המיוצרים מאותם זני ענבים איטלקיים, אינם רעים כלל וכלל.
היינות הלבנים הטובים ביותר מגיעים מאזור פריולי, שם ייננים כמו סקיופטו, פויאטי, גרבנר וג'רמן, המייצרים פינו גרי, מרלו, קברנה ושרדונה, נחשבים ליצרני מיטב היינות הלבנים והאדומים.
מרכז איטליה: וכאן תוכלו לראות בכל מקום גפנים - מטוסקנה ועד אמיליה-רומנה. היינות הטובים ביותר ייחשבו ליינות מאזור טוסקנה ובמיוחד ליינות ברונלו די מונטלפוצ'יאנו (10)% סנג'ובזה), קיאנטי קלאסיקו (קיאנטי) ווינו נובילה די מונטפולצ'יאנו (קנאגיולו). בין זני הגפן הנפוצים ביותר הם ענבי הסנג'ובזה האדומים, ובין זני היין שרדונה לבן וקברנה סוביניון אדום.
דרום איטליה: כאן המסורות בתחום גידול היין וייצור היין מתוארכות לתקופת הברונזה וזה נובע מהשטח ההררי שטוף השמש ותנאי הטבע הטובים. פוליה, למשל, מייצרת הכי הרבה יין בהשוואה לכל אזור איטלקי אחר, אך יינות סיציליאנים נחשבים לטובים ביותר בדרום איטליה.
בין הייננים הפופולאריים ביותר ניתן למצוא את קורבו (פינו גרי, פינו נואר, נרו ד'אבולה, מוסקט), רג'אלי (נרו ד'אבולה וכו '), ראפיטלה ודונפוגאטה (קטרטו, ויונייה, שרדונה ועוד זנים מקומיים). יין ליקר מרסלה, המיוצר גם בסיציליה, היה חביבו של האדמירל נלסון, למשל, שאהב אותו ברחבי אירופה במאה ה -18.
מוּמלָץ:
הזנים הפופולריים ביותר של תפוחים
"תפוח אחד ביום מרחיק את הרופא ממני!" אם לא שמעת את המקסימום הזה, הגיע הזמן לתקן את הטעות הזו על ידי התחלת לאכול תפוחים לעתים קרובות יותר. יש דברים רבים ושונים בבולגריה זנים של תפוחים , שהוא טעים ושימושי יותר ממה. תפוחים נצרכים בעיקר גולמיים, אך מעובדים לצורות שונות כמו מיצים, נאפים במנות שונות, מיובשים ומעבדים אותם למשקאות אלכוהוליים שונים.
הטוב ביותר ברשימת היינות האיטלקית
קסמו של היין ידוע עוד מימי קדם. הרומאים, היוונים וכל בני דורם העריצו את טעמו ואושרו של המשקה המשכר. הטעם הייחודי של המטבח האיטלקי ואזורים פסטורליים ציוריים בשילוב ייצור יין, הופכים את איטליה ליעד אידיאלי לתיירות יין. הזנים השונים של יינות איטלקיים המיוצרים במדינה החושנית צוברים יותר ויותר פופולריות.
היינות הצרפתיים היקרים ביותר
עבור אניני טעם של יין טוב, נושא היינות המובחרים ביותר בעולם תמיד רלוונטי. נהוג לומר כי החורף הוא עונת היין, אך כמובן שיש גם זני יין שמיועדים לצריכה בחודשים החמים יותר. בין אם אתם מעדיפים לשמח את חיכם בנוזל זה בחורף או בקיץ, אין להכחיש שחלק מהיינות הטובים בעולם נולדים בכרמים צרפתיים.
היינות הצרפתיים הפופולריים ביותר
יינות צרפתיים עשויים להיראות מבלבלים בעיניכם, מכיוון שבמקרים נדירים המקומיים מציינים על התווית את שם מגוון היין ממנו מיוצר המשקה. ברוב המקרים ניתן מידע על המקומות בהם גידלו את הפירות. דברים רבים יכולים להשפיע על טעם היין, כולל סוג האדמה שעליה נטועים הענבים, המיקום הגאוגרפי של האזור, גובה הכרם, האקלים.
היינות היבשים הפופולאריים ביותר
יינות יבשים בעלי טעם עשיר וממריץ עם ניחוחות פרי מובהקים, חריפות, ניחוח אגוזים או דגני בוקר נצפים לעיתים קרובות. סוף טוב עם הרבה אופי. כמה מהזנים המפורסמים ביותר של יינות יבשים הם Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay ו- Pinot Gris.
