2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קסמו של היין ידוע עוד מימי קדם. הרומאים, היוונים וכל בני דורם העריצו את טעמו ואושרו של המשקה המשכר.
הטעם הייחודי של המטבח האיטלקי ואזורים פסטורליים ציוריים בשילוב ייצור יין, הופכים את איטליה ליעד אידיאלי לתיירות יין.
הזנים השונים של יינות איטלקיים המיוצרים במדינה החושנית צוברים יותר ויותר פופולריות. הנה אלו המפורסמים כטובים ביותר.
1. קיאנטי
במשך מאות שנים אזור טוסקנה ידוע ביינות הקיאנטי שלו, כמו גם בנציגי זן וין סנטו. קיאנטי הוא אחד היינות הוותיקים ביותר, המיוצרים במשך 700 שנה לפחות. קיאנטי הוא אחד היינות האיטלקיים ביותר, ומאחורי תהילתו עומדים טעמו המדהים וניסיון רב שנים בייצורו.
השם מסכם קבוצת יינות אדומים, ביניהם ישנם 7,000 זנים. הקיאנטי נשלט על ידי זן הסנג'ובזה, אשר משלים צבע קניוני רווי וזנים אחרים.
המאפיינים האופייניים של סנגיובזה הם חומציות גבוהה, טאנינים בינוניים עד גבוהים ורמות אלכוהול גבוהות. לעתים קרובות נצפה גוון כתום מעט בצבע הלוהט של היין.
2. ברולו
כמו יינות בורדו, גם יינות ברולו זקוקים ליישון ממושך על מנת שיוכלו להראות את מאפייני הטעם הטובים ביותר שלהם. זו תקופה של לא פחות מ -10 שנים. לזן זה יש ריכוז פרי מדהים וטאנינים גבוהים, מה שמחייב יישון ארוך. במשך מאות שנים זכה ברולו בכינוי "יין למלכים ומלך היין".
3. נביולו
זן איטלקי אדום נוסף, על שם הערפל האופייני לחבל פיימונטה (נביה - ערפל). יינות נביולו הם בעלי צפיפות גבוהה, ריכוז אלכוהול גבוה ומורכבות יוצאת דופן. ניתן לזהות סגולים, אוכמניות, פטל ואפילו שוקולד מבחינת ארומה וטעם.
מגוון זה יוצא דופן מכיוון שהוא אינו גדל כמעט בשום מקום אחר למעט באיטליה. זה יומרני ביותר, מכיוון שהוא זקוק לגובה רב, אך גם להגנה טובה מפני קור ורוח.
4. משחקי פינו
מומחים מחפשים את שורשי פינו גרי בצרפת, אך היינות הארומטיים ביותר מזן זה מיוצרים באיטליה. פינו גריגו האיטלקי ירתק אתכם בארומה העדינה ובטעם ההרמוני. טעמו טרי ובעל איזון חומצות מעולה.
כל לגימה ממנו תמלא את הווייתכם בארומה עשירה של הדרים, לימונים או אגסים. צבע פינו גרי איטלקי יכול להיות זהוב או לבן, אפילו ורוד. עם השנים, ההלבשות של ענב זה מבשילות ומעצבות את איכויותיהן.
5. מרסלה
הקפידו לנסות את יין הליקר המבוצר של מרסלה, שמיוצר בערים הסיציליאניות מרסלה וטרפאני. לעתים קרובות משווים אותו ליין פורטו, וכמוהו, משתמשים בו גם בבישול מכיוון שהוא נותן טעם עדין למנות שהוכנו איתו.
מרסלה יפתיע את חושיכם בארומה של וניל, סוכר חום, תמרינדי או משמשים. יש המקשרים את הארומה שלו לזו של דבש, אגוזי מלך, עשבי תיבול, טבק או דובדבנים.
יש לו טעם ייחודי הדומה במעורפל לשרי באיכות גבוהה. עם השנים טעמו מתעצם ומקבל פרופיל ברור עוד יותר. מעניין שיין מרסלה היה המשקה החביב על האדמירל נלסון.
מוּמלָץ:
היינות הצרפתיים היקרים ביותר
עבור אניני טעם של יין טוב, נושא היינות המובחרים ביותר בעולם תמיד רלוונטי. נהוג לומר כי החורף הוא עונת היין, אך כמובן שיש גם זני יין שמיועדים לצריכה בחודשים החמים יותר. בין אם אתם מעדיפים לשמח את חיכם בנוזל זה בחורף או בקיץ, אין להכחיש שחלק מהיינות הטובים בעולם נולדים בכרמים צרפתיים.
היינות הצרפתיים הפופולריים ביותר
יינות צרפתיים עשויים להיראות מבלבלים בעיניכם, מכיוון שבמקרים נדירים המקומיים מציינים על התווית את שם מגוון היין ממנו מיוצר המשקה. ברוב המקרים ניתן מידע על המקומות בהם גידלו את הפירות. דברים רבים יכולים להשפיע על טעם היין, כולל סוג האדמה שעליה נטועים הענבים, המיקום הגאוגרפי של האזור, גובה הכרם, האקלים.
היינות היבשים הפופולאריים ביותר
יינות יבשים בעלי טעם עשיר וממריץ עם ניחוחות פרי מובהקים, חריפות, ניחוח אגוזים או דגני בוקר נצפים לעיתים קרובות. סוף טוב עם הרבה אופי. כמה מהזנים המפורסמים ביותר של יינות יבשים הם Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay ו- Pinot Gris.
היינות האיטלקיים הפופולריים ביותר
אם החלטתם לצאת לתיירות יין באיטליה, טוב לברר מראש מי הם הייננים והמותגים הטובים ביותר בקרב היינות האיטלקיים, תלוי לאיזור אתם מכוונים. צפון מערב איטליה: כאן תוכלו לראות כרמים לחלוטין בכל מקום, אך היינות הטובים ביותר הם מפיימונטה ובעיקר האדומים, עשירים ביינות ניחוחות ממרתפי היין של בארולו וברברסקו, המיוצרים מזן נביולו.
הטוב ביותר ברשימת היין הספרדית
ספרד היא בהחלט המדינה עם שטח הכרמים הגדול ביותר, לא רק באירופה אלא ברחבי העולם. למרות עובדה זו, הוא רק השלישי בייצור היין אחרי צרפת ואיטליה עם יצוא שיא. הסיבה היא התשואות הנמוכות, בגלל האקלים החם והיבש האופייני לחצי האי האיברי. אולי זו בדיוק הסיבה שבגללה יינות המיוצרים בארץ שטופת השמש כל כך מוערכים ומבוקשים.