2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בחום הקיץ עלינו להיות זהירים במיוחד אילו מוצרים אנו צורכים. דוגמה אופיינית לכך היא ביצים, שמתקלקלות מהר מאוד כאשר הן נחשפות לטמפרטורות גבוהות.
עם זאת, לעולם לא נוכל להיות בטוחים במאה אחוז איזה אוכל נמכר בחנות. בדיוק מסיבה זו, נכון להיות מוכנים ולדעת את הסימפטומים השונים שבהם הגוף שלנו מסמן שהורעלנו על ידי מזון, במקרה זה ביצים.
הסימן הראשון לאכילת ביצים רקובות הוא בחילה. אחרי זה בא הקאות והתכווצויות בטן חדות וכואבות. שלשולים וחום המלווים בצמרמורות אפשריים גם כן. תסמין נוסף, אך מלווה בחלק מהאמור לעיל, עשוי להיות כאב ראש. מתי הרעלת ביציות לעיתים דווח על מקרים של דם בצואה.
לעיתים קרובות צריכת ביציות רקובות היא הצעד הראשון לקראת התפתחות זיהום הסלמונלה המסוכן. הסימנים והתסמינים של המחלה שוככים בתגובה מתוזמנת, בדרך כלל ארבעה עד שבעה ימים, אם כי זה יכול לקחת כמה חודשים עד שהמעי יחלים לגמרי מהבדיקה.
כמה מינים של חיידקי סלמונלה מובילים לקדחת הבטן, שהיא לעיתים מחלה קטלנית. עם זאת, מקרים כאלה שכיחים יותר במדינות מתפתחות.
לפעמים קשה לזהות ביצים מקולקלות או נגועות. הקליפות שלהם עשויות להיות שלמות, אך החלק הפנימי שלהן עשוי להכיל חיידקים מסוכנים שהתפתחו בגלל הטמפרטורות הגבוהות.
הסימן הראשון לכך שהביצה מקולקלת הוא כאשר אתה מרגיש את פנים הביצה רועדת ונשמעת. זה בהחלט אומר שמשהו לא בסדר.
כאשר הביצית ניזוקה קשות, ריח חד ולא נעים מתפשט כשהיא נשברת, ומסמן את הבעיה. עם זאת, כאשר תהליכי הריקבון התחילו זה עתה או שכבר קונים ביצה מעובדת, קשה יותר להגן על עצמכם. מומחים ממליצים לביצים לעבור טיפול בחום של 90 מעלות לפחות כדי להרוג חיידקים מזיקים.
תמיד יש לשטוף ביצים לפני השימוש. לפעמים ביציות מתרנגולות הנגועות בסלמונלה עוברות דרך אברי הבקרה השונים ומגיעות לרשת החנויות. הימנע, במיוחד בקיץ, ממוצרים שעשויים מביצים גולמיות - סוגים מסוימים של מיונז, עוגות, גלידה, קרמים.
מוּמלָץ:
הם מוציאים ביציות מהשוק בגלל חשדות לסלמונלה
הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון (BFSA) הורתה על נסיגה המונית של ביצים מהרשת המסחרית, מכיוון שיש חשדות כי הם עלולים להיות נגועים בסלמונלה אנטריטידיס. ביצי התרנגולת שעלולות להיות מסוכנות מיובאות מפולין, הוסיף ה- BFSA בהודעה הרשמית לעיתונות.
כמה ביציות על האדם לאכול בשבוע?
ביקורות על ביצים מנוגדים. מצד אחד, הם מהווים מקור יקר לחלבון, מצד שני - מקור לשומנים לא בריאים העלולים לגרום לבעיות בריאות. אמנם זה המקרה, ביצים אכן מכילות כולסטרול ושומן רווי כאשר לוקחים אותן בכמויות הנכונות, אך הן הופכות לארוחת בוקר או צהריים בריאה ממש.
מהם התסמינים לאכילת יתר מערכתית?
באיזה שלב התשוקה של האדם למאכלים מסוימים והתיאבון הלא מרוצה שלו הופכות לבעיה? ההשפעות של אכילת יתר, המוכרות יותר ויותר כסוג של התמכרות, משפיעות על יותר אנשים ממה שאי פעם חשבתם. האם אנחנו באמת יכולים להתמכר למאכלים מסוימים? התשובה היא כן.
האם ביציות שימושיות להרזיה
ביציות צברו מוניטין רע בגלל תכולת הכולסטרול שלהן. בנוסף, אנשים רבים נמנעים מאכילתם מחשש שהם עלולים להשמין או לחלות במחלות לב. בנוגע לעלייה במשקל, נערך מחקר שקובע בתוקף כי משתתפים שכללו ביצים בתוכנית אכילה בריאה הפחיתו את משקל גופם באופן משמעותי יותר מאלה שלא.
עמידות ביציות
אתה יכול בקלות לדעת אם הביצים הגולמיות טריות או ישנות. ביצים טריות כבדות בהרבה מהישנות, הדבר נובע מהימצאות אוויר בביצים הישנות. שים ביצה בכוס עם כף מלח, ואם היא נופלת לקרקעית, היא טרייה, ואם היא צפה באמצע, זה יופי בינוני. אם הוא צף על פני השטח, הוא ישן מאוד.
