2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות ש בשר בקר לא להיות הפופולרי ביותר בארצנו, זה קל מאוד להכנה ומשתתף בהכנת כמה מהמתכונים המפורסמים ביותר מהמטבח העולמי. הדבר היחיד שאתה צריך לדעת עליו הוא שזה חייב להיות מבעלי חיים צעירים, כי אחרת זה הופך להיות קשוח מדי.
הנה כמה מהמתכונים המפורסמים בעולם לבשר בקר שיציגו לכם עיבוד נכון של הבשר הזה.
סטייק פרובנס (צרפת)
מוצרים נחוצים: 500 גרם בקר טחון, 100 גרם פטריות, 1/2 בצל, 1 ביצה, כמה ענפים של פטרוזיליה קצוצה דק, מלח ופלפל לפי הטעם, קמח לגלגול, שמן טיגון
אופן ההכנה: מוסיפים לבשר הטחון את הפטריות הקצוצות דק, הבצל המגורד והביצה. מערבבים הכל היטב ואז מוסיפים את התבלינים. מערבבים הכל שוב ומשאירים לפחות שעה אחת במקרר כדי שהניחוחות יתערבבו היטב. לאחר שחלף הזמן הנדרש נוצרים 6 סטייקים מלבניים מהתערובת שמגלגלים בקמח. מטגנים בשמן חם עד לורוד. הוא מונח על נייר מטבח לניקוז השומן והמנה מוכנה להגשה עם קישוט של ירקות מבושלים או פירה.
בקר עם פירות (ישראל)
מוצרים נחוצים: 1 ק ג בקר מהשד, 3 בצלים, 250 גרם חבושים, 250 גרם דלעת צהובה, 1 כפית. חומץ, 1 כפית. סוכר, מלח וקינמון לפי הטעם, 4 כוסות מים, שמן טיגון
אופן ההכנה: הבשר נחתך לחתיכות שוות בגודלו, מומלח ומטוגן יחד עם בצל קצוץ דק. מוסיפים חבושים ודלעת, חומץ, סוכר וקינמון חתוכים לחתיכות שוות. יוצקים מים על הכל ומבשלים כשעתיים עד שהבשר מוכן לחלוטין.
סטייקים על האש (אנגליה)
מוצרים נחוצים: 500 גרם בשר בקר של פילה, ממרח שמן, מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה: הבשר נחתך לפרוסות בעובי 2 ס מ ומשומן משני הצדדים בשמן. מפזרים פלפל ומלח לפי הטעם ומניחים על גריל חם. אופים את הסטייקים כ -5 דקות מכל צד עד שהסטייקים מבושלים לחלוטין.
מוּמלָץ:
מדענים: מבשלים אורז ככה סתם
כולנו אוהבים לאכול אוכל טעים ולנסות פיתויים קולינריים חדשים וחדשים. עם זאת, ישנם מאכלים שהם הקלאסיקה הנצחית והם התוספת המושלמת לכל מנה, לא משנה אם מדובר בבשר או בירקות. אורז הוא בדיוק אוכל כזה, ואפשר להכין אותו בדרכים שונות, כמו שאתה אוהב. כמובן אורז מכיל ארסן , אך ניתן להפחית משמעותית את הסכום שלו אם מרתיחים את האורז בצורה מסוימת , דיווח הדיילי מייל.
תפסיקו לטגן קישואים! מבשלים אותם ככה
יש דרך אחרת להתכונן קישוא , בלי לטגן, אלא לטעום בדיוק כמו מטוגן. המתכון שתקראו למטה יחסוך לכם זמן והוא למעשה הרבה יותר בריא. מוצרים נחוצים: קישואים טריים, קמח לבן, שמן או שמן זית ונייר אפייה, שיחסכו לכם זמן במקום לשטוף את התבנית אחר כך.
מבשלים כמו שף אמיתי בעצת NOVA קתרין
בקייטרינג חדש צוות נפלא של שפים ושפים מומחים. להלן מספר טיפים וטריקים לבישול שלהם: טיפים והמלצות שימושיות לבישול של הצוות הקולינרי של קייטרינג NOVA: כשאתם מבשלים עם גבינת קוטג 'יש להיזהר בתוספת מלח - מלח מרטיב את הגבינה. אם אתה אוהב את עור העוף הפריך סביב הרגל, אז כדי להפוך אותו לקרום מפתה כל כך, השאיר את הבשר לפחות שלוש שעות, ורצוי ליום אחד, במקרר להתייבשות.
מבשלים כמו שף בבית עם ציוד מסוג Su
ציוד בישול סו חביב פשוטו כמשמעו תחת ואקום. זה כבר מזמן ידוע בקרב טבחים גדולים, אך שיטת בישול זו כבר נכנסת לבת עקרות בית רגילות. הוא מתבשל בשקית ואקום בטמפרטורה נמוכה לאורך זמן. הטמפרטורה נעה בין 50 ל -70 מעלות. תחילתה של שיטה זו עוד בשנות השבעים, ויוצרה היה הצרפתי ז'ורז 'פראליוס.
אכל את ארוחת הבוקר שלך כמו מלך, את ארוחת הצהריים שלך כמו נסיך, ואת ארוחת הערב שלך כמו אדם עני
אין עוד דיאטות קפדניות ורשימות ארוכות של מאכלים אסורים! . מי שרוצה לרדת במשקל, אך מתקשה להגביל את עצמו ללא הרף למאכלים שונים, יכול כעת להירגע. מתברר שהסוד הוא לא רק במה שאנחנו אוכלים, אלא גם כשאנחנו צורכים אוכל, מדווח פופשוגר. מישל ברידג'ס עובדת כמדריכה והיא גם מחברת ספר על שינוי הגוף - היא נותנת את עצותיה היקרות לאנשים עם בעיות אכילה ומשקל.
