2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האש החלה לבשל בימי קדם. אז אנשים לא ידעו על מכשירים יקרים והשתמשו באח להכנת האוכל שלהם. ואז הגיעו התנורים הראשונים של אבן, חימר ומתכת, שעבדו עם עצי הסקה ושוב הובילה אש ישירה.
עם הזמן הופיע תנור הגז, מה שפשט מאוד את החיים, ואחריו המצאות חדשות שמקלות ומשפרות את טעמו ומראהו של האוכל. כזה הוא תנור המיקרוגל, שמפשיר, מבשל ומחמם אוכל לתקופה קצרה. בבישול מהיר, קל וחסכוני עם מכשיר אחד, נשאלת השאלה האם היתרונות הללו מספיקים לנו כדי לסמוך עליו ולהשתמש בו?
כיום קיימת דעה סותרת מאוד לגבי השימוש בתנורי מיקרוגל. ישנם אנשים רבים שחושבים שהם מזיקים בגלל נוכחות קרינה אלקטרומגנטית. ובכל זאת הם ויתרו על איכויותיה החיוביות שלא ניתן להכחיש?
מדענים טוענים כי בישול בשר עם גידים ורקמת חיבור בתנורים כאלה מזיק ביותר. הם מאמינים כי החומר שנוצר ומופרש במהלך בישולו של בשר כזה בתנור המיקרוגל דומה לדבק ובעל השפעה שלילית על הכליות בגוף האדם.
ידוע גם שכאשר דלת התנור סגורה היא אינה פולטת מיקרוגל בזמן שהיא פועלת, אך עדיין מומלץ להתרחק ממנה לפחות 30 ס מ בעת חימום, בישול או כל פעילות אחרת המבוצעת במיקרוגל.
עובדה ידועה היא שכאשר מבשלים מזון המופעל למיקרוגל, חלק ניכר מהוויטמינים, המינרלים וכל הדברים השימושיים הכלולים בו אבודים.
ויחד עם כל הטענות בדבר עד כמה מזיק ומסוכן לבריאותנו תנור זה, משתמשים בו יותר ויותר ואנשים לא מוותרים עליו.
לרוע המזל חיי היומיום הקדחתניים שלנו מכריחים אותנו לצרוך יותר ויותר אוכל לא איכותי, ולנוחות ומהירות בהכנתם אנו רגילים להשתמש במכשירים לא איכותיים.
ונמשיך לשאול את עצמנו - האם עלינו לחזור לעת העתיקה ולהדליק מדורות על מנת לבשל כראוי ולאכול אוכל איכותי?
מוּמלָץ:
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
בעד ונגד מוצרי חלב דלי שומן
בשנים האחרונות זה נהיה די אופנתי לצרוך בלבד מוצרי חלב דלי שומן . בוודאי שמתם לב לעשרות המודעות והעלונים המקדמים מוצרי חלב דלי שומן. למעשה, התעשייה שמייצרת מוצרים אלה מועילה בעיקר לנשים שרוצות לאכול בריא ולאבד סנטימטר מהמותניים. מחקר חדש של מרכז הסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה הגיע למסקנה שצריכה של 8 מנות של מוצרי חלב מלא ביום, כולל חלב מלא, גבינה, שמנת וחמאה, מונעת באופן משמעותי את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בעד ונגד גבינה צהובה וגבינה צמחית
בחנויות ניתן לראות באופן קבוע גבינה צהובה וגבינה שעל גבי התווית כתוב שהם מכילים שומנים צמחיים או שמדובר במוצר צמחי לחלוטין. משמעות הדבר היא שהם לא מיוצרים על ידי טכנולוגיה עתיקה - עם שומן מחלב פרה, כבשים או עזים. עם זאת, זה לא הופך אותם למוצרים מזיקים.
מוּכָח! תנורי מיקרוגל הורגים אותנו
הנזקים והיתרונות של תנורי מיקרוגל נדונו זה מכבר. מחקר חדש הראה כמה קל להם לתפוס חבורה של מחלות קטלניות. סוכרת, השמנת יתר, סרטן, ואפילו פוריות - אלה רק חלק מהדברים שיכולים להוביל לחימום מזון במיקרוגל. מדענים הודים, שערכו מחקר מעניין, משוכנעים בכך לחלוטין.
בעד ונגד תנורי מיני
לאנשים רבים יש תנור גדול בבתיהם, אך זה לא תמיד הכרחי. זו הסיבה שרבים מהם תוהים אם עליהם לקבל תנור מיני. להלן ההבדלים בין שני סוגי התנורים וקבעו בעצמכם איזו אפשרות מתאימה יותר לביתכם. על פי מטרת השימוש והגודל - במובנים רבים המיני תנור הוא רק גרסה קטנה יותר של תנור קונבנציונאלי.
