עגבניות שרי - מה שאנחנו צריכים לדעת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עגבניות שרי יכול לשמש לא רק כמרכיב טעים בסלטים, אלא גם בעזרתם תוכלו לקשט מנות שונות. למעשה, ירק זה זכה לפופולריות רבה באמצע המאה הקודמת, שכן בדרום אמריקה גודלו זנים שונים.

כיום, אגרונומים מודרניים הצליחו לגדל זנים רבים אחרים, המאופיינים בטעמם המתוק ובחיי המדף הארוכים שלהם, מה שרק מגביר את הפופולריות של עגבניות שרי.

בצורתם הם יכולים להיות עגולים, מוארכים או בצורת דמעה, ובצבע - כתום, אדום או ורוד. מְמוּצָע משקל עגבניות שרי 20-30 גרם, וענף אחד יכול להכיל עד כ -20 פירות ולהגיע לאורך של מטר אחד. לוח הטעמים עשיר מאוד, ואפילו בחלקם ניתן להבחין בו זמנית בטעמים של פירות וירקות. אלה עגבניות קטנות הם מבשילים במהירות והם יומרות מאוד, כך שתוכל לגדל אותם עגבניות שרי אפילו על המרפסת שלך.

תכונות שימושיות של עגבניות שרי

- הם עשירים ביותר במינרלים, כולל קבוצת הויטמינים המסיסים במים, חומצות אורגניות, נוגדי חמצון. מבחינת חומרי המזון שלהם, הם מקדימים אפילו עגבניות אדומות רגילות;

- זנים קטנים אלה דלים בקלוריות (כ 22 קק ל למאה גרם), ובזכות הכרום הם מכילים רעב משביעים במהירות;

- הם עשירים באשלגן, וזה מאוד שימושי במאבק נגד מחלות לב וכלי דם;

- עזור להיפטר מעודפי הנוזלים בגוף, ולכן עגבניות שרי מאוד שימושיות לאנשים שרוצים לרדת במשקל;

- יסוד העקבות ברזל שימושי מאוד בהמוגלובין נמוך בדם, למשל באנמיה מחסר בברזל;

- זרחן, מגנזיום וסידן עוזרים להחזיר ולשפר את חילוף החומרים בגוף, כמו גם לחיזוק מערכת העצם. יחד עם זאת, הם שימושיים במאבק בעקצוצים וגירודים מקומיים;

- הם עשירים בויטמינים מסיסים בשומן, אשר, בתורם, עוזרים לספיגת סידן מהגוף ומשפרים גם את תפקוד הכליות;

- נוגד החמצון הליקופן, האחראי על צבעו של עגבניות שרי, הוא עוזר רב עוצמה במאבק נגד סרטן מערכות העיכול והנשימה, ומסייע גם בטיפול במחלות לב וכלי דם;

- הם עשירים גם בסרוטונין, הידוע יותר בתור הורמון האושר. זה עוזר להילחם בדיכאון, חרדה ונוירוזה;

- עשיר בסיבים ואינו מכיל כולסטרול, אשר חשוב במיוחד לאנשים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם.

התוויות נגד לצריכת עגבניות שרי

- אם יש לך בעיות במערכת העיכול, אז אתה צריך להיות זהיר במיוחד עם צריכת עגבניות שרי כיוון שהחומצות הכלולות בהן יכולות לגרות את רירית האיברים הפנימיים.

זה יהיה קשה במיוחד אם היה לך כיב בקיבה וכעת אתה מחלים, כולל שלבי הפוגה. עם זאת, מומחים מאמינים כי ניתן לצרוך אותם בכמויות קטנות ולא בכל יום (50-100 גרם);

- אם יש לך סובלנות פרטנית כלפיהם, במיוחד לאנשים עם אלרגיה לכל הפירות האדומים;

- אם אתה סובל מאבני מרה, אז בשבילך עגבניות שרי אינן מונחות.

כיצד לאחסן כראוי עגבניות שרי?

בעת בחירתם, עליכם לשים לב במיוחד לארומה. ככלל, עם ירקות איכותיים ובשלים תרגישו ארומה ספציפית נעימה של עגבניות. היעדר הניחוח, לעומת זאת, מרמז על כך עגבניות שרי נקטפו עדיין בוגרים או אפילו ירוקים. כך גם לגבי הפרעות במבנה ובצבע החלק הירוק.

קניית ירקות בשלים לא תפגע בגופך, אך לא תקבל יסודות קורט שימושיים. במקרה זה, עדיף להטיל עליהם טיפול בחום. שימו לב גם לנזקים חיצוניים או לכתמים. מומלץ לקנות עגבניות שרי על זרד ואל תחלקו ביניהם עד שתבשלו או תוסיפו לסלטים.

לא הגיוני מאוד לקנות אותם במהלך חודשי החורף, מכיוון שבתקופה זו של השנה הם דלים יותר בחומרים מזינים, אך יש להם טעם שונה כתוצאה מתנאי אחסון לא טבעיים.

הם יכולים להיות מאוחסנים טריים די הרבה זמן, כלומר כ 10-15 ימים. הם אינם נחותים מעגבניות רגילות וניתן לשמר אותם.

עגבניות שרי מיניאטוריות אין זה מקרה שהם המועדפים על כולם - מלבד הצד האסתטי גרידא, הם בעלי תכונות שימושיות רבות ועשירים בויטמינים, מינרלים וחומרי מזון שונים. הם לא גחמניים בטיפוחם וניתן להוסיף אותם לא רק לסלטים האהובים עליכם, אלא גם למנות שונות אחרות.