2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על רקע האוויר המלוכלך הפולש לריאותינו (בולגריה מובילה בהעלאת רמות חלקיקי האבק באירופה) וכל הזבל שאנו צורכים, אנו חושבים יותר ויותר על אותם מזונות בריאים ומרפאים, אשר לא כל כך עבר רחוק הוצע לנו ואשר היום אנו נפגשים בעיקר בשם מוצרים אורגניים.
למעשה, לא הכל אבוד, כמו שאומרים. וזו הקדמה נהדרת למאמר שלנו על טחינה - אותו אוכל נשכח המדורג בין המאכלים הבריאים והבריאים ביותר, ומעניק לנו חיוניות, בריאות, אנרגיה ונעורים, שפרח בשנים האחרונות.
לפני שנראה לך איך להכין טחינה משלך בבית, נספר לכם קצת יותר על זה.
הטחינה הוא אוכל מזרחי טיפוסי שאנו מתוודעים אליו לאחר שארצנו נופלת לידיים העות'מאניות. הוא עשוי משומשום וממנו מכינים את חלבת הטחינה המפורסמת, כמו גם אחד המאכלים המודרניים של העשור האחרון - חומוס. בואו נוסיף את הסלט האהוב עלינו, המכונה באבא גנוש.
בבולגריה מייצרים טחינה בעיקר באזור חאסקובו, בעיקר בהרמנלי ובאיבילובגרד. שם הוצעה לילדים במקום הנתח הרגיל שנמרח בליוטניצה, פרוסה מרוחה בדבש וטחינה. מעדן אמיתי!
איך מכינים טחינה?
הגיע הזמן להראות לך כמה קל אתה יכול להכין טחינה בעצמך בבית, ולצרוך אותו כרצונך. או ממותק, או בצורה של תוספת לסלטים ומתאבנים, או כבסיס לחומוס האהוב עלינו.
להכנת צנצנת טחינה אחת תצטרכו רק 240 גר 'שומשום ו -80 מ ל שמן זית. ניתן להחליף שמן זית בשמן זרעי ענבים או, כמוצא אחרון, בשמן חמניות.
מעבירים את התנור ל -180 מעלות, מדליקים את המאוורר ולאחר שהוא מתחמם מכניסים אליו שומשום למשך 8 דקות. חשוב לערבב אותו כל הזמן במהלך האפייה כדי שלא יישרף, אלא רק יקבל צבע זהוב נעים.
לאחר שהזרעים התקררו, העבירו אותם לקערה וטחנו אותם עם בלנדר או בלנדר.
את השמן מוסיפים להם בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת הצפיפות הרצויה.
זה! רק זכרו שהתערובת המוכנה נשמרת במקרר!
מוּמלָץ:
טחינה שומשום - כל היתרונות
זרעי שומשום מעניקים לגוף חומרים שימושיים רבים, אך הגוף מתקשה לקלוט אותם בשל הקליפה הקשה של הזרע. לכן, העיבוד שלהם בצורה של טחינה היא הדרך הנכונה להפוך אותם לקלים לביצוע. טחינה של זרעי שומשום הוא אוכל אוניברסלי המשמש להכנת מנות מתוקות ומלוחות כאחד.
טחינה שומשום - הרכב, יתרונות ומריחה
טחינה שומשום הוא מוצר טעים ביותר, שימושי ומזין. הוא מייצג להדביק שומשום טחון . היישום שלו במטבח כולל מנות מלוחות ומתוקות. טחינה שומשום מכילה מספר חומרים חשובים לגוף. אלה כוללים מגנזיום, ברזל, אשלגן וסידן. מוצף בויטמינים, מוצר זה משמש לניקוי הכבד, לעורר צמיחת תאים, כמניעה מפני אנמיה, לאנרגיה וטונוס, לירידה במשקל וכו '.
דיאטה עם טחינה משומשום
טחינה משומשום היא אחת ממזונות העל כביכול, שתופסת את מקומה הראוי יחד עם גוג'י ברי וזרעי פשתן. מוצר זה צבר פופולריות רק בשנים האחרונות, אך היתרונות הרבים שלו והתוצאות המהירות והגלויות של צריכתו הפכו אותו למועדף על רבים. למרות שבמבט ראשון זה נראה עתיר קלוריות במיוחד, האמת שעם טחינה משומשום אתה יכול לרדת במשקל במהירות ובקלות.
טחינה
טחינה היא אחד ממוצרי המזון היקרים, שלמרבה המזל, בשנים האחרונות נכנס כאורח המיוחל והמיוחל במטבחי המארחים הבולגרים. בעיקרו של דבר, טחינה היא מוצר מזון המתקבל בטחינת שומשום, ולמוצר הסופי יש עקביות חצי נוזלית. יש לו שורשים מזרחיים והוא אחד מעמודי התווך של המסורת הקולינרית הערבית.
איך מכינים טחינה משומשום?
טחינה עשויה משומשום , הוא מאוד שימושי. מרכיביו המגוונים הופכים אותו לנס אמיתי עבור מערכת העיכול שלכם! בנוסף להיותה שימושית מאוד, הטחינה טעימה והיא מקור אנרגיה טוב. מומלץ שבכל בית יש בצנצנת טחינה משומשום במטבח שלהם. האמת היא שההכנה שלה לא קשה בכלל, אבל טחינה משומשום ביתי הוא אפילו יותר טעים.
