2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שום דבר לא משתווה לנקניקיות ביתיות או נקניקיות ביתיות. לא משנה כמה יקרתם סלמי, אם תכינו תוצרת בית, תדאגו להחמיץ המון ותשכחו לקנות נקניקיות מהחנות.
כדי להפוך אותו לטעים, לנקניק ביתי יש כמה צעדים שעליכם לבצע. אם אתה מתחיל, נסה לעקוב אחריהם בעקביות כדי לא לבלבל דברים. ובשנה הבאה, כשאתה כבר יודע, אתה יכול להרשות לעצמך להתנסות. כדי להתחיל בהכנת נקניקיות ונקניקיות תוצרת בית, עליך לציין תחילה באיזה בשר אתה רוצה להשתמש.
שלב חשוב להכין נקניק הוא יחס הבשר. אם תחליט להשתמש בבשר חזיר ובקר, היחס הוא 60 עד 40% לטובת חזיר. הכי טוב יהיה אם תוכלו להוסיף 10% בייקון, כלומר לשים 60% חזיר, 30% בשר בקר ולמלא את השאר בבייקון.
בנוסף לבשר צריך גם תבלינים, פלפל, כמון, מלח. שיעורם תלוי בטעם. עדיף שיהיו כמויות שוות של כמון ופלפל שחור, כדי לא לעלות על אף אחד מהתבלינים בטעם. מוסיפים 4 גרם לכל ק"ג בשר. באשר למלח הדברים הם גם עניין של העדפה אישית, אך באופן כללי אנחנו מדברים על כמות שבין 10 ל -16 גרם לכל 1 ק"ג בשר.
לאחר שיהיה לנו את המוצרים שנצטרך, אנו מתחילים להכין אותם. הבשר הטחון נטחן לחתיכות גדולות והתבלינים נמעכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן מערבבים את הריחות עם הבשר הטחון ומשאירים אותו במקום קריר למשך 24 שעות.
השלב הבא הוא למלא את מעי החזיר שנשטפים היטב לפני כן. למטרה זו תזדקק למטחנת בשר ומשפך. ממלאים את המעי וקושרים חוט כל 30 ס מ. תשאיר את זה יותר זמן.
לאחר מכן גזור וקפל כל חלקה כמו פרסה וקשור את החוט כך שיישאר בצורה זו. השאירו את הבשר במקום מאוורר למשך 15 יום. ואז הוא מוכן לצריכה - גולמי, אפוי וכו '. הוא מתאים במיוחד עם יין אדום, וכמובן, עם בירה כהה.
מוּמלָץ:
בואו נכין נקניקיות ביתיות
נקניק ביתי לא ניתן להשוות בטעם ובארומה עם המוכן, שנמכר בחנויות. אם אתם רוצים לנסות את הטעם של נקניק ביתי אמיתי, הכינו אותו בעצמכם בבית. מוצרים נחוצים : 5 ק"ג בשר בקר, חצי ק"ג חזיר, 100 גרם מלח, 2 כפיות פלפל שחור, קורט סוכר, 1 כפית כמון, מעי חזיר.
איך מכינים אטריות ביתיות
אטריות הן בחירה מצוינת לארוחת הבוקר, ממנה תוכלו להכין פשטידה ביתית טעימה או קינוח מפתה. ואין דבר טעים יותר מאטריות ביתיות. מוצרים נחוצים: 500 מ"ל חלב טרי, 15 ביצים, 1 כפית מלח, 1.5 ק"ג קמח. בקערה עמוקה מקציפים את הביצים עם המלח לקצף.
כיצד לאחסן נקניקיות ונקניקיות דם תוצרת בית
יש להקפיד על מספר כללים בעת הכנת ואחסון נקניקיות, נקניקיות דם ובשר בכלל בבית. זאת בשל העובדה שלבשר ביתי אין חיי מדף ארוכים, כמו זה מהחנות. עובדה זו, כמובן, אינה קשורה לאיכותה. בשרים שנרכשו מחזיקים מעמד זמן רב יותר רק בזכות כל חומרים משמרים, מייצבים וצבעים שנוספו במהלך הייצור.
הכנת נקניקיות ביתיות
אי אפשר לדמיין את מגוון הנקניקיות בעולם של ימינו. ניתן להסביר זאת בקלות מנקודת מבט היסטורית. המידע הידוע הראשון אודות הכנת מוצרי בשר עמידים הוא מלפני 2600 שנה מאיטליה, יוון וסין. כיום מעריכים כי ישנם יותר מ -1,200 מינים בגרמניה בלבד נקניקיות .
איך מכינים סוכריות בריאות ביתיות
אתה יכול לאכול סוכריות טעימות מבלי שתצטרך לשבור את הדיאטה שלך, לעלות במשקל או לדאוג לבריאותך הכללית. עליכם להשתמש רק במרכיבים שימושיים. למעשה, הסוכריות הללו הן הגרסה הבריאה של הכמהין האהובות מאוד, שהן כדורים מתוקים עגולים עם הרבה שוקולד.
